약밥을 먹고 싶은데 조금씩 사다먹으니까 돈만 더 비싼거 같구
직접 해먹고 싶은데 어떻게 만들어야 하나용?
비법좀 알려주세요
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11개의 답변이 등록 되었습니다.
re)약밥 만들기
진선미네 | 2007.12.31
집에서 하면 사는 것처럼 색깔은 예쁘고 진하진 않습니다. 사는건 카라멜색소를 쓴다지요. 건포도와 참기름은 밥이 다 된 뒤에 넣는 게 좋습니다. 참기름이 향이 더 고소하니 나중넣으라는 거구요 건포도는 미리 넣고 밥을 하면 대추만해 집니다.
가스불에 밥을 하면 잘 탑니다. 전기압력솥은 절대 안타니 쿠쿠하세요.
re)약밥 만들기
한잔생각 | 2007.12.30
재료 ; 찹쌀 4컵, 깐밤8~10개(밤통조림도 무방), 대추 한 줌, 잣 약간
소스 : 진간장 3스픈, 참기름 3스픈, 계피가루 1스픈, 소금 0.3, 흑설탕 1컵, 흰설탕 1/3컵 대추씨 우린물 2컵
★만들기★
1. 찹쌀 4컵(200ml 기준)을 5~6시간정도 불려서 채반에 받혀 물기를 빼놓는다.
2. 대추 한 줌(10개~15개정도)을 칫솔로 깨끗히 씻어 가운데 씨를 빼놓는다.
3. 대추씨에 물을 2컵 조금 넘게 붓고 국물을 푹 우려내어 국물 2컵(200ml)을 준비한다.
4. 씨를 뺀 대추는 1/2로 잘라주고, 밤은 껍질을 까서 8~10개 준비하고, 잣은 1/4컵정도 준비한다.
5. 약밥소스- 진간장 3스픈, 참기름 3스픈, 계피가루 1스픈, 소금 0.3, 흑설탕 1컵, 흰설탕 1/3컵을 작은 냄비에 넣고 대추씨 우려낸 물 2컵과 함께 약한 불에서 끓여서 설탕을 모두 녹인다.
6. 전기압력밥솥에 불린 찹쌀을 넣고 대추, 밤, 잣과 약밥소스를 넣어 백미고압에서 밥을 짓는다.
7. 약밥이 완성되면 주걱으로 잘 저어서 약밥 아랫쪽이 더 색이 짙으므로 잘 섞어 골고루 색이 퍼지게 한다음 식혀서 네모난통에서 굳혀 먹을때 썰어낸다.
re)약밥 만들기
난나다 | 2008.04.08
전 쿠쿠 전기밥솥을 사용하는데 쿠키 전기밥솥의 요리 설명서를 보시고 따라 하시면 됩니다. 설명서에 보시면은 재료다 나와있으니 어려우실건 없을껍니다.
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얌생이 | 2008.03.18저도 어렵게만 생각하다가 쿠쿠전기밥솥 요리레시피에 나와있는대로 레시피보고 전기밥솥에다가 하니깐 정말 잘 되더라구요..신나서 2번을 했답니다...^^찹쌀, 대추, 밤, 잣, 건포도에 황설탕과 계필가루로 간을해서 만들었어요...초보일때는 이렇게 레시피 보고 하는게 절대 실패하지 않는 방법이더라구요...^^
re)약밥 만들기
언제나웃음 | 2008.01.01
전기밥솥에 하시는 게 아마 가장 쉽게 하실 수 있는 방법일 거에요. 다른 분들 설명처럼 쌀 충분히 불려서 다른 재료들이랑 섞어 밥솥에서 취사한 다음 바로 꺼내지 마시고 고루 한번 섞은 다음 맛뜸 기능을 이용해서 살짝 뜸을 더 들이면 훨씬 윤기나고 맛있어요.
re)약밥 만들기
깡순양 | 2007.12.31
저도 집에서 약밥 해먹어요~ 사먹는것보다 훨씬맛있어요!! 약밥은 건과류가 많이들어가야맛있는것같아요~ 땅콩, 콩, 대추, 건포도, 호두 등 건과류 들어가면 훨씬맛있어진답니다..ㅎㅎ
re)약밥 만들기
즐겨라!!! | 2007.12.31
약밥 정말 정말 간단해요
젤중요한게 찹쌀을 6시간 이상 잘불리는것 그것뺴고는 정말 쉬워요 재료들을 다넣고 밥솥에 취사버튼 눌러주면 되요 그럼 끝
re)약밥 만들기
도현닷컴 | 2007.12.31
명절뿐 아니라 평소에도 간단히 만들어서 먹을수 있는 간단한 약밥 만드는 법을 소개해 드리려고 해요.
재료는요.
찹쌀500g, 물 330g, 밤 깐것 8개, 건포도 반컵, 잣 한줌, 소스 흑설탕 100g, 간장 4큰술, 참기름 2큰술, 꿀 2큰술, 계피가루 1작은술
먼저 찹쌀을 불리셔야 하는데요. 충분히 불리셔야 되기때문에 저는 밤에 물에 담궈놨다가 아침에 하니까 딱 좋더라구요.
밤은 적당한 크기로 잘라주시고 건포도랑 잣이랑 준비해주심 되요.
이제 불려둔 찹쌀에 물을 용량만큼 부어주시면 된답니다.
그런다음 랩을 씌워서 전자렌지에 넣고 10분간 돌린다음 꺼내요~
밤을 넣고 조금 뒤적여 주신다음 다시 랩을 씌워서 전자렌지에 넣고 8분간 돌려주시구요.
기다리는 시간에 소스를 만들어두는데요.
분량의 재료를 몽땅 넣고 섞어주시기만 하면 된답니다.
계피가루의 양은 조절하시면 되요.
보통은 1/2 작은술 정도면 될것 같아요.
밤을 넣고 전자렌지에서 돌린후 나온상태에서 만들어둔 둔 소스와 잣, 건포도를 넣고 골고루 섞어주세요.
잘 섞어준뒤 마지막으로 전자렌지에서 10분간 돌린후.
랩을 씌운채로 5분쯤 그대로 두어서 뜸을 들이면 약밥 완성~
re)약밥 만들기
성군 | 2007.12.31
1) 찹쌀을 깨끗히 씻은후 2시간쯤 불리세요.
2) 건포도,흑설탕,깐밤,견과류 몽땅이랑 참기름,진간장,소금 몽땅이랑 그릇에
잘 섞어주세요.
3) 물에서 건진 불린 찹쌀을 위의 그릇에(모두 섞여있는) 넣고 마구 섞으세요.
4) 압력솥(저는 전기압력솥으로 했어요)에 3)을 넣고 밥물을 평소보다 쬐끔만
더 넣어주세요. 그리고 밑에 흑설탕이랑 간장이랑 뭉쳐있음 나중에 검은
얼룩이 약밥에 생기니깐 한번더 섞으신후 하세요. 밥하는것 처럼.
re)약밥 만들기
ange | 2007.12.31
집에서 하실 때 캬라멜 쓰지 마시구요 간장이랑 흑설탕으로 색이 진하고 이쁘게 나옵니다~^^ 전 집에서 하는게 더 맛있는거 같아요~ 한잔생각님 레시피가 젤 자세한거 같아요~
re)약밥 만들기
하늘네 | 2007.12.31
찹쌀을 충분히 불린후, 간장, 흙설탕, 밤 대추 은행 계피가루(향이 싫으면 않넣으셔도.) 참기름을 다 섞어 넣은후, 밥솥에 넣고 밥을 지으시면 됩니다. 물 조절이 중요합니다. 처음엔 분량을 알려줘도 힘들더라구요, 그래서 한번 두번 해보시는 경험이 중요해요... 감이라는.... 적은 양을 할때에는 더욱더 양조절이 안되더라구요....
