매콤한 깐풍기 집에서 만들려면 어떻게 해야하나요??
어떤 재료가 필요하며 어떻게 만드는지 방법까지 자세하게 알려주세요..
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4개의 답변이 등록 되었습니다.
re)깐풍기 만드는법
소식미인 | 2007.12.25
아랫분 자세히 써 주셨네요~
전 재료들 다 없을땐 간단하게 만들거든요
1.닭은 전분 풀어서 옷 입혀 튀기구요
2,기름두른 팬에 마른고추 썰어서 넣고 파,마늘,양파..정도만 넣구 볶다가
3.양념간장(식초,설탕,간장,물엿..)
4.그리고 볶아둔 닭 넣구요~(땅콩 있음 넣구요~)
솔직히 재료 다 사서 하려면 배보다 배꼽이 큰 경우가 많아서요~ㅎㅎㅎ
re)깐풍기 만드는법
체스 | 2007.12.25
닭고기를 살코기만 사용하는데 손질하기가 어렵다면 닭가슴살이나 닭안심을 한입크기로 썰어서 사용하시면 훨씬 간편하게 요리하실수 있어요.
re)깐풍기 만드는법
언제나웃음 | 2007.12.25
성군님이나 소식미인님께서 자세히 설명해주셔서 조리법은 생략하구요... 튀김옷을 만들 때 물녹말을 만들어서 앙금이 가라앉으면 윗물 따라내고 앙금만 사용해서 계란이랑 섞어 튀김옷을 만드시고 전분은 열에 강한 감자전분을 사용하시면 좋답니다.
re)깐풍기 만드는법
성군 | 2007.12.24
1-닭다리살은 길이 3~4cm으로 썹니다.
2-홍고추, 건고추, 대파, 마늘, 생강, 피망등은 잘게 썰어주시구요
3-계란, 전분, 닭고기를 넣고 잘 버무려 줍니다.
(취향에 따라 밑 간을 하나 맛이 강하지 않도록 해야 합니다.)
4-식용유 180도 정도에 넣고 튀김합니다.
5-기름에 넣고 약1분 후 꺼내어 국자등으로 툭툭 쳐 주어 닭의 수분을 빼주세요.
6-다시 기름에 넣고 튀겨 줍니다.
7-다른 팬에 식용유 1스푼을 넣고 썰어 건 홍 고추를 먼저 볶다가 나머지 야채도 같이 넣고 볶아주세요.
8-정종 1스푼을 넣고 튀김한 닭고기를 넣습니다.
9-(먼저 그릇에 물/6술 식초/3술 간장/3술 호유/1술 설탕/1큰술 후추가루/약간을 넣고 섞어주세요.)
만들어 놓은 소스를 닭고기 위에 뿌려줍니다.
10-닭고기와 소스가 잘 버무려지도록 강한 불에 빨리 섞어주세요.
11-접시에 담아내면 끝.
