휠레미뇽 스테이크 레시피를 찾아보니
안심은 기름과 힘줄을 손질하여 둥근 모양으로 만든다...
라고 되어있는데요.
이 말이 무슨 뜻인지 모르겠어요.
조금만 더 구체적으로 설명해주실 분 계신가요.?
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4개의 답변이 등록 되었습니다.
re)스테이크 고기 힘줄제거 하는법
을이맘 | 2007.12.24
저두 잘~ 모르지만,,, 고기는 살짝 냉동실에 얼려서 기름손질하시면 좀~ 수월하실꺼예요! 기름부분이나 힘줄을 짤라서 사용해야 맛있는 스테이크를 만들수 있어요!
제대로된 설명이 아니라서 죄송하네요! 어케 말씀을 드려야 될지 몰라서리,,,,
re)스테이크 고기 힘줄제거 하는법
늘푸른2 | 2007.12.28
여울님 답변 감사드립니다. 전 장보러 다니면서 아주머니들에게 많이 여쭤본답니다. 이건 어떻게 해먹어야 맛있어요? 어떻게 다듬어야죠? 등등~ 그러면 남자가 요리에 관심이 있다고 하시면서 친절하게 가르쳐주세요~ ㅎㅎ 그런것도 요리하는중에 재미에요~~
re)스테이크 고기 힘줄제거 하는법
여울이 | 2007.12.25
기름기는 고기에서 보면 흰색으로 지방 덩어리 등이 있습니다. 이거 제거 해주시면 되고요 힘줄은 겉에 보면 하얀색의 맛과 질긴 부분이 있는데 이거 제거해주시면 되요 보통 사실때 말하면 다 제거 해줍니다
re)스테이크 고기 힘줄제거 하는법
늘푸른2 | 2007.12.25
감사드립니다~ ^^ 집에서 스테이크는 처음해보는거라 저 말이 무슨의미인지 알겠네요. 스테이크 고기에 하얀 힘줄이 있는데 그 부분을 잘라내라는 이야기였군요.
