요즘 매운 홍합 요리가 많이 있잖아요..
음식점 가서 먹어보고 싶었는데 한 번도 먹어보지 못했는데요..
더구나 얼마전에 중국집에 갔더니 매운홍합요리가 비싸더라고요...
마트가면 홍합이 엄청 싸게 팔던데..
그래서 해먹으려고하는데 어떻게 해야하나요??
자세하게 레시피 알려주세요~
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8개의 답변이 등록 되었습니다.
re)매운 홍합찜
분홍바나나 | 2007.12.21
집에서 해드시려면 조금 힘드실것 같아요 그래도 매운 홍합찜 맛있게 드실려면 양념이 중요하겠죠^^ 두반장과 마늘을 많이 넣으면 맛있어요
re)매운 홍합찜
ange | 2007.12.22
아랫 님들이 너무나 자세히 설명 해 주셔서 고대로 하시면 좋을 듯 하구요~ 양념 하실 때 사과를 반개정도 갈아서 같이 양념하시면 매콤한 향에 단양이 더 어우러져 감칠맛이 납니다~
re)매운 홍합찜
세이성현 | 2007.12.21
전,, 고추장,두반장, 설탕, 다진마늘,다진파, 후추,깨소금,,이렇게 넣어 간을 보신후에,, 삶아서 살만 발라낸 홍합을 넣고 버무리세요,그리고 다시 껍질에 넣고 오븐에서 구어주심 된답니다.
re)매운 홍합찜
기분좋은나 | 2007.12.21
집에서 해드시기가 힘드실텐데요 양념장을 잘 만들어야 해요 고추가루.파.양파즙.참기름.청량초.깨.다진마늘로 양념을 만드시고 볶음냄비에 넣고 볶으시면 되요 매운홍합을 싸게 드실거면 지짐이 퓨전주점에 가시면 1만3천원이면 실컷 드실겁니다
re)매운 홍합찜
하늘네 | 2007.12.21
우선 둥근 큰 궁중팬이 필요하구요. 홍합을 깨끗이 씻어서 둔후 양념장을 준비하세요. 고추가루, 마늘, 파, 청양고추, 참기름, 통깨등을 홍합양에 맞게 섞어 두고 팬에 고추기름과 마늘을 넣고 볶아주시고, 홍합을 넣어 볶아주세요. 그런후 양념장을 넣어 섞어 주시면 됩니다. 콩나물도 넣고 싶으시면 물에 삶지 마시고, 찌세요, 받침을 놓아도고 그래야 물기가 덜하고 아삭합니다. 같이 넣어주고 섞어주시면 됩니다. 그리고, 마지막으로 녹말가루물을 만들어서 부어주세요. 그리고 통깨 넣으시구요, 참기름도 넣어주세요...
re)매운 홍합찜
짱가마누라 | 2007.12.21
먼저 홍합을 잘씻어서 노두시구여. 양념장을 만드시면 되는데요. 마트에서 두반장쏘스를 사셔서 거기에 청양고추와 후추, 마늘을더넣고 홍합넣어 볶아주시면 되여
re)매운 홍합찜
dlgmlwns | 2007.12.21
홍합이랑 굵은 콩나물,양파,당근을 이용해서 해봤어요.
우선 홍합을 꺠끗이 씻어요. 채소들도그렇구요.
콩나물이 굵기 때문에 좀 물을 넣고 끓이듯이 볶으세요. 그런후에 고추가루,후추,소금등을 넣고 볶으세요. 그리고 콩나물이 반쯤익어가면 홍합이랑 양파,당근등을 넣으세요. 그리고 마지막에 청량고추,마늘다진것을 넣고 한번 더 볶아주시면 됩니다.
이때 만약 국물이 있다면 녹말물을 활용하면 걸죽하답니다.
re)매운 홍합찜
여울이 | 2007.12.21
매운 홍합 레시피 자세히 아마 해도 비슷한 맛만 나올겁니다. 중국집에서는 고추기름과 고추가루를 다양하게 넣어서 홍합 넣고 볶는 건데요 마늘과 파로 먼저 기름에
향을 낸뒤 고추가루 넣고요 간장과 소금을 넣은뒤에 홍합을 넣어서 볶아주시면 됩니다
