어제 마트에서 냉이를 구입 했습니다...
나물 무치듯이 무쳐먹을려구요....
근데 야채들이 다 익는 시간이 틀리잖아요..?
끓는물에 얼마나 데치세요?
그리고 된장찌게에 냉이를 넣을때 생것을 넣나요?
아니면 익힌것을 넣나요?
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13개의 답변이 등록 되었습니다.
re)냉이에 관하여...
뒹구르르 | 2007.12.18
저는 냉이 나물은 좋아하는데 국에 들어간건 특유의 맛이 그대로 녹아나서 싫어하거든요. 냉이 좋아하시는 분이라면 된장찌개에 생거 넣으셔도 한번만 끓으면 되구요 나물은 살짝 데이면 어느정도 향이 날아가서 저는 더 맛있더라구요;;
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짱가마누라 | 2007.12.18
된장찌개는여 양념이랑 이것저것 다하시고, 마지막에 넣고 바르르 한번만 끊이시면 되구여, 무치를씨는 생걸루 무치시면 됩니다. 쌉싸름하닐 괜찮아여
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깡순양 | 2007.12.18
냉이 무치실때 그냥 생것으로 무치는게 향도 더 나고 맛있어요~ 물론 흙이많아서 잘 씻으셔야겠지만요~~ 된장찌개에도 제일 마지막에 생것을 넣어주고 한김 빼주시면 됩니다.^-^
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요리판사 | 2007.12.17
그냥 펄펄 꾾는 뜨거운 물에 살짝샤워 시킨다고 생각 하시면 되구요!!
된장찌개나 국에 넣을때는 생것을 넣습니다 조개 몇마리 같이 넣어주면
더욱맛있죠^^.......
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창의 | 2007.12.17
홈플러스에서는 삶아져서있는게있어서 사왔거든요 그런데 흙장난아니던데요 10번도더헹구었어요 그런데삶은것보다 생것이더나은것같아요 향이별로없더라구요 국끓으실때는 생거넣으셔도돼요 무침도그렇게오래삶지않으셔도돼요
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성군 | 2007.12.17
1. 냉이와 쑥은 연한것을 구입하여 깨끗이 다듬어 씻어서 물기를 제거한 다음 콩가루와 들깨가루에 버무려 둡니다.
2. 냄비에 육수4컵을 붇고 된장을 채에 걸러넣어 끓으면 콩가루에 버무려둔 냉이와 쑥을 넣어 끓으면 불을 줄이고 중불에서 끓여내구요. 간이 부족하면 소금으로 보충합니다.
p.s: 냉이국은 쌀뜨물(속뜨물)을 넣어 끓이면 더욱 구수하고 맛있어요.
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예쁜아이 | 2007.12.17
나물로 무쳐먹을때는 소금물에 살짝 데치기만 하시구요. 찌개에 넣어서 드실때에는 다 끓은 후 마지막에 넣어주시면 향이 정말 좋아요
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ange | 2007.12.17
냉이는 박박 문질러 씻어서 살짝 데치는 정도로 하시면 향이 살고 아삭거려서 맛있습니다. 갖 지은 밥에 고추장이랑 들기름 넣고 무쳐먹으면 밥도둑이 따로 없지요~
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파랑새맘 | 2007.12.17
냉이는 오래 데치지 않아도 되요. 문제는 뿌리인데요. 뿌리가 두꺼운 것은 갈라서 다듬어서 사용하시면 좋아요. 살짝 데치세요. 그래야 영양가 파괴도 덜 되요.
그리고 된장국이나 된장찌게에 넣으실 때에도 그냥 생것으로 넣으세요. 처음부터 넣지 마시고, 물이 끓고 나면 그 뒤에 넣으세요.
뿌리도 그리 질기지 않아서 살짝 익어도 먹기에 괜찮답니다. 너무 오래 끟이면 향도 줄더라고요.
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빨강바나나 | 2007.12.17
살짝 데치시는게 가장 좋구요 된장찌개에 그냥 넣으시면 됩니다^^ 살짝 숨이 죽을 정도로만 데치시면 되요^^ 냉이국 끓이면 정말 맛있어요
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헬리아 | 2007.12.17
냉이를 보면 뿌리에 두깨가 각각이죠 좀 두꺼운것은 반으로 가르시고 긴것도 자르고 뿌리 때문에 데치실때 조금 신경써야 되요 소금물에 살짝~1분정도만 데처도 된답니다 그리고 된장찌게에 넣으실땐 향을 강하게 하고 싶으면 파 넣을때 넣으시고요 국물에 냉이 맛이 울어나길 원하시면 된장넣을때 같이 넣어서 끓이세요
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시루에 | 2007.12.17
끓는 물에 살작 데친다는 느낌으로 데쳐도 냉이는 금방 숨이 죽어요,
그리고 된장은 그냥 된장으로 무쳐도 상관 없답니다.
향긋한 냉이무침 맛있게 무쳐서 드세여~~
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유리공주 | 2007.12.17
냉이는 익으지 않고 먹어도 맛있어요~물에 깨끗히 씼어주시고 고추장,식초등으로 간해서 무쳐주심 향긋하구 맛있어요~된장국에도 된장풀고 걍 넣으시면 됩니당^^
