제가 케잌을 좋아하는데, 그 중에서 치즈 케잌을 제일 좋아해요 ㅎㅎ
하지만, 한 조각에 몇 천원이나 주고 사먹고 싶진 않아요 ;
직접 만들면 좀 싸게 먹을 수 있겠죠 ? 방법 좀 알려주세요 ~
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8개의 답변이 등록 되었습니다.
re)치즈케잌 만드는 법
해피쿡 | 2007.12.15
★요리재료
크림치즈한통 (200g), 생크림100g, 풀래인요구르트100g, 바닐라설탕8g, 설탕47g, 달걀1개, 옥수수전분15g(=박력분20g)
★만들기
*먼저..크림지즈에 설탕을 넣고 잘 휘핑해서 섞어줍니다~
*설탕이 잘 섞였으면 생크림이랑, 플레인요구르트랑 넣고 휘핑해줍니다~
*달걀도 한개 깨뜨려넣고 섞어주고~ 마지막으로 옥수수전분도 체에내려넣고 골고루 섞어줍니다~
*완성된 반죽을 유산지 깐 틀에다가 부어넣고 틀을 탁탁 두드려 기포를 빼주세요~
*팬에 뜨거운물을 부은후 반죽담은 틀을 담아 160도 오븐에서 60분정도 사정없이 싸우나시켜주세욧~!!
※치즈케익은 중탕으로 구워야지 부드럽고 촉촉해진답니다~
맛있게 만들어 드세요~♬
re)치즈케잌 만드는 법
미식가우유 | 2008.08.29
오븐없이 만드는 법입니다.
* 재료 : 다이제스트혹은 오레오쿠키(속에 크림을 제거한것)170g, 크림치즈250g
설탕 120g, 레몬엑기스1t, 플레인요구르트200g, 생크림200g, 분말젤라틴6g, 약간의물, 버터60g
(1) 다이제스트 혹은 속크림을 제거한 오레오쿠키를 잘게 부숴준뒤 녹인 버터를 넣어 고루 치댄 다음 무스링바닥에 넣고 꼭꼭 눌러줍니다.(치즈케익의 아랫부분입니다)
(2) 크림치즈, 설탕, 레몬엑기스, 요구르트를 넣어 고루 저어준뒤 생크림을 넣어 농도를 조절합니다. 너무 질어진다 싶으면 그만 넣으세요.
(3) 분말젤라틴에 약간의물을 넣어 중탕으로 녹이고 2에 넣어줍니다.
(4) 반죽을 틀어 눌러놓은 1위에 올려 평편하게 만들어준뒤 냉동실에서 2~3시간 지나 굳으면 꺼내어 먹으면 됩니다.
re)치즈케잌 만드는 법
rosa80 | 2007.12.16
저도 다이제스티브랑 크림치즈 이용해서 만드는 레시피 해봤는데요.. 생각보다 과정이 간단하면서 맛은 굉장히 부드럽더라구요. 젤라틴 없이도 가능해요..
re)치즈케잌 만드는 법
코레일 | 2007.12.16
오븐없이 치즈케익만드는법,,,,,
1. 다이제스티브를 한통 비닐봉지에 넣고 상온에 두어 물렁해진 버터를 손으로 뜯어 같이 넣고
손이나 방망이로 두둘려 버터와 함께 과자가 반죽상태가 되도록 쳐주면서 섞는다
2. 그 다음 1를 케익틀에 넣고 밑바닥에 깐다(약 1-2cm정도 두께가 되는거 같다)
꼭꼭 눌러 케잌을 지탱해줄수 있도록 판을 만든다.
3. 만든2를 냉장고의 냉장실에 넣고 약 1시간두면 단단하게 굳는다
4. 그 다음,,치즈(거기선 필라델피아를 썼다,,부드럽게 섞을수 있다나,,,,) 3통을
거품기에 넣고,,,,치즈만 넣으면 뻑뻑하니깐 떠먹는 요구르트(아무거나) 3통정도를 넣고,,,
거품기로 약하게 섞어준다.
5. 젤라틴을 준비해서 찬물에 낱개로 5개쯤 불려놓고,,,(젤라틴을 케익의 응고력을 크게 하기 위해서,,,넣는다)
6. 거품기에서 미리석어 놓은 치즈와 요구르트를 달구어진 팬에 흥건하게 녹인다.
(큰 한스푼정도)
6. 녹으면 젤라틴을 뭉쳐놓지 말고 따로따로 잘 넣어서,,후라이팬에서 서로 녹을때까지 섞는다
7, 녹은 그 젤라틴 물을 다시 거품기의 치즈에 섞어,,,부드럽게 저어준다.
re)치즈케잌 만드는 법
lovesyuri | 2007.12.16
초간단 치즈케이크 레시피 (만드는 방법 & 재료)
- 재료(7개 분량) : 카스테라 100g, 떠먹는 플레인 요구르트 2개, 슬라이드 치즈 한 장, 우유 반컵(100cc),
① 카스테라, 플레인 요구르트, 슬라이드 치즈, 우유를 넣고 거품기 같은 걸로 잘 섞어줌.
② 오목한 쿠킹호일 접시에 다이제스티브 한 장 올리고, 그 위의 섞은 재료를 올린다.
③ 2시간 정도 냉장고에 넣어두면 맛있는 치즈케이크 완성
re)치즈케잌 만드는 법
빈틈씨 | 2007.12.15
제가 만들었던 방법이고, 수플레 방식이라 상당히 촉촉하고 부드럽습니다. 맛있어요..~! 만들기도 어렵지 않습니다~ 맛나게 해 드세요
re)치즈케잌 만드는 법
빈틈씨 | 2007.12.15
http://www.menupan.com/Cook/CookBoard/CookBoard_View.asp?ID=12262&MNum=12146&RURL=%2FCook%2FCookBoard%2FCookBoard%5FList%2Easp%3Fstype%3D2%26kw%3D%25C4%25A1%25C1%25EE%25C4%25C9%25C0%25CD%26trec%3D10%26pg%3D1
re)치즈케잌 만드는 법
biryun | 2007.12.15
아랫분이 잘 말씀해 주셨네요^^ 몇가지 더 말씀드리자면.. 플레인 요구르트는 키친타월에 받쳐 물기를 좀 빼 주시구요. 크림치즈는 실온에 30분 이상 두어 부드럽게 해 주세요.
