홍합탕이 먹고 싶은데 간단하게하는 방법좀 알려주세요
탕끓일때 뭐넣어야 할지 모르겠어요......ㅠㅠ
날씨가 추운데 다들 감기조심하세요...^^
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11개의 답변이 등록 되었습니다.
re)홍합탕 만드는법이용...^^
성군 | 2007.12.14
■ 재료
홍합 1kg, 붉은 고추 2개, 팽이버섯 ½봉지, 대파 1대, 청주 2큰술
■ 만드는 법
① 홍합은 깨끗이 손질한 후 껍질끼리 비벼가며 씻어 준비한다.
② 냄비에 홍합과 물 5컵을 담고 뿌리를 잘라 길쭉하게 썬 대파를 넣어 함께 끓인다.
③ 붉은 고추는 꼭지를 잘라 송송 썰고 팽이버섯은 밑동을 자르고 3~4cm 길이로 썬다.
④ ②의 홍합이 입을 벌리면 대파와 홍합은 따로 건져내고 국물은 잠시 그대로 두었다가 다른 냄비에 가만히 따라 붓는다.
⑤ 따로 받아둔 홍합국물을 불에 올려 다시 한번 끓이다가 붉은 고추, 팽이버섯, 삶은 홍합과 청주를 넣어 한소끔 더 끓인 후 불에서 내린다.
⑥ 홍합은 삶을 때 짠맛이 우러나기 때문에 따로 소금간을 하지 않아도 된다. 홍합탕은 뜨거울 때 먹어야 제맛을 즐길 수 있다.
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얌생이 | 2008.01.04저도 정말 홍합탕 간단히 해먹는데요...솔직히 홍합 손질하는게 좀 어렵지 나머지는 젤로 간단한거 같아요..그냥 물만 넣고 끓이면 따로 소금간도 안해도 될 정도로 간도 간간하니 나오구요...후추 조금 넣어주면 맛있는 홍합탕이 된답니다..글구 홍합국물은 홍합껍데기로 떠먹어줘야 이거..이거 더 맛있다는거... 아시죠?....^^
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미도리 | 2007.12.16아~ 저도 큰망으로 하나 홍합 선물 받아서 홍합탕 끓여먹고 있는데.^^
저는 깨끗하게 씻어서 대파만 넣고 끓여 먹습니다. 마늘을 넣을때는 다지지 않고 넣는 것이 좋구요.(다진 마늘 넣는 것보다 국물이 깨끗해요^^)
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소망이 | 2007.12.15
홍합탕은 소금으로 간을 하지 않아요 홍합 고유에 맛을 느낄수 있어요..해감 잘한 홍합에 대파랑 청양고추만 넣어 칼칼하게 끓이시면 좋아요..
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천사들엄마 | 2007.12.15
저는 아무것도 안 넣고 간단하게 끓이는데요. 홍합을 해감시키고 깨끗이 씻어주시고요. 거기다가 물 붓고 끓이다가 다진마늘정도 넣어줍니다. 매콤하게 먹고 싶으시면 청양고추 넣어주세요.
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코레일 | 2007.12.15
준비할 재료
새우살 150g, 홍합 200g, 표고버섯 2개, 대파 1대, 고추장 양념(고추장 1큰술, 국간장 ½큰술, 다진 마늘 1작은술, 청주 1큰술, 소금·후춧가루 약간씩), 물 5컵
만드는 방법
1 새우살은 소금물에 살살 흔들어 씻고 홍합은 껍질끼리 비벼가며 씻는다.
2 냄비에 씻은 홍합과 물을 담고 대파를 ⅓대 정도 넣어 팔팔 끓인 후 대파는 건지고 국물은 따로 받아둔다. 삶은 홍합의 반은 그대로 두고 반은 살만 발라둔다.
3 홍합 삶은 국물에 고추장양념을 풀어 팔팔 끓이다가 새우살과 저며 썬 표고버섯, 삶은 홍합과 홍합살을 넣어 끓인다.
4 남은 대파를 2~3cm 길이로 썰어 ③에 넣어 다시 살짝 끓여낸다.
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lovesyuri | 2007.12.15
만드는 방법
1. 커다란 낸비를 중간불로 올리브유를 두르고 달군다.
2. 5분 정도 마늘과 샬롯*이 뭉클해질때까지 조리한다.
3. 홍합,와인,파슬리,소금을 넣어준다.
4. 홍합이 충분히 익어 입을 벌릴때까지 익혀준다. 대략 10~15분 정도 소요된다.
5. 홍합과 우려나온 소스를 나누어서 볼에 담아 마늘빵과 같이 크리시피한 빵과 곁들여 먹는다
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짱가마누라 | 2007.12.15
무를 넣고 끊여주면 좋아여. 무와 다시마루 육수를 내신담에 다시마만건지고 거기에 홍합넣고 끊여주심 좋아여. 드시기전에 청양고추와 파, 후추를 넣고 드세요
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로즈마담 | 2007.12.15
특별히 넣을건 없는것 같은데요 그냥 홍합을 좋은걸 사서 물을 넉넉히 넣고 홍합니 벌어질때까지 끓이시면 홍합자체에서 맛있는 국물이 나와여 간도거의 맛는것 같구여 혹시 먹어보고 싱거우시거나 넘 심심하시면 파를 조금 썰어넣어드셔도 되구여 역시 추운날엔 뜨끈하고 시원한 국물이 최고죠 ..^^
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백곰3 | 2007.12.14
그냥 홍합탕은 딴거 넣을꺼 업성요, 홍합만 깨끗히 씻어서 큰 냄비에 한소큼 넣고 끓이시면 되세요~ 싱거우면 소금이나 매운 고추로 간을 하셔도 되구요~ㅎㅎ
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nam0215 | 2007.12.14
홍합탕은 물에 끓이기만 하면 된답니다. 단, 홍합탕은 국물이 중요하므로 박박 문지르며 깨끗이 씻는게 중요하답니다. 완전 깨끗이 씻은 홍합을 냄비에 넣고 물을 적당히 부어서 끓여주면 되고 다 익었을때 송송 썰은 파를 넣어주면 된답니다. 간 보시구선 싱거우면 소금으로 간을 하셔도 되는데-아마 홍합물만으로도 간이 다 되어있어서 따로 소금을 안넣으셔도 될꺼예요^^
