소고기를 넣어서 미역국을 끓이니 좀 텁텁해서 맛이 별루네요.
미역국 개운하고 시원하게 끓이는 간단한 비법 좀 알려주세요.
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15개의 답변이 등록 되었습니다.
re)미역국 맛있게 끓이는 법 알려주세요.
로즈마담 | 2007.12.15
우선은 재료가 좋아야겠져 미역은 당연히 국산 미역을 쓰시구여 저는 소고기를 싫어해서 거의다 해산물을 이용해서 끓여 먹어요 새우작은것 .홍합 .그냥 멸치육수도 좋구여 조개살 바지락이나 모시조개나 상관없구여 국물이 아주 시원해여 해물이라 잘 어우러져서 좋은것 같아요
re)미역국 맛있게 끓이는 법 알려주세요.
오디네 | 2008.01.07
저도 고기 넣은 미역국은 별로 좋아하지 않아서 미역을 참기름에 볶으신 다음 물을 붓고 나박나박하게 썬 무를 넣고 끓여주니깐 시원하고 맛있더라구요.
re)미역국 맛있게 끓이는 법 알려주세요.
풀향기 | 2007.12.19며칠 전에 미역국을 끓이면서 바지락살을 넣어서 끓여 보았더니 개운하면서도 시원하니 맛있더라구요. 굴을 넣어서 끓여도 좋을 것 같아요..
re)미역국 맛있게 끓이는 법 알려주세요.
rosa80 | 2007.12.16
닭똥집(근위) 넣어서 끓여보세요! 담백하고 색다른 맛을 느낄 수 있어요. 전 닭똥집 미역국 무지 좋아라하는데^^ 사람들 잘 모르더라구요..
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발레천사 | 2007.12.14
미역은 물에 담가 씻어줍니다. 소고기는 양념하여 준비 합니다.
냄비에 참기름을 넉넉히 두르고, 다진마늘과 소고기를 넣고 볶아줍니다.
오래도록 볶아 주다가 물과 간장, 소금으로 간을 해주면 됩니다..
re)미역국 맛있게 끓이는 법 알려주세요.
파랑새맘 | 2007.12.14
1. 미역은 물에 담가놓는다.
2. 소고기는 달구어진 남비에 참기름을 넣고 살짝 볶는다.
3. 물을 넣고 국을 끓인다.
4. 물이 끓기 시작하면 다진 마늘과 파와 미역을 넣는다. 미역을 너무 오래 끓이면 흐물흐물해져서 먹을 때 느낌이 좋지 않아요.
5. 국이 끓어오르면 국간장을 조금 넣어서 간을 하고 나머지 간은 소금으로 한다.
이상합니다~ 전 이렇게 주로 끓여 먹는데 맛있답니다.
그리고 가끔은 굴을 넣어서 끓이기도 하는데, 시원해요.
굴을 넣을 때에는 물을 먼저 끓이고 나서 물이 끓어 오르면 미역과 굴을 함께 넣으시면 되요. 요즘 굴이 많이 날 때니까 굴을 넣은 미역국을 끓이셔도 별미일거에요.
re)미역국 맛있게 끓이는 법 알려주세요.
창의 | 2007.12.13
미역을불려서 마늘하고참기름조금하고 볶다가 물을중간정도넣다 끊으면 다시물넣고끊이거든요 요즘엔 굴도나오고 홍합도나오고해서 번가라가면서끊여요
re)미역국 맛있게 끓이는 법 알려주세요.
천사들엄마 | 2007.12.13
저는 홍합 미역국 추천이요. 저는 미역국하면 홍합미역국으로 많이 하거든요. 홍합을 해감시키고 깨끗하게 앃은후 끓여서 거기에 미역 씻어서 넣은후 거의 간을 안하기는 하는데 좀 싱거우면 국간장 넣으시고 다진마늘 넣으시면 돼요.
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진이맘 | 2007.12.13
조개류를 넣으면 개운하고 텁텁함은 없답니다. 홍합이나 대합을 넣고 참기름을 두른 뒤 볶다가 물을 부어서 같이 끓여보세요. 그리고 간은 소금으로 하시면 좋답니다.
re)미역국 맛있게 끓이는 법 알려주세요.
요리판사 | 2007.12.13
미역은 오래 꾾이면 미역이 물러 지면서 국물도 좀 걸쭉해 지는건 어쩔수 없습니다
고기나 해물류로 하여도 맑지는 않구요 제 경험으로는 광어처럼 비린내 적은
생선으로 하니 상당히 깔끔하던데....
re)미역국 맛있게 끓이는 법 알려주세요.
리폼공주 | 2007.12.13
개운한 걸 원하시면 바지락살이나 홍합살로 하시면 개운할 듯 해요..
먼저 바지락살이나 홍합살을 참기름에 들들들 볶다가..
불린 미역을 넣고 볶아 주세요..
미역 자체에서 뽀얀 국물이 나오면 그때 물을 넣고 소금,국간장,다진마늘 넣어 간하시면 되요..
미역국은 머니머니 해도 오래 푹~~~~ 끓여야 맛잇답니다..
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시루에 | 2007.12.13
저희집도 소고기롤 끓이는 미역국보다는 바지락을 넣어서 끓인 미역국을 더 좋아해요.
바지락이어서 소고기로 할 때처럼 볶거나 하지 않아도 국물이 시원하고요.
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이정주 | 2007.12.13
구지 소고기만 넣고 안하셔도 되거든요... 조개살이나 홍합살 같은거 넣으셔도 깔끔하고 개운할꺼에요.... 그리고 들깨가루 있으시면 넣으셔도 맛나던데요...
re)미역국 맛있게 끓이는 법 알려주세요.
성군 | 2007.12.13
* 미역은 쇠고기 미역국 끓이는 방법과 동일하게 씻어 준비합니다.
* 잘 씻은 미역을 물기를 제거한 뒤 냄비에 넣고 다진 마늘과 멸치액젓(조금) 을 넣고 볶아주세요.
* 미역을 살짝 볶았으면 설렁탕 국물을 넣어주시구요.
* 끓기 시작하면 다시다를 조금 넣어줍니다.
* 미역이 부드럽게 될 때까지 끓여주세요.
* 간이 싱거우면 액젓이나 소금을 조금 더 넣어주시면 되구요.
* 간이 맞고 미역이 취향대로 부드러워졌으면 완성 , 불을 끄면 되겠죠...
re)미역국 맛있게 끓이는 법 알려주세요.
이토 | 2007.12.13
대합을 쓰셔도 좋고 모시조개를 쓰셔도 시원해요..이때 미역은 조개류를 끓이다가 불려놓은 미역을 넣어 끓여주시면 시원해요..간은 깨끗하게 소금간만 하시구요 미역을 볶지 않는게 포인트랍니다..가끔은 황태를 볶지않고 푹 끓여 육수가 우러났을때 불린미역 넣고 마지막에 참기름 한방울로 마무리해 먹기도해요^^
