오늘 콩나물국밥을 했는데..생각보다 맛이..
김치, 고기, 넣고 끓였는데.. 별로인거 같아요.
고기를 안 넣는게 더 나을듯 싶은데..
콩나물국밥 맛있게 끓이는 법 알려주세요.
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4개의 답변이 등록 되었습니다.
re)콩나물국밥 맛있게 하는법
무림출사 | 2007.12.13
맛의 포인트는 숙취해소를 위한 건강에 있습니다.
- 밥은 육수나 물을 붓고 고실고실하게 짓는다.
- 콩나물은 꼬리를 떼고 소금을 넣고 살짝 삶는다.
- 풋고추,홍고추는 배를 갈라 씨를 뺀 후 잘게 다지고 대파는 송송 썬다.
- 익은 김치는 잘게 썬다.
- 황태의 속살을 잘 떼어 넣는다.
위의 다섯가지가 곧 맛이요, 건강 입니다.
re)콩나물국밥 맛있게 하는법
물레방아77 | 2007.12.14
콩나물국밥의 핵심은 깔끔하고 시원한 맛입니다. 고기는 넣지 않는 것이 좋습니다. 차라리 해물 같은 것을 넣는 것이 좋습니다. 육수는 깔끔하게 멸치 육수~ 그리고 먹을때, 소고기 장조림과 김, 달걍하나 정도~ 제일 중요한 것은 간을 새우젓으로 가면 더 시원한 맛을 낼 수 있습니다.
re)콩나물국밥 맛있게 하는법
헬리아 | 2007.12.13
콩나물 국밥은 북어나 멸치로 육수를 내서 사용하시고 간을 깔끔하게 새우젓으로 하는것이 시원하게 끓이는 비법인것 같아요 물론 신김치를 이용해서 깔깔한 맛을 낼수도 있고요
re)콩나물국밥 맛있게 하는법
로즈마담 | 2007.12.13
콩나물 국밥은 고기육수 보다는 그래도 멸치와 다시마로 끓인 육수로 하시는게 더 깔끔하고 시원하게 되는것 같아요 그리고 콩나물도 중요하것같구여 저는 시중에서 파는 봉이 콩나물 보다는 그냥 재래시장에 가시면 콩나물 가계가시면 좀 통통하고 굵은 콩나물 있어여 그걸 사다가 꼬리만 잘라 손질해서 끓여 드셔보세요 아삭한 맛이 좋아여 넘 작은 콩나물은 좀만 오래끓이면 질겨져서 씹는 맛이 별루더라구여 한번해보세여
