요리책에 보면 아래로 살을 모아 동그랗게 이쁘게 만들잖아요..
근데 전 글케 안되드라구요..
어떻게 하면 동그랗게 잘 될까요?
알려주세요..
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4개의 답변이 등록 되었습니다.
re)닭봉 튀김할때요..
진선미네 | 2007.12.12
닭봉사면 양끝크기가 다르지요. 큰쪽으로 살을 모으는 거죠. 큰쪽을 밑으로 가게하고 작은쪽위로한다음 칼로 살을 긁어 아래로 내려줍니다. 그리고 내려온 살을 꼭 눌러 주면 됩니다.
re)닭봉 튀김할때요..
몰래보리차 | 2007.12.13
닭봉 뼈있는부분에 칼을 댄다고 생각하시면서 칼을세워서 뼈있는부분으로 칼집을 내주세요. 그런후에 칼로 살살 벗겨 내보세요..
re)닭봉 튀김할때요..
위대한개츠비 | 2007.12.13
그게 좀.. 손이 많이 가기는 하는데요.. 해놓으면 모양이 보기가 좋죠.. 저는 닭봉을 위에서부터 중간까지 칼로 살살 벗겨내듯이 내려서 아래에서 동그랗게 모아주면서 모양을 만들거든요~
re)닭봉 튀김할때요..
lovesyuri | 2007.12.13
1. 닭날개 끝을 잘라 버리고 나머지 살을 아래로 긁어내려 둥글게 모은다.
2. 생강즙, 맛술1큰술, 소금으로 밑간한다.
3. 카레가루와 튀김가루를 섞는다.
4. 닭살 부위만 가루를 묻혀 튀김기름에 노릇하게 튀긴다
