집에서 샤브샤브를 해먹었는데
육수는 별 걱정없이 했는데
소스가(채선당에서 나오는 소스가 제일 맛있어서)
잘 안되네요.
만들지도 못하고 그냥 간장에 고추냉이 넣어서 먹고, 깨소스에 찍어먹었는데....
맛난 소스 만들어 먹고 싶네요.
혹시 아시는 분 있으면 도와주세요.^^
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5개의 답변이 등록 되었습니다.
re)샤브샤브 소스 만드는법 아시는분^^
해피쿡 | 2007.12.12
*폰즈소스 - 간장 1컵, 맛술 1/2컵, 청주 1/2컵, 식초 1/2컵, 가다랭이포 30g, 레몬, 다시마 약간
-냄비에 간장과 청주, 식초, 조미술을 붓고 다시마를 넣어 끓기 시작하면 바로 불에서 내려 가다랭이포를 넣고 식혀주세요.(샤브샤브 국물 사용하셔도되요.) 식으면 얇게 썰어 놓은 레몬 서너 조각을 넣었다가 채에 받쳐 고운 소스만 받아 사용합니다. 여기에 쪽파를 송송 썰어 뿌려주시면 더 좋지요 .
*참깨소스 - 참깨 6큰술, 간장 2큰술, 땅콩버터 3큰술, 토마토케첩 1큰술, 레몬즙 2큰술,조미술 1큰술, 참기름 1큰술, 마늘즙 1큰술, 양파즙 1큰술, 다시마국물 1컵
-소형 믹서기에 재료들 다 넣고 드르륵 한번만 갈아주시면 고소한 참깨소스가 된답니다.
re)샤브샤브 소스 만드는법 아시는분^^
보조개왕비 | 2007.12.13
제일 간단한 방법의 소스는요 간장에 오렌지 쥬스 넣는 거에요. 그러면 다른재료 필요없이도 새콤달콤한 ...아주 맛있는 소스가 됩니다.
re)샤브샤브 소스 만드는법 아시는분^^
진선미네 | 2007.12.12
휘시소스 : 청양고추붉은거, 파란거 아주 잘게 썰어주시구요 식초넣으시구요 액젓이요. 매운거 싫으시면 파프리카를 권합니다.
참깨소스 : 참깨를 먼저 믹서에 곱게 갈구요 거기에 간장과 소금 마요네즈 식초넣어 주시면 아주 고소한 참깨소스가 됩니다.
re)샤브샤브 소스 만드는법 아시는분^^
리폼공주 | 2007.12.12
젤 간단한건 간장이랑 설탕,레몬즙,식초 섞어서 하는거구요..
참깨소스는 개인적으로 마트에 파는게 전 더 맛있드라구요..
그래서 전 참깨소스는 사고 간장소스는 만들어 먹어요..
고기는 참깨가 맛있고, 야채는 간장이 맛잇거든요..
re)샤브샤브 소스 만드는법 아시는분^^
백물엿 | 2007.12.12
간장. 양조식초. 설탕. 와사비 .물.레몬. 이렇게 넣습니다.도움이 되었는지 모르겠습니다.사과식초는 너무 강해서 다른 맛을 느끼지 못하니 사용하지 않으시는게 좋습니다.
