팽이 버섯이랑 느타리 버섯이랑 두부 넣고 찌게를 끓이려는데
된장이랑 고추장.고춧가루의 비율을 어느정도로해야 얼큰하고 맛있는 찌게가 될찌...
맛있게 끓이는 법 좀 알려주세요~~~
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5개의 답변이 등록 되었습니다.
re)고추장 찌게 맛있게 하는법 알려주세요~
헬리아 | 2007.12.12
고추장 찌게에는 꼭 감자가 들어가야 되요 감자도 추가 하시고요 감자를 먼저 고추장과 함께 달달 볶다가 육수를 넣고 팔팔 끓인다음 버섯을 넣고 한소끔 지나면 두부를 넣으세요 그리고 고추가루나 된장을 넣지 마시고 설탕과 고추를 넣어 보세요 정말 얼큰하고 시원한 고추장 찌게가 될겁니다
re)고추장 찌게 맛있게 하는법 알려주세요~
은아짱 | 2007.12.12
된장은.. 확실히는 모르겠으나 고추장을 두스푼 넣으신다면 한스푼 혹은 반스푼 정도 넣으시면 감칠맛이 날 거에요. 그리고 고추가루도 반스푼~한스푼 정도요.
re)고추장 찌게 맛있게 하는법 알려주세요~
로즈마담 | 2007.12.12
고추장을 한스픈정도 넣고 먼저 끓인 다음에 거기제 재료를 넣고 끓이면서 소금이랑 다시다 로 간을 보면서 한번 긇이고나면 고춧가루를 넣어서 드시면 맛있게 먹을수 있을것 같은데요 저도 된장은 넣지않고 그냥 파마늘만 조금더 넣고 꿇여먹섰느데 먹을만 하던데요 대신 멸치육수를 쓰시면 국물이 더 시원하게 되는것 같아요 ^^
re)고추장 찌게 맛있게 하는법 알려주세요~
오르간 | 2007.12.12
양념장(태양초고추장3큰술,국간장1/2큰술,고춧가루,다진마늘,청주1큰술씩,생강즙1작은술),
먼저, 돼지고기 목살 에 양념장 절반정도 버무려 10-20분간 재웠다가,
냄비에 넣고 볶아 어느정도 익으면 다시마 우린물 붓고, 나머지 양념장 풀어 끓이다가,
두부,버섯,대파,풋고추,홍고추... 재료 넣고 끓이고 소금,후추가루 간합니다.
re)고추장 찌게 맛있게 하는법 알려주세요~
세이성현 | 2007.12.11
찬물에 고추장을 먼저 풀어 색을 내시구요.. 된장은 반수저 정도 넣으세요.(안넣으셔도 되더라구요) 그리고 고추가루는 색을 내는데 사용하시는 것이구요.
고추장만으로 찌개를 끓이면 국물이 너무 탁해서 고추가루를 넣으시느것이랍니다.
