저희 친정이 식당을 해서 가게에서 순두부를 끓일때는
직접 만드신 다데기를 넣고 끓여주시니 맛있는데, 집에서 끓이면
꼭 뭐가 안들어간것 같고 깊은맛이 없네요.
다시마, 멸치 육수에 고춧가루, 바지락, 양파, 파, 마늘, 다시다, 순두부 넣고
끓이면 될까요?
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13개의 답변이 등록 되었습니다.
re)순두부
진이맘 | 2007.12.11
다시다 대신 천연조미료를 넣고 고추기름을 조금 넣으면 맛이좋답니다. 그리고 저희집에선 소고기를 넣는데 바지락보다는 덜 시원하지만 입맛에는 더 맞는 것 같아요.
re)순두부
언제나웃음 | 2007.12.11
고추기름을 넣어주셔야 매콤하니 맛이나요... 시판고추기름이 훨씬 매운맛이 나긴 하는데 집에서 만드실려면 체에 고춧가루 담고 참기름 끓여서 그 위에 부어주시면 아래로 고추기름이 나온답니다.
re)순두부
빨강바나나 | 2007.12.11
고추기름을 넣으면 맛나죠^^ 그리고 후추가루 조금 넣으면 매콤하면서 맛나더라구요,,전 후추가루를 조금 많이 좋아해서 요리마다 넣거든요^^
re)순두부
은아짱 | 2007.12.11
고추기름이 편해요. 저도 고추기름 없어서 그냥 고추가루 기름에 볶아서 사용했는데 고추기름을 사용하니까 편하고 맛도 나더라구요.
re)순두부
명랑소녀캔디 | 2007.12.11
고추기름으로 다데기를 만들어도 맛이 있던데.. 마트에 작은병으로 고추기름팔아요.. 그걸 한번 넣어보시는것두 괜찮으실거같은대요??^^
re)순두부
명랑소녀캔디 | 2007.12.11
고추기름으로 다데기를 만들어도 맛이 있던데.. 마트에 작은병으로 고추기름팔아요.. 그걸 한번 넣어보시는것두 괜찮으실거같은대요??^^
re)순두부
풀향기 | 2007.12.11[재료]
순두부, 바지락, 김치, 애호박, 양파, 대파, 마늘, 팽이버섯, 계란, 올리브유, 고춧가루, 소금, 물, 한술에(국.찌개용)
[만드는 방법]
1. 애호박, 대파, 양파, 마늘을 씻은 다음 애호박과 양파는 적당한 크기로 썰어 주고 대파는 어슷썰기를 한 다음 마늘은 다져 놓아요.
2. 김치도 적당한 크기로 썰어 놓아요.
3. 달구어진 냄비에 올리브유를 두르고 애호박, 양파, 대파, 김치를 볶다가 순두부와 약간의 물을 넣어서 끓여 줍니다.
4. 3의 바지락과 다진 마늘을 넣어 주고 고춧가루를 적당하게 넣은 후 끓여 줍니다.
5. 4의 팽이버섯을 얹은 후 달걀도 함께 넣어 주고 소금, 한술에로 간을 맞춰 줍니다..
re)순두부
금와이어리석은놈 | 2007.12.11
전 소기름을 구해서 대파와 고춧가루와 같이 볶아요..
그렇게 다대기 만들어 놓으면 순두부 정말 간편하게 할수 있어요
소기름을 팬에 넣고 약불로 익히면 기름만 나와요 그걸 받아서 대파 고춧가루랑 살짝 볶아서 용기에 담아두세요 제 자취생활 10년 노하우 !!
바지락 조금넣어서 끓이면 식당에서 사먹는거보다 백배맛있고 겁나싸죠 (순두부 4개 천원. 바지락 한봉지500원)
맛있게 해드세요~~
re)순두부
웃음보 | 2007.12.11
지금 불러주신 재료 넣고 하셔도 맛있겠네요 전 신김치 달달 볶은후에 육수물 넣고
물 붓고 순두부 넣구 끓여요 양파랑 다진파 넣어주시구요
re)순두부
로즈마담 | 2007.12.11
고추기름을 조금 넣어서 끓여보네요 다데기만 많이 넣으면 덮덮하더라구여 시중에서 파는 고추기름이나 아님 긇이시기전에 순두부 끓이실 냄비나 뚝배기에 기름조금이랑 고춧가루 조금을 넣어서 약한불에 타지않게 쪽으신다음에 기름이 빨간 빛이돌면 그때 다른 재료르 넣어서 끓이시면 괜찮은것 같아여 저는 그렇게 해벅거든여 어느 식당에서는 고기를 넣어서 하는것 같던게 고기기름은 좀더 느끼할수가 있어서여 한번 해보심이 ..^^
re)순두부
헬리아 | 2007.12.11
고추기름으로 고기와 신김치를 볶다가 양념을 넣고 끓여보세요 맛이 훨씬 달라질것이예요 아니면 나중에 끓을때 고추기름을 넣어도 되구요 이것 한가지에도 맛이 확 달라진답니다
re)순두부
성군 | 2007.12.11
김치를 송송 썰어 볶아줍니다.
물을 김치가 잠길만큼 물을 넣고 기호에 따라 고춧가루를 넣습니다.
끓면 순두부 느타리 양송이 양파 마늘을 넣고 다시끓여줍니다
그리고 간을 보신후에 계란 한개를 넣어주고 다시팔팔~
re)순두부
을이맘 | 2007.12.11
그러게여 저두 순두부찌게는 잘~ 못하겠더라구여^^* 마트에나 슈퍼에 순두부 양념 따로파는거 그거 넣고 끓여 먹거나 아님 김치찌개할때 같이 넣어서 먹습니다!
