요즘 제주귤이 한참 나와서 여기저기서 선물로도 주시고, 마트에서 한정세일할때 사온것두 있어서
두상자 가까이 있어요.^^ 저희식구들이 귤을 참 좋아해서 소비는 빠르지만, 나오는 귤껍질이
아까워서요..일부는 말려서 보관했다가 귤차도 끓여먹고 있지만, 생각만큼은 잘 안 먹게되네요.
(밍밍해서..ㅎ)
진피 말린것도 많은데,귤차말고 다른요리를 만들수는 없을까요?
소스에 넣는것보단 귤자체로 해먹을수 있는 음식이 있는지 알고 싶습니다.
*^^*
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15개의 답변이 등록 되었습니다.
re)귤& 귤껍질을 응용한 요리는 어떤게 있을까요?
해피쿡 | 2007.12.10
◆감귤스낵
감귤 5개, 밀가루 3컵, 베이킹파우더, 감귤 껍질 조금을 준비한다.
감귤은 믹서에 갈아 즙을 낸다. 밀가루는 베이킹파우더를 넣어 체에 두세번 친다. 밀가루에 귤 껍질을 넣고 반죽을 한 다음 방망이로 0.5㎝가 되도록 얇게 민다. 반죽을 여러가지 모양을 내 기름에 튀겨낸다.
◆감귤젤리
감귤즙 10컵, 설탕 2㎏, 한천 조금을 준비한다.
한천은 물에 충분히 불려둔다. 감귤은 과육만으로 즙을 낸다. 감귤즙에 설탕을 두세번 나눠 넣고, 중간쯤에 한천을 넣어 30분 정도 끓인다. 감귤즙을 그릇에 부어 하루 정도 굳힌 다음 먹기 좋게 썰어낸다. 젤라틴이나 한천은 제과·제빵 재료 파는 곳에서 쉽게 구할 수 있다.
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리안나 | 2007.12.17
생선구이 해먹을때요..
귤즙을 살짝 이용하면 맛이 더 좋더라구요
레몬도 좋지만 귤이 더 낫더라구요..비린맛 제거에도 좋고
무엇보다도 향이 좋아요
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실버부인 | 2007.12.12
귤로 정말 좋은간식을 이렇게 많이 만들수 있는지 몰랐어요^^
골고루 해먹어보려구요.감귤젤리를 만들수 있음,감귤 초콜렛을 만들어도 될것 같네요^^. 도움주셔서 감사합니다.
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라피스라쥴리 | 2007.12.12
귤을 슬라이스 하셔서 귤칩으로 만들어드셔두 좋은꺼 같네요 저도 집에 귤이 썩고있어거 내일 도전하려 합니다! 오븐으로 만들수있다고 해서요 100도로 한시간정도 하면 된다더라구요
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백곰3 | 2007.12.11
겨울에는 귤껍질 이용해서 많이 차를 끓여 마시잖아요~~
근데,, 전 갠적으로 별로예요.끝맛이 너무 쓰더라구요,,, ㅡ,ㅡ""
곱게 갈아서,, 천연비누나 ,팩에 이용해도 좋아요, 여드름용이나 보습에 좋다고 하던데
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뾰로롱맛술사 | 2007.12.10
귤껍질로 귤차를 만들어드시면 좋아요~~ 샐러드로 만들어 드셔도 맛있구요.....귤로 귤쨈을 만들어 드시는것도 좋을것 같아요 ^^
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dlgmlwns | 2007.12.10
귤껍질을 3~4일정도 말렸다가 잘게 채썰어 보관하세요.
그리고 녹차처럼 잔에 따뜻한 물을 붓고 껍질채를 몇개만 넣어 우려드세요. 그러면 맛있는 진피차가 될거예요
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유리공주 | 2007.12.10
샐러드로 드셔두 되구요~!귤잼,귤등을 해드세요~글쎄 이런 방법말구는 귤 자체가 맛있으니까 뭘 가미하구 조리하구 안해도.....^^
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을이맘 | 2007.12.10
진피 말린것도 있으심 MP비누 함 만들어보세요! 화이트베이스나 투명베이스를 사서 녹여 진피가루를 넣고 거기에다 글리세린이나 꿀을 넣고 EO오일두 넣고 하셔서
굳혀 쓰심 좋을거 같은데요~~~ 만들기 쉽답니다!
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시루에 | 2007.12.10
귤이 남아돌면 귤쨈을 만들어 드세요.
껍질을 제거한 귤을 믹서기에 넣고 갈아서
물론 귤 속의 하얀껍질은 벗기지 마시구 같이 갈아 주시구요.
갈은 귤을 냄비에 붓고 강불에서 끓이다가 끓어오르기 시작하면
약불로 바꿔서 은근히 더 끓여 주어요.
한시간 이상 끓여서 쨈 상태가 어느정도 된 것 같으면
기호에 맞게 설탕이나 꿀을 첨가해서 식힌후
냉장고에 보관하시고 드시면 되어요.
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실버부인 | 2007.12.10
귤로 다양하게 먹을수 있네요~^^. 올겨울 귤차로 감기도 예방하고. 귤잼으로 토스트도 해먹고.. 감귤스낵까지 해먹어야겠습니다.^^
답변주셔서 넘 감사합니다.
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다돼지 | 2007.12.10
귤 껍질로 할수 있는 건 요즘에 귤차로 많이들 끓여드시던데요. 저도 귤 한박스를 샀더니 껍질이 너무 많아서 저도 일일이 칼로 다 썰어서 말리고 잇답니다.
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오르간 | 2007.12.10
*** 귤쨈 ***
껍질깐 귤 5kg 을 믹서나 블랜더에 곱지않게 갈아준다음, 냄비에 넣고 끓여,
끓기 시작하면 설탕1.5kg 과 레몬즙 2T 을 넣고 끓인다.
중불로 1시간정도 눌지 않게 저어가면서 은근히 조려, 냉수에 떨어뜨려 몽글몽글 엉기면
불끈다.
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짱가마누라 | 2007.12.10
귤을 드시고. 귤껍질을 소다로 깨끗히 씻으신후에 채썰어서 잘말립니다. 말린 귤껍질을 주전자에 넣고 끊여서 드시면 향두좋구 맛두좋은 귤차가되여. 꿀한수저 넣어 드셔두 좋구여
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복어님 | 2007.12.10
귤껍질은 그냥 귤차로 드시지 마시고 대추생강차를 만드실때 같이 넣어 드셔도 됩니다. 그리고 귤알맹이로는 귤잼을 만들어 드셔도 괜찮구요.
