대추로 만든 전통음식이 뭐가 있을까요?
단순히 고명으로 얹는거 말고 대추가 주재료로 들어가는 걸 알고싶어요
대추정과는 대추를 조려서 하던데
제가 먹었던건 대추를 쪄서 찧어만든 음식이거든요
근데 대추 쪄서 찧은다음부터 모르겠어요
검색을 해도 대추정과에 관한 내용만 있더라구요
혹시 아시는분 계세요?
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5개의 답변이 등록 되었습니다.
re)대추로 할 수 있는 요리좀 알려주세요
오르간 | 2007.12.10
대추20개 를 젖은 행주로 깨끗이 닦고, 찜통에 행주를 깔고 찐 후, 씨는 발라내고,
살만 곱게다져, 꿀2큰술과 계핏가루 약간 넣고 약한불에서 나무주걱으로 저어가면서 잠시
조려 식힌다음, 윈래의 대추모양으로 빚어 꼭지 부분에 통잣을 반쯤 나오게 박아 모양을
만들어 냅니다.
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탄빵공주 | 2007.12.10
대추를 얇게 썰어서 약과를 해먹어도 되요 약과 레시피 찾아서 만들어보세요 만드는 방법도 그렇게 어렵지는 않네요 맛있게해드세요
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헬리아 | 2007.12.10
찐대추를 으깨서 쌀가루나 찹쌀가루와 섞어서 경단처럼 만들어서 꿀이나 집청에 담갔다가 먹을 수도 있구요 아님 쌀가루에 섞어서 대추설기를 해 드실수도 있어요
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오르간 | 2007.12.10
*** 대추주 ***
마른대추300g 정도를 잘게 썰고, 설탕 50g 와 용기에 담고, 소주1,800ml 을 붓는다.
밀봉하여 시원한 곳에 보관한다. 1일1회 가볍게 흔들어 주고, 3개월 지나면 액을
천으로 걸러낸다음... 다시 밀봉하여 보관하여 6개월 후 복용합니다...
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오르간 | 2007.12.10
*** 대추,밤 강정***
대추20개 와 밤10개 는 채썰어 소스에 버무린다.(꿀3,간호두3,깨소금2,소금)
치커리 작은것 으로 깨끗이 손질해 물기를 뺀다음, 접시에 깔고 소스에 버무린.
대추채 와 밤채 을 담아, 함께 먹는다.
