서울에 많던 불닭집이 안 보여요.
진짜 엄청 매워서 다시는 가나보자 했는데 그것이 마약이라 시간이 지나면 갑자기 먹고 싶어지는 거 있죠,...
그 많던 불닭들 어떤 고추나 양념을 하나요?
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9개의 답변이 등록 되었습니다.
re)불닭 어떤 양념으로 매운지요?
어린여우 | 2007.12.07
청양고추나 하늘고추를 쓰면 참 맛있게 매운데 요즘 매운맛집들은 고추나 마늘로만 맵게 하는게 아니라 캅사이신 소스를 이용해서 맵게 하더군요. 그 소스나 가루가 독특한 향이 있어서 먹어보면 대충 알수 있는데 저는 그걸 이용한것보단 순수하게 고추나 마늘을 이용해서 맵게 하는집이 더 좋더군요.
re)불닭 어떤 양념으로 매운지요?
윤서애비 | 2008.01.26
청양고춧가루(3), 고추장(1),간장(3), 물엿(1), 설탕(1), 생강즙(1),양파즙(2), 다진마늘(1), 참기름(1), 후춧가루를 섞어... 냉장고에서 하루저녁 숙성시키면 불닭소스가 됩니다. 이때 꼭 청양고춧가루를 사용하셔야 합니다
re)불닭 어떤 양념으로 매운지요?
안개꽃여인 | 2007.12.17
청양고추때문에 그런데요..워낙 고추가 종류가 많아서 사실때에 한번 확인해보세요..그리고 태양초 고추장이 맛내는데는 최고랍니다..
re)불닭 어떤 양념으로 매운지요?
똑똑한bee | 2007.12.08
태국, 인도에서 나는 고추는 이태원에도 팔고 인터넷에 세계요리재료파는데서도 팔아요. 전 그래도 청양고추만 잘 갈고 후추 팍팍 넣으니 아주 맵던걸요.
re)불닭 어떤 양념으로 매운지요?
빨강바나나 | 2007.12.08
청양고추겠죠^^ 거기다가 향신료로 후추만 이용하셔도 충분히 맵고 맛있게 요리하실수 있어요^^ 국이나 찌개에도 후추 약간 넣으시면 맛있구요
re)불닭 어떤 양념으로 매운지요?
유리공주 | 2007.12.08
우리나라 청량고추랑 다른나라에서 쓰는 매운향신료를 첨가해여~우리나라는 아무리 매운 청량고추를 서도 어느정도는 참을수있는데 이건 정말 입에서 불나오져~^^
re)불닭 어떤 양념으로 매운지요?
아도니스 | 2007.12.07
캡사이신을 많이 쓰는 것 같더라구요. 일반 고추가루로는 한계가 있기 때문에 캡사이신을 사용하면 작은양에 큰 효과를 볼수가 있어요
re)불닭 어떤 양념으로 매운지요?
언제나웃음 | 2007.12.07
청양고추로 만든 고춧가루 외에도 우리나라 고추보다 매운 외국산 고춧가루를 2~3종류 섞어서 양념을 만든다고 하더라구요......
re)불닭 어떤 양념으로 매운지요?
eternal | 2007.12.07
제대로 매운맛을 내는 집들은 우리나라에서나오는 청양고추만 쓰는 것이 아니고 인도에서 나오는 고추를 섞어서 쓰기도 하더군요.
