사는 피클이랑 집에서 만드는 피클이랑 다른 맛이 나잖아요..
레스토랑 가면 가끔 직접 만든 피클 주는 데가 잇는데..
그거 어떻게 만드나요???
어렵나요??
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6개의 답변이 등록 되었습니다.
re)피클 만드는 법이요..
한상ㅡ | 2007.12.09
집에서도 쉽게 만들 수 있어요
여름에 한참 피클에 빠져서 엄청 만들어 먹었답니다 ㅎㅎㅎ
요즘 대형마트에 가보면 피클링스파이스라는게 있어요 ㅡ
그걸 사면 피클맛이 한층 풍부해 집니다 ㅡ
피클 쥬스는 물:설탕:식초를 1.5:1:1로 하신뒤에
소금 한큰술 정도 통후추, 월계수잎 3~4장,
피클링 스파이스 한큰술 정도 넣고 한번 끓여주신뒤
소독한 병에 준비한 야채를 넣고 뜨거울때 부워주시면 됩니다
오이 피클을 하루 정도 지나면 드실 수 있으고
저는 피클에 무를 넣어도 참 맛있더라구요 ㅡ 배추를 넣는것도 봤는데
배추도 색다르고 맛있었어요 ^-^
방울토마토로 같은 방법으로 피클 만들어 보셔요~~
또다른 피클의 세계가 있답니다 ㅎㅎㅎ
그럼 맛있는 피클 만들어 드세요`~
re)피클 만드는 법이요..
미식가우유 | 2008.08.28
① 오이, 무, 양파, 브로콜리, 적채, 피망, 파프리카를 준비한다.
② 물과 식초 4:1 비율로 배합하고 설탕 1컵, 피클링 스파이스를 준비한다.
[피클링 스파이스란?]
흑후추, 월계수 잎, 생강, 정향 등을 혼합하여 피클을 담을 때 쓰는 향신료
③ 피클링 스파이스 3큰술 넣고 식초 넣은 물과 함께 팔팔 끓인다.
④ 끓인 후 채에 걸러낸 뜨거운 물을 채소가 잠길 정도로 담는다.
⑤ 아삭한 맛을 즐기려면 바로 냉장 보관한다.
⑥ 강한 피클의 맛을 즐기려면 1~2시간 밖에 두었다가 냉장 보관한다.
re)피클 만드는 법이요..
달걀♡ | 2007.12.12
설탕, 식초, 소금을 1:1:1로 해서 물에 넣어 담궈두시면 되요...
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re)피클 만드는 법이요..
헬리아 | 2007.12.07
먼저 연한 오이를 준비하시구요 소금으로 굴려서 깨끗히 씻은다음 억샌 가시와 겉 껍질은 정리를 해주세요 그리고 설탕 한컵 소금 1스푼 그리고 피클링 스파이스 1큰스푼를 먼저 물 3컵에다 끓이세요 그리고 나서 뜨거울때 오이에다 부어주시고 한김 나가면 식초 한컵을 부어 주세요 식초를 나중에 넣어야 새콤한 맛이 오래 가거든요 그렇게 한다음 밀봉해서 실온에서 24시간 지난뒤 냉장고에 삼일정도 두시고 드시면 되요 물론 설탕양은 입맛에 따라 조절하셔도 되구요 그리고 피클링 스파이스는 대형 마트 제과용품 파는데 가면 있답니다 레스토랑 피클의 비밀은 바로 이 향신료에 있어요
re)피클 만드는 법이요..
hana57 | 2007.12.07
어렵지는 않은데 손이 많이 가는편이죠 오이지담그듯이 하면되지만 피클만드실때는 양파, 후추, 월계수잎, 설탕, 식초의 비율이 중요합니다. 저도 만들어보지는 못하고 구경만한거라 정확한레시피는 알드려드리지못하겠네요 죄송 ㅠㅠ
re)피클 만드는 법이요..
체스 | 2007.12.07
오이나 양파 브로컬리등을 함께 넣어서 피클만들기 어렵지 않아요. 모든 재료를 함께 넣거나 아니면 각각 좋아하는 것들로만 만들수 있는데, 오이와 양파만 할경우 오이4개, 양파 반개, 홍고추3개에 설탕1컵, 식초 1컵, 소금 2스푼, 월계수잎2장,피클링스파이스 반스푼이 있으면 되는데 기본재료는 썰어 준비하시고 나머지 재료는 끓여서 뜨거울때 부어주시면 됩니다.
