돼지 갑비든 소갈비든 기름기 제거가 가장 문제더라구요. 나름 아는 방법 동원해서 빼보지만요ㅠㅠ
손쉽게 빨리 제거하려면 어떻게 해야 하나요?
답변하시면 씨앗 5개를, 답변이 채택되면 씨앗 +10개를 드립니다.
12개의 답변이 등록 되었습니다.
re)갈비 기름제거하려면?
요리판사 | 2007.12.06
찬물에 담궈 핏물부터 뺀다음
한번 삶아주세요 삶아낸 갈비는 기름제거 하기가 상당히 쉽습니다!!!
작은 과도 정도로만 사용해도 기름이 잘 베어지죠.....
re)갈비 기름제거하려면?
haohmaru1 | 2007.12.11
저도 아예 처음부터 가위로 최대한 기름제거하고 조리한답니다...적당한건좋지만 너무많은기름은 오히려 맛도없고 느끼해요ㅠ 가위가젤 빠른듯
re)갈비 기름제거하려면?
동산위에 | 2007.12.08
고기 핏물 빼면서 기름이 많다 싶으면 번거롭더라도 가위로 잘라내거나 칼로 도려내어요. 저는 항상 찬물에서 핏물 빼고서 기름기 잘라 주었는데....
re)갈비 기름제거하려면?
수천홍 | 2007.12.07
일단은 몇시간정도 찬물에 넣어서 핏물을 빼준후에 가위로 최대한 기름을 제거해 줍니다. 그리고 뜨거운물에 살짝 한번 데쳐준후에 그 물은 버리고 갈비를 사용하면 될것 같아요
re)갈비 기름제거하려면?
리폼공주 | 2007.12.07
전 핏물 빼면서 겉에 보이는 웬만한 기름은 가위로 다 잘라내요..
그리고 더 완전히 빼려면 물 팔팔 끓여서 살짝 넣어서 기름기 밴 다음 조리거나 양념해요..
그게 젤 확실 할 듯..
re)갈비 기름제거하려면?
백곰3 | 2007.12.07
일단,,핏물부터 쫙~ 빼신후 한번 삶아내고~ 조리하세요. 조리면서 한번씩 뚜껑열고 기름기 걷어주시면 되고요.. 그치만,,너무 걷어내지 마세요. 그럼 맛 없어요
re)갈비 기름제거하려면?
옹기장수 | 2007.12.06
찬물에 담궈 핏물을 뺀다음 , 미지근한 물에 담궈두면 , 핏물이 더 빠지면서 기름도 떨어져요..그리고 첫번째 살짝 삶아서 물을 버리고 뜨거울때 , 기름 을 제거 하면 잘 떨어집니다
re)갈비 기름제거하려면?
성군 | 2007.12.06
갈비를 하루 전에 구입해 여분의 기름기는 제거하고, 칼집을 넣은 다음 물에 2~3시간 담가 핏물을 제거합니다 .
이렇게 손질한 갈비를 끓는 물에 넣고 30분 정도 끓인 후 식히면 기름이 하얗게 굳어서 위에 뜹니다.
이 기름을 제거하고 요리해서 드시면 됩니다.
re)갈비 기름제거하려면?
똑똑한bee | 2007.12.06
일단 한번 끓이고 잘 드는 가위로 기름을 싹 오려내고 기름 떼는데 겉의 것 떼다보면 속에까지 연결되는것도 다 같이 떼어요. 그게 그나마 낫더라구요.
re)갈비 기름제거하려면?
발레천사 | 2007.12.06
갈비의 기름을 제거 하려면 소갈비. 돼지갈비. 찬물에 넣어서 피를 빼준다,
그리고 깨끗하게 씻어준다,
냄비에 물을 넣고 끓여준다,
갈비를 식혀준후 도마에 놓고 기름기 부분을 썰어서 빼준다,
그리고 갈비를 양념하여 하루종안 제어둔다,
그러면 양념이 잘 베어 더 맛이 좋습니다..
re)갈비 기름제거하려면?
은아짱 | 2007.12.06
가위나 손으로 제거하는게 제일 빠르던데요. 끓이고 난 후에 걷어내는것도 만만치찮고 그렇다고 다 제거되는 것도 아니어서요. 별수 없이...
re)갈비 기름제거하려면?
진선미네 | 2007.12.06
한번 삶아서 식혀 물에 뜨는 기름을 굳혀 걷어내는게 제일 정확한데 시간이
너무 많이 걸리는 단점이 있어요. 눈에 보이는걸 가위로 잘라도 속에
기름은 삶아서 밖에는.... 없앨 방법이 모호해서리...
