닭냄새도 없으면서 집에서 간단하게 할 수 있는 방법 없나요?
감자도 넣고 ㅋㅋㅋ
저는 자취를 하기 때문에 음식을 잘 안해먹는데 동생이 먹고 싶다는데
찜닭이랑 닭볶음이라 뭐가 다른지도 모르겠고 하여튼 맛있게 하는 방법알면
알려주세요
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11개의 답변이 등록 되었습니다.
re)닭볶음 하는 방법 가르켜 주세요
현승 | 2007.12.06
일단 볶음용 닭을 준비하시구요..자취를 하신다니 간단하게 알려드릴께요...
감자,당근,양파를 큼직큼직하게 썰어서 닭과 함께 넣구요..고추장과 국간장 고춧가루 다진마늘 파,설탕 조금을 넣어서 버무리시면서 양념 입히시고 뚜껑 닫아서 닭고기 익으믄 드시면 됩니다..국물에 밥 드시고 싶으시면 물 조금 넣어주시구요~
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로즈마담 | 2007.12.11
닭은 먼저 넣고 한번 끓여내주세요 그리고 그물은 버리시고 닭만 넣어서 거기에 감자랑 당근 야채등 넣고 살짝 볶으세여 거기에 간장 고춧가루 마늘등 없으면 안넣으샤도 되구여 그리고 물을 부으시고 끓이시면 될것 같아여 알고보면 간단하답니다
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몰래보리차 | 2007.12.07
고추장, 고춧가루, 마늘, 맛술등 양념장을 넣고 볶아주세요.
닭먼저 볶다가 양념장을 넣어야 타지 않고 닭도 다 익을수 있어요.
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막돼먹은 | 2007.12.07
찜딹은 씨꺼먼데 매콤한거고~ 닭볶음은 우리가 흔히 말하는 닭도리탕이라고 생각하시면 되요.^-^ 닭볶음하시기전이 일단 닭을 물에 한번 살짝 데친후 이요해보세요~그럼 닭비린내가 안나더라고요.^-^
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진이맘 | 2007.12.06
닭은 토막내어서 우유에 미리 담궈두고 부드럽게 해줍니다.
양념(고추가루, 고추장, 마늘, 맛술, 물엿, 설탕 조금, 후추, 고추기름)을 미리 만들어둡니다.
감자는 크게 썰고 갈변을 막기 위해서 물에 담궈둡니다.
냄비에 기름을 아주 조금 두르고 닭을 볶습니다.
노릇하게 되면 양념장을 붓고 같이 저어줍니다. 다음, 물을 중간 정도 붓고 끓이다가 닭이 어느 정도 익었을 때 감자를 넣고 감자가 익을 때까지 끓여줍니다.
국물이 걸쭉해지고 양념이 고루 베였을 때 불을 끄고 드시면 됩니다.
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도현닷컴 | 2007.12.06
+준비할 재료+
닭 2분의 1마리, 소금·후추 약간씩, 생강즙 1작은술, 맛술 2분의 1작은술, 간장 2작은술, 달걀 1개, 녹말가루 2큰술, 튀김 기름적량, 양념(대파 1대, 다진 마늘 2작은술, 홍고추 1개, 참기름 1작은술), 구기자 2큰술
+만드는 방법+
(1) 닭을 먹기 좋은 크기로 토막내서 핏물을 뺀다
(2) 구기자는 씻어서 살짝 불린다.
(3) ①의 닭에 소금, 후추, 물, 생강즙, 간장으로 밑간을 한다.
(4) 대파는 송송 썰고 마늘, 고추는 곱게 다진다.
(5) ③의 닭에 녹말을 묻힌 후 달걀물을 묻혀 튀김 기름에 속까지 익도록 바삭하게 튀긴다.
(6) 기름 두른 팬에 다진 마늘과 고추, 대파를 넣고 볶다가 향이 나면 구기자를 넣어 볶는다. 여기에 튀겨낸 닭을 넣어 재빨리 섞은 후 참기름으로 맛을 낸다
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예쁜아이 | 2007.12.06
간단히 소개하자면, 찜닭은 간장양념이고 닭볶음탕은 고춧가루가 들어가지요. 닭볶음탕에 야채는 파, 감자 또는 고구마, 양파를 큼직하게 넣구요. 양념은 고춧가루, 고추장조금, 간장(간 맞추세요), 후춧가루 넣어주시고 닭냄새 제거에는 카레가루를 조금 넣어 주시면 향긋해서 먹기 좋아요^^
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풀향기 | 2007.12.06[재료]
닭 1마리, 당면 100g, 감자 2개, 당근 1/2개, 양파 1/2개, 말린인삼 약간, 대파 1뿌리, 대추 10개
양념장 : 한술에(조림.볶음용) 2큰술, 양조간장 2큰술, 고춧가루 2큰술, 고추장 1큰술, 소금 약간, 후추 약간, 요리당 1큰술, 통깨 약간, 마늘 10쪽
[만드는 방법]
1. 당면은 미지근한 물에 담가 놓아요.
2. 닭볶음으로 준비한 닭은 뜨거운 물을 붓고 기름기를 제거한 다음 찬물로 깨끗하게 헹구어 놓아요.
3. 감자, 당근, 대파, 양파는 껍질을 벗기고 적당한 크기로 썰어 놓아요.
4. 마늘은 껍질을 벗긴 후 씻은 다음 다져 놓고 말린 인삼과 대추도 깨끗하게 씻어놓아요.
5. 2,3,4의 재료를 넓은 볼에 담고 고추장, 고춧가루, 요리당, 양조간장, 한술에(조림, 볶음용), 소금, 후추, 다진 마늘을 함께 넣어서 간이 배도록 버무려 놓아요.
6. 5을 냄비에 담고 끓이다가 닭고기가 익으면 불려 놓은 당면을 헹군 다음 냄비에 넣은 후 한소끔 끓여 줍니다.
7. 완성된 닭볶음요리를 접시에 담고 통깨를 뿌려 냅니다..
이런 방법으로 닭볶음을 만들어 보았었는데 맛있더라구요..^^
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eternal | 2007.12.06
닭요리에 앞서 냄새를 없애주고 조리를 하시면 어떻게든 맛있는 요리가 되는데, 자른 닭을 우유에 담가 1-2시간 정도 두었다가 건져 씻은 다음에 밑간을 해서 요리하시면 됩니다.
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무림출사 | 2007.12.06
1. 닭가슴살을 2cm로 썰어서 정종, 소금, 마른전분, 계란 흰자로 버무려 놓는다.
2. 표고버섯, 양송이버섯, 죽순, 피망, 홍피망은 끔직하게 썰어서 살짝 데쳐서 준비하고 대파는 2cm길이로 썰어 굵게 채치고 마늘과 생강은 저민다.
3. 튀김기름에 1의 버무려 놓은 닭가슴살을 튀겨낸다.
4. 후라이팬에 고추기름을 두르고 마른 홍고추와 마늘, 생강, 대파를 넣어 볶다가 두반장, 간장, 을 넣고 2의 데친 야채를 넣어 볶아준다. (식성에 따라 고추가루를 첨가해도 된다.)
5. 4에 튀긴 닭을 넣고 한번 더 볶아주고 물전분과 설탕을 넣어 볶다가 참기름을 넣어 완성한다.
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진선미네 | 2007.12.06
찜닭은 콜라같은걸로 단맛내고 간장이 들어가는데 닭복음은 고추가루 고추장 소금 마늘 후추 소주약간넣고 양념장만드어 닭에 골고루 묻혀주시고 양파 감자 당근은 덩어리로 압력솥(또는 솥)바닥에 깔고 그 위에 양념묻힌 닭얹어 약불에 은근히
익히면 설탕안넣고도 달달한 맛난 닭복음이 됩니다. 첨부터 물 넣고 센불에 해도 되지만 나중에 물이 야채에서도 생겨서 물이 많아지니 물않넣고 약불에 하시면 아주 좋습니다.
