꽃게 튀김 볶음 하는 방법 좀 알려주세요.
우연히 아는 분 댁에 갔다가 먹었는데 굉장히 맛있더라구요..
저도 해 먹어 보고 싶어요.
답변하시면 씨앗 5개를, 답변이 채택되면 씨앗 +10개를 드립니다.
6개의 답변이 등록 되었습니다.
re)꽃게튀김볶음 하는 법 알려주세요.
도현닷컴 | 2007.12.05
재료 : 꽃게 1마리, 녹말가루 약간, 마른 고추 2개, 붉은 고추 ½개, 굵은 파 ½대, 마늘 2쪽, 생강 1톨, 식용유
소스-간장 2큰술, 청주·설탕·물 1큰술씩, 참기름 1작은술, 후춧가루 약간
방법 :
1. 꽃게는 껍데기를 솔로 문질러 깨끗하게 손질한다. 양손으로 게딱지를 벌려 떼어내고 다리는 가위로 끝부분을 잘라 적당하게 토막낸다. 너무 크면 먹기 힘들므로 한입 크기로 잘게 토막내는 것이 좋다.
2. 마른 고추는 씨를 빼고 어슷하게 썰고, 붉은 고추는 2cm 길이로 채썬다. 굵은 파, 마늘, 생강은 채썬다.
3. 분량의 재료로 소스를 만든다.
4. 손질해놓은 꽃게는 키친 타월로 눌러 물기를 닦고 녹말가루를 묻혀 180℃의 기름에 노릇하게 튀겨낸다.
5. 팬에 식용유를 두르고 마른 고추, 붉은 고추, 굵은 파, 마늘, 생강을 볶다가 매콤한 향이 우러나면 ③의 소스를 넣어 끓인다.
6. 끓는 소스에 튀긴 게를 넣어 재빨리 버무린다
re)꽃게튀김볶음 하는 법 알려주세요.
체스 | 2007.12.06
꽃게는 큰거 손질하려면 어려우니까 절단꽃게라고 어시장 냉동코너나 마트안에 냉동식품 냉동고에 보면 껍질 벗기고 다리쪽으로만 잘라서 포장된것이 있어요. 이걸 사용해보세요.
re)꽃게튀김볶음 하는 법 알려주세요.
코레일 | 2007.12.06
1. 꽃게는 깨끗이 손질하여 씻어서 몸통을 4~6 조각으로 자른다.
2. 손질한 게에 마른 녹말가루를 고루 묻혀서 잠시 스며들게 놔 둔다.
3. 170℃의 튀김기름에 2를 넣어 갈색이 되게 튀겨낸다.
4. 쪽파는 5㎝ 길이로 썰고, 마늘과 생강은 얇게 저며 썬다. 마른고추도 씨를 빼고 가위로 어슷하게 잘라 놓는다.
5. 팬을 충분히 달구어 기름을 두르고 파와 생강, 마늘, 마른고추를 넣고 볶아 향이 나면 간장과 청주, 설탕, 후추를 넣어 양념한다.
6. 튀겨 놓은 게를 5에 넣어 재빨리 섞은 후, 참기름을 넣어 마무리 한다.
re)꽃게튀김볶음 하는 법 알려주세요.
세이성현 | 2007.12.06
이거요,,. 요 아랫쪽 보시면 누가 문의 하셨더라구요..
제 생각에는 우선 검색을 해보시면 조금더 유익한 답변을 얻으실수 있을것같아요.
re)꽃게튀김볶음 하는 법 알려주세요.
바람직한레이 | 2007.12.05
꽃게를 입에 넣어 쉽게 먹을 수 있도록 토막내구요. 음 토막내기 전 물기 제거 해주시구요. 튀김가루는 안뭍히구요. 후추랑 소금 둘을 섞고 곱게 갈아서
튀깁하기 전에 꽃게에 뿌려주세요. 그리고 튀기면 맛있답니다.
re)꽃게튀김볶음 하는 법 알려주세요.
창의 | 2007.12.05
꽃게를 토막내시구요 튀기니까물기를제거하시구요 미림 소금 후추가루을넣고 30분정도재우세요 그리고튀기시구요 팬에고추장 물엿 다진마늘 다진양파 땅콩버터 진간장 설탕 생강즙 후추가루등넣고 버무리시구요 마지막뜨거울때 깨소금뿌려드세요
