닭갈비 맛있게 만드는법 알려주세요..
색다른 닭갈비도 괜찮고요..
그냥 평범한 춘천 닭갈비도 괜찮습니다..
만드는 법 알려주세요...
자세하게..
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9개의 답변이 등록 되었습니다.
re)닭갈비 맛있게 만드는 법
purcell | 2007.11.23닭을 우선 적당한 크기로 손질해서 우유에 20분 정도 담궜다 헹궈서 물을 뺀후,
고추가루,고추장과 물엿&설탕,다진마늘,진간장을 넣고 버무려 주세요.
개인적으로 여기서 포인트는 카레가루를 조금 넣어주심 춘천닭갈비와 같은 맛이 납니다.
그외 대파와 각종 야채(랜덤으로 준비하시고)떡뽁이 떡,고구마,양배추등을 넣어서 볶아주심 맛난 닭갈비가 된답니다.
re)닭갈비 맛있게 만드는 법
미식가우유 | 2008.08.25
재료
양념장
닭 ------------------------ 800 g
간장 ---------------------- 6큰술
고춧가루 ------------------ 2큰술
설탕 ---------------------- 4큰술
생강즙 -------------------- 1큰술
미림 또는 정종 ------------- 2큰술
다진파 ------------------- 4큰술
다진마늘 ------------------ 2큰술
참기름, 깨소금, 물엿
만드는 법
1.닭은 중간크기로 준비하여 깨끗이 손질한 후 갈비용 칼집을 넣는다.
2.분량의 양념으로 양념장을 만든다.
3.손질한 닭을 간이 배도록 양념장에 재어 놓는다.
4.준비한 재료를 석쇠에 얹어 오븐에서 굽는다
re)닭갈비 맛있게 만드는 법
lovesyuri | 2007.11.23
1 뼈를 발라낸 닭고기는 한 입 크기로 자른다.
2 양파를 갈아 양념을 모두 넣은 후 잘 섞어 양념장을 만든다.
3 닭고기에 양념장을 부어 2~3시간 잰다.
4 양념에 잰 닭고기를 기름 바른 쿠킹호일에 평평하게 담아 새지 않도록 접은 후 얼린다.
re)닭갈비 맛있게 만드는 법
요리판사 | 2007.11.23
닭갈비는 양념과 많은 야채가 point죠!!
고구마 떡도 들어가고 양념은 일반양념에 굴소스와 칠리소스를
적당량 혼합하여 넣으면 원하는 단맛과 진한맛을 찾을수 있을 겁니다!!^^~~~~~
re)닭갈비 맛있게 만드는 법
유리공주 | 2007.11.23
닭고기는 와인에 담겨두시면 향긋하구 더욱 맛있어여~소스를 먼저 만드세요~고추장,마늘,고추가루,간장조금넣으시구요~닭과 소스를 넣구 양배추나 떡같은거 넣으세요~마지막에 깨잎 넣으시면 더욱더 맛있어요~
re)닭갈비 맛있게 만드는 법
다돼지 | 2007.11.23
처음 하시는 경우라면 일단 닭 손질을 해서 먹기좋게 잘라 살짝 익혀주세요.
그리고 양념장을 만들어 냄비에 살짝 익힌 고기올리고 그위에 양념장 부어
끓여내면 맛좋은 요리 완성~~
re)닭갈비 맛있게 만드는 법
짱가마누라 | 2007.11.23
백화점마트가니 다리에서 허벅지까지 길게말아서 파는게 있는데여, 그걸루하심되여. 예전에 춘천닭갈비집에가니 야채넣고 볶아주지를 않구, 그 긴닭살에 양념을재어놨다가 숯불에 구워주더라구여. 더덕과함께여
re)닭갈비 맛있게 만드는 법
Moonrich | 2007.11.23
설탕이나 물엿 대신에 매실청을 넣으시면
특유의 향과, 청량한 단맛이 돌아 좋습니다~^^
고기요리의 특유의 냄새에 두루두루 좋다지요~^^
re)닭갈비 맛있게 만드는 법
성군 | 2007.11.23
닭은 찬 물에 10분 정도 담가 핏기가 빠지면 건져 키친 타올로 남은 물기를 닦는다
뼈를 발라내도 좋다 (뼈 사이로 칼을 넣어 살을 발라낸 후 납작한 모양이 되도록 포 뜬다)
양념소스를 혼합한 것에 닭 1조각씩 묻혀 1시간 정도 양념이 배게 재워둔다
양배추와 양파, 대파, 깻잎은 큼직하게 썰고 고구마는 길쭉하게 썬다
팬을 드겁게 달군 후 기름을 두르고 양념한 닭과 고구마 떡을 넣고 볶는다
반쯤 익으면 양배추등 채소을 넣고 함께 볶고 우동면을 넣을 때는 거의 다 익었을 때 넣는다
다 먹고 밥을 볶아 먹을 때는 밥, 김치 잘게 썬 것, 김가루, 깨, 참기름을 넣는다
