밤고구를 한박스 샀는데 심이 많아 삶아먹기가 나쁘네요..
크기가 작아서 튀김도 어렵고.. 다른 요리 뭐가 있을까요??
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31개의 답변이 등록 되었습니다.
re)고구마 응용 요리요~
예쁜아이 | 2007.11.08
닭볶음탕 할때 감자대신 넣어도 좋구요. 카레할때 감자처럼 넣어도 좋구요. 또 감자조림 하는것처럼 고구마 조림 해먹어도 좋아요. 맛탕도 괜찮구용
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궁금미 | 2007.11.08
얼마동안 말려야 하나요? 통풍없이 따뜻한 곳에 나두면 되는건가요? 처음듣는 음식이라 꼭한번 해보고 싶네요. 자세히좀 갈카주세용~^^
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천사들엄마 | 2007.11.08
저는 고구마 샐러드 추천이요. 고구마를 삶아서 으깨주시고요.. 당근도 잘게 썰어서 한번 데쳐 주시고요. 양파와 오이 절여주시고요. 햄도 그냥 먹을수 있는거 잘게 썰어주시고요. 해서 한꺼번에 볼에 넣고 마요네즈 넣고 버물리시기만 하면 돼요.
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막돼먹은 | 2007.11.08
저희집은 삐대기라고 고구마로 그거 해먹는데 참~ 간식으로 좋더라고요~
고구마를 일단 쪄서 식힌다음 짤라주세요~ 그리고 그걸 따뜻한 아랫목에다가 말리면~ 쫀득쫀득한 간식이되요~~
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찰랑소녀 | 2007.11.08
카레에 감자대신 넣어 보세요..달달하니 아주 맛있습니다..감자의고소한 맛과는 다른 맛이지요..넘 일찍 넣으면 뭉그러지니 조심하시고 아예 따오 쪄서 맨 마지막에 카레와 섞어주는것도 좋아요~
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옹기장수 | 2007.11.08
손가락 처럼 가는 고구마는 간식으로는 맛탕, 반찬으로는 조림을 해도 맛있어요
물엿 , 진간장 약간, 참기름 넣고 졸이면 아이들 반찬으로도 좋아요
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꺼맹여시 | 2007.11.08
* 고구마 퓨전 요리 *
1. 고구마를 맛있게 찐다.
2. 쪄진 고구마를 잘게 부순다.
3. 부서진 고구마를 만두피처럼 잘 편다.
4. 김치를 물기를 제거한 다음 잘게 썬다.
5. 3에 4와 피자치즈를 넣고 고구마 모양으로 잘 매꾸면서 빚는다.
6. 렌즈에 3분~5분정도 돌린다.
7. 맛있게 먹는다. ^^
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단거 | 2007.11.08
크기가 작으면 통째 튀겨서 맛탕해서 드세요. 기름에 껍질채 튀겨서 설탕시럽에 묻혀 식히면 아이들이 아주 좋아해요. 위에 견과류를 묻혀 주어도 좋아요
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해피해피걸 | 2007.11.08
고구마 채썰어서 길에서 파는 튀김 만들어보세요~~아님 밥할때 밥에 넣어서 해도 맛나구요~~납작하게 잘라서 오븐에 돌려서 먹어도 맛나죠 시나몬 가루 살짝 뿌려서
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가을에로 | 2007.11.08
저도 고구마 케잌 권해드려요 오븐이나 압력밥솥을 이용하여 머핀믹스
로 빵을 만들고 그위에 고구마를 쪄서 뜨거울때 골고루 고구마를 발라주시고
생크림을 덮으면 완성이 되요
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웃음보 | 2007.11.08
잘라서 밥에 얹어 드세요 밥맛이 정말 맛있어요 맛탕을 해 드시는것도 좋을듯
하네요 아니면 고구마 삶아서 으깨서 빵에 발라드셔도 맛있어요
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을이맘 | 2007.11.08
고구마 맛탕을 해드세요^^* 아님 고구마 케이크,,, 메뉴판에 찾아보면 쉽게 만드는 방법이 있을꺼예요~~~ 삶아서 샐러드 해드셔도 좋구,,,, 건포도 넣고 마요네즈 버무려서리,,,,,,,,, ㅋㅋㅋ
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소녀a | 2007.11.08
고구마 케이크도 있공'-'ㅎㅎ 고구마 맛탕이나 ~ 아니면..ㅎㅎ
고구마를 닭갈비나~ 그냥 갈비에 넣어드셔도 ~ 맛있습니다'-'ㅎㅎㅎ
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다돼지 | 2007.11.08
고구마를 이용해서 케익도 많이 만들고 빵종류에 많이 활용하면 좋아요. 그리고 또한가지 고구마를 채썰어 고구마 튀김해서 드시면 너무 맛좋잖아요.
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소영'맘 | 2007.11.08
고구마를 쪄서 생크림이랑 섞어서 빵 만들때 넣으면 어떨까요? 아님 저도 강판에 갈아서 김치 넣고 전을 부쳐 먹기도 해요. 달달하니 김치도 들어가서 맛나요
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lovesyuri | 2007.11.08
고구마 크림치즈 볼
만들기: 고구마는 껍질을 벗겨 쪄낸다. 완전히 익으면 한 김 식혀서 강판에 갈아서 곱게 으깨어 준다. 크림치즈는 상온에 두어 부드럽게 해둔다. 호두도 잘게 다져둔다. 랩을 손바닥 위에 펼쳐두고 고구마 으깬 것을 2큰술 정도 숟가락으로 펴서 놓고 중간에 크림치즈를 1큰술 떠 넣는다. 랩을 오므리며 고구마가 크림치즈를 감싸도록 동그랗게 모양을 잡아준다. 다진 호두 위에 고루 굴려준다. 기호에 따라 아몬드나 잣, 땅콩 등의 다른 견과류를 사용해도 좋다
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도너츠맛나 | 2007.11.08
고구마를 찐후 으깨서 설탕이랑 마요네즈 약간 넣어서 섞은후에 샌드위치 만들어보세요. 치즈와 양상치도 끼워서 같이 드시면 맛있어요.
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연필심 | 2007.11.08
삶아서 그냥 드시는거 말고요~~삶아서 으깨어서 설탕넣고 찐빵 소로 이용해보시 어떠세여? 이제 겨울이되면 찐빵 마니 먹자나여...집에서 고구마 찐빵으로 아이들 간식해주시면 좋을것 같아여^^
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수천홍 | 2007.11.08
그러면 닭갈비를 해먹는것도 좋을것 같습니다. 고구마를 많이 넣어 먹을수 있는 음식인데다가 고추장과 궁합이 생각보다 좋거든요
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성군 | 2007.11.08
고구마케익 어떻세요? 과점에서 카스테라빵을 구입하고..생크림도 구입합니다..가격두 무지하게 저렴하죠. 생크림과 고구마를 잘 섞습니다..설탕을 약간 넣어주셔두 됩니다..그다음 덩어리지게 모양을 잘만든후 케잌같이 겉부분에 생크림을 또발라줍니다..완성이 되서 냉장고에 넣으신뒤 시원하게 드셔 보세용..정말 맛있습니다..
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언제나웃음 | 2007.11.07
삶아서 으깬 다음에 여러가지 잘게 다진 야채들 섞어 고구마고르케를 만드셔도 맛있구요... 고구마파이, 고구마샐러드샌드위치 등을 만들 때 쓰셔도 좋아요.
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biryun | 2007.11.07
고구마샐러드요.. 삶아서 뜨거울때 으깨시고 머스타드와 건포도, 달걀을 넣어 만드심 됩니다. 작으시니 삶아서 고구마케잌 만드셔도 좋구요. 단게 싫으시면 고구마스프 만들어 드셔도 좋아요~
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생수먹은돼지 | 2007.11.07
쉬운건 고구마라떼, 오븐 있으시면 고구마 만주, 아니면 고구마 생과자, 고구마김치완자전(고구마 으깨서 다진 김치랑 밀가루 계란 등 섞어서 전으로 만들기), 고구마크림파스타(고구마라떼를 좀 더 걸쭉하게 해서 파스타 섞으시면 되요) 고구마 요리 진짜 많은데.. ^^aa
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골드피쉬 | 2007.11.07
고구마를 완전 반을 가르지 말고 반만 갈라서 전자렌지에 5분정도 익혀 갈라진곳에 모짜렐라치즈 얹고 계피가루 약간 뿌려 오븐에 구워드셔도 되요~간식으로
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동산위에 | 2007.11.07
고구마 빈대떡이라고 해야 하나...고구마를 잘 쪄서 곱게 치댄 다음에 꼭꼭 뭉쳐 빵가루 잘 입히고 기름에 빈대떡 부치듯 해서 먹는 것도 괜찮아요.
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터벅이 | 2007.11.07
고구마 자체로는 요리하는 게 별로 없는 것같아요. 밀가루를 씌워서 고구마 튀김을 해도 좋지요. 닭고기 돼지갈비 찜할때 고구마를 넣어도 맛있어요.
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후이 | 2007.11.07
고구마를 가지고 수프를 만들어도 달콤해서 좋고 아니면 밥에 감자처럼 넣고 밥을 해서 먹어도 좋아요 가장 좋은 방법은 고구마케익을 해서 드시는 것은 어떨까요?
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진이맘 | 2007.11.07
갈비찜, 돼지고기찜 요리에 넣어서 먹어도 색다르답니다. 작은 크기이니까 삶아서 으개어 건포도를 넣고 샐러드를 만들어서 먹어도 좋답니다.
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뒹구르르 | 2007.11.07
저는 그냥 밥할때 하나씩 넣어요 밤고구마가 노랗게 익으니 밥맛도 더 좋더라구요 단맛도 나고.. 시루에 님이 적어주신 고구마 조림도 맛있어요. 저희도 감자가 없길래 고구마로 해봤더니 맛이 괜찮더라구요..
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실버부인 | 2007.11.07
저드ㅜ 몇개안남은 고구마 처분하느라 요즘 메뉴판만 뒤지고 있답니다.ㅋㅋ
삶아놓은게 있어서 일단 잘게썰어 우유넣고 진하게 갈아서 계핏가루와 황설탕넣고 스프로 끓이니 먹을만 했구요.소비도 빨라요^^ .그리고 나머진 고구마쿠키하고 만주 만들어보려구요. 레시피가 의외로 많던데요?^^
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시루에 | 2007.11.07
크기가 작다면 감자 조림을 하듯이 고구마 조림을 하여서 드세요.
만드는 방법을 알려 드릴게요.
1. 아기 고구마는 꼬투리 부분을 잘라내고 깨끗이 씻어서
껍질채 조림 냄비에 담고
물과 간장을 조금 넣은 상태에서 익혀 주세요.
2. 고구마가 절반 정도 익으면 간장을 첨가하여 추가 간을 봐줘가며
고구마가 익을 때까지 고루 뒤집어 주세요.
3, 고구마가 어느정도 다 익으면서 조려졌으면 물엿을 넣고
다진마늘과 파를 넣어 마지막으로 몇 번 더 뒤집어 준 다음
접시에 담아서 깨소금을 뿌려 주세요.
* 깨소금 대신 볶은 땅콩을 다져서 뿌려 주어도 좋아요.
