순두부 찌개 맛있게 하는 방법좀 가르쳐주세요.
국물을 잘 끓여야지 그 국물이 순두부에 배어서 훨씬 맛있는거 같은데
사먹다가 집에서 해먹으려니 영 맛이 안나요...
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8개의 답변이 등록 되었습니다.
re)순두부 찌개
풀향기 | 2007.11.03[재료]
순두부, 바지락, 김치, 애호박, 양파, 대파, 마늘, 팽이버섯, 계란, 올리브유, 고춧가루, 소금, 물, 한술에(국.찌개용)
[만드는 방법]
1. 애호박, 대파, 양파, 마늘을 씻은 다음 애호박과 양파는 적당한 크기로 썰어 주고 대파는 어슷썰기를 하고 마늘은 다져 놓아요.
2. 묵은 김치도 적당한 크기로 썰어 놓아요.
3. 달구어진 냄비에 올리브유를 두르고 애호박, 양파, 대파, 김치를 볶다가 순두부와 약간의 물을 넣어서 끓여 줍니다.
4. 3의 바지락과 다진 마늘을 넣어 주고 고춧가루를 적당하게 넣은 후 끓여 줍니다.
5. 4의 팽이버섯을 얹은 후 달걀도 함께 넣어 주고 소금, 한술에로 간을 맞춰 줍니다.
전 이런 방법으로 순두부찌개를 끓여 보았어요..^^
re)순두부 찌개
하루예 | 2007.11.03
기본적으로 바지락조개나 새우 그리구 새우젓이 꼭 들어가면 좋구요~~
고추기름을 넣으면 얼큰하구 맛있어요~~
전 마지막에 참기름도 조금 둘러줘요~~
re)순두부 찌개
dlgmlwns | 2007.11.03
새우를 넣으면 시원하면서 맛있더라구요. 저도 잘 못하지만여^^그리고 조개도 넣음 맛있구요. 바지락이 없을땐 모시조개도 괜찮더라구요
re)순두부 찌개
백곰3 | 2007.11.03
마트에서 요즘은 순두부 양념장을 팔더라구요,,,저두 만드는거 자신없어서 순두부랑 양념장 사서 집에가서 산편하게 끓이구요,,안에 고기 넣고 끓여준후 계란 터트리니~ 그럴싸하더라구요~
re)순두부 찌개
성군 | 2007.11.02
조개는 소금물에 잠시 담구어 해캄한 후 씻어 소쿠리에 건져 물기를 뺍니다. 그리고 참기름에 분량의 고춧가루를 넣어 고추기름을 만듭니다. 이제 순두부를 뚝배기에 담아 불에 올려 끓으면 조개와 고추기름을 넣어주세요..조개가 입을 벌리면 파를 어슷썰어 넣고 한소끔 끓인 다음 계란을 넣고 얼른 불에서 내리면 됩니다.
re)순두부 찌개
어린여우 | 2007.11.02
식용유를 적당히 붓고 고춧가루를 넣고 볶으세요. 고추기름을 내는거죠.
적당히 고추기름이 뱄으면 간마늘 조금 넣고 살짝볶아준뒤에 돼지고기를 넣고 볶아주세요.
돼지고기가 살짝익으면 해감한 바지락을 넣고 볶아주세요.
조금 볶았으면 육수를 넣고 끓입니다.
조개가 입을 벌리면 야채를 넣고 끓여줍니다.
한소끔 끓어오르면 순두부를 조심스레 깨지지 않게 넣어줍니다.
소금으로 간하고 후추를 넣어준뒤 마지막으로 계란을 깨서 넣습니다.
비법이랄까 싶은것은 돼지고기와 바지락을 둘다 넣어준다는거죠. 시원하면서도 맛있는 고기국물맛이 나거든요. 고기가 좀 들어가 줘야 국물맛이.. 아닌가요?
re)순두부 찌개
lovesyuri | 2007.11.02
순두부 찌개
1. 순두부 한팩을 냄비에 넣고 순두부가 잠길정도의 물 약 700ml를 넣어줍니다
2. 파 한단과 마늘 6쪽을 다집니다
3. 파와 마늘 다진것에 고춧가루 1큰술반과 간장 5큰술 소금 1작은술 을 넣어 섞어 줍니다
4. 애호박 1/3을 깨끗이 씻어 약 3mm정도로 썰고 팽이버섯은 흐르는 물에 씻어 붙어 있는 녀석들을 떼어 줍니다
5. 국이 끓으면 버섯과 호박을 넣어 줍니다
6. 한소큼 끓은 후 양념장을 부어 넣어 줍니다
7. 뚜껑을 닫고 양념이 잘 베개 끓여 주면 맛있는 순두부 찌개
re)순두부 찌개
상큼체리 | 2007.11.02
순두부는 양념이 중요합니다. 고춧가루, 간장, 다진마늘, 다진파, 참기름을 섞은 후 뚝배기에 식용유를 살짝 붓고 약한 불에 볶아서 고추기름을 냅니다. 그 뒤 멸치 육수를 넣고 끓인 후 조개, 호박, 양파, 순두부, 버섯을 넣고 끓입니다.
마지막에 홍고추, 청고추 넣고 뚝배기에 불을 끄기 전에 달걀 하나 넣으세요
그럼 맛있는 순두부 찌개가 됩니다.
