물김치라...
진짜 제가 아주 신랑 등쌀에 못살겟어요..
이제 결혼 1년 반차 주부보고 물김치 못만든다고
원망아닌 원망을 듣습니다..ㅠㅠ
그 머시기냐..
열무로 담는 물김치와..
배추인가...배추도 아닌것이..그 비스무리한걸로 담는 물김치..
이 두가지 방법 좀 알려주세요~
답변하시면 씨앗 5개를, 답변이 채택되면 씨앗 +10개를 드립니다.
6개의 답변이 등록 되었습니다.
re)[[급급]] 물김치 만드는 법좀요.,.
하늘네 | 2007.11.01
열무와 얼갈이를 같이 담그세요, 따로따로 담지 마시구여. 같이 한단씩 사셔서 뿌리부분을 잘라준후 흐르는 물에 흔들듯이 씻어 주세요. 너무 손이 많이 닿으면 색이 까매지고 써져요. 씻은 야채를 채반에 받처 물기를 빼고요, 밀가나 찹쌀로 풀을 만드세요. 물 컵에 밀가루 한숟가락정도 넣어주신후 아주 물게 풀을 쑤시면 됩니다. 풀이 식기를 기다리시구요, 양파와 마늘, 생강, 생 붉은고추를 넣고 갈아 주세요, 이때 생수를 조금 넣으시면 잘 갈아져요, 국물이 생기면 국물 떠먹으면 시원하잔아요, 갈아진 양념에 고추가루를 넣어주세요, 미리 불려야 색도 고와져요, 고추가루 너무 많이 넣지 마세여, 전 새우젓국물과 새우젓을 다져서 넣어 줍니다.
풀이 다 식으면 양념과 같이 섞어주세요, 양파 한개를 채썰어 주고요, 쪽파를 한줌 썰어주구요, 물기 뺀 열무와 얼갈이를 한입크기로 잘라주세요. 야채와 파를 통에 한겹 넣어주고 양념 한겹 이런식으로 넣어주신후 마지막에 양념을 다 부어주신후 손으로 꾹꾹 눌러 주세요.(양념엔 황설탕 조금과 미원을 조금 넣으세요, 미원은 아주 조금 반스푼(커피스푼)정도 넣어주세요,)
re)[[급급]] 물김치 만드는 법좀요.,.
미식가우유 | 2008.08.24
물김치 만드는 법은 간단해요^^
재료 : 무, 배추, 배, 미나리, 실파, 마늘, 생강
1. 배추, 무 : 적당한 크기로 썰어서 소금물에 담궈두세요~~~
무나 배추가 손으로 만졌을때 충분히 부드러워질때까지 절이셔야 해요^^
2. 배 : 배추나 무의 크기와 비슷하게 썰으세요~~~배는 설탕물에 담궈주시구요~~~
3. 미나리, 실파 : 적당한 크기로 썰어주세요~~~대략 3cm정도?
4. 마늘, 생강 : 다져서 넣으시면 국물이 탁해져서 보기 안좋아요~~~채 썰어주세요~~~
5. 물김치 만들 물 : 생수나 물을 끓여서 준비하시고 고운 고춧가루를 2~3큰술정도 면보에 싸서 물에 담궈 고춧물을 빼주세요~~~손으로 조물조물 거리면서요...고춧가루가 물에 직접 나오게 하지 마세요~~~국물이 맛이 없어져요...
6. 고춧가루를 우려낸 물에 배추, 무, 배, 미나리, 실파를 넣어주시면 끝!!!
좀더 단 맛을 원하신다면 설탕이나 뉴슈가 소량을 넣어주세요^^
re)[[급급]] 물김치 만드는 법좀요.,.
오르간 | 2007.11.01
오이3개 는 굵은소금 으로 비벼가며 문질러 씻은 후 2-3cm길이로 길쭉하게
썰어 굵은소금3큰술 을 뿌려 살짝 절인 다음 물기를 짠다.
비트 는 곱게 채썰고, 실고추 약간 도 적당한 길이로 자른다.
양파1/2개는 굵게 채썬다.
밀가루1큰술 을 냄비에 담고 물6컵과 소금1/2큰술 을 넣어 거품기로 저어가면서
풀물을 쑨 후 완전히 식힌다음, 체에 밭친 고춧가루 1큰술을 넣고, 오이와 비트채,
실고추,양파를 넣고 고루 섞어 김치통에 담는다.다진마늘1큰술을 베보자기에 싸서
함께 넣는다... 김치통을 1-2시간 정도 실온에 두어 익으면 냉장고에 넣는다.
빨리 먹고 싶을때는, 설탕과 식초를 동량으로 넣으면 새콤달콤하면서 빨리 익는다.
re)[[급급]] 물김치 만드는 법좀요.,.
하늘네 | 2007.11.01
하루나 이틀후 김치 냉장고에 넣고 시원해지면 먹기 시작하면 됩니다.
야채에 간을 하지 않기에 국물을 조금 짜게 만드세요.. 소금간 아시죠?
얼갈이나 열무를 절이시면 질겨 집니다.
re)[[급급]] 물김치 만드는 법좀요.,.
옹기장수 | 2007.11.01
열무김치 : 열무를 다듬어 씻은후 굵은 소금으로 짜지않게 절여줍니다 .
밀가루나 , 찹쌀 가루로 풀을 쑤어 식혀서 붓는데 .. 고추가루 넣으면 텁텁하니까 .. 파랑고추는 다지고 , 빨강고추는 믹서에 갈아 ( 청초 , 홍초) 약간 매운 고추를 사용하는게 맛 있어요 ... 여기에 생강, 마늘, 양파 를 넣어서 하루 지나서 먹으면 맛이 들어요.
re)[[급급]] 물김치 만드는 법좀요.,.
현승 | 2007.10.31
열무로 하는것이나 얼가리 배추로 하는것 두개 모두 물김치 담는 법은 같아요...일단 살짝 절이시구...빨간 홍고추 한두개 믹서로 갈아주시구...마늘이랑 생강은 편으로 썰어주세요...젓갈은 넣지 않습니다..물에 양념을 넣어서 간을 소금으로 맞추시구요..찹쌀밥을 갈아서 넣거나 간단히 하실때에는 뉴슈가를 조금 넣으시면 깔끔하고 맛있는 물김치가 완성됩니다..
참고로 나박김치와 같은 물김치를 할때에는 배나 미나리를 넣으면 향긋하구 좋구요..
열무나 얼가리 물김치는 홍고추를 곱게 갈아서 색깔을 내는것이 맛도 있고 보기도 좋습니다..
