김치찌게를 만드는 방법을 자세히 알려주세요
김치찌게에 돼기고기를 넣어야 되는지 참치를 넣아야 되는지 알려주세요~~
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28개의 답변이 등록 되었습니다.
re)김치찌게 만들기
시루에 | 2007.10.29
냄비에 돼지고기와 김치를 썰어 넣고
물이나 육수를 넣어서 끓여 주세요,
국물이 펄펄 끓으면
두부를 깍둑썰기하여 넣어 주구요.
다진마늘과 대파를 썰어서 한 소끔 더 끓이면서
간을 보아서 조금 싱겁다 싶으면 소금으로 간을 하여 주세요.
참치를 넣고 끓이는 방법도 이와 비슷하다고 보시면 됩니다.
여름엔 감자를 넣어서 끓이고
가을부터 겨울에는 김치를 넣고 끓여야 맛있더군요,
김치를 넣었기 때문에 따로 고춧가루 같은 것은 넣지 않아도
국물 맛도 아주 좋답니다.
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풀향기 | 2007.11.10전 김치찌개에 돼지고기와 두부, 대파를 넣어서 끓이기도 하구요. 때로는 참치통조림과 두부, 대파를 넣어서 끓이기도 하는데 담백하면서도 얼큰한 맛이 좋더라구요..
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kill | 2007.11.07
김치와 돼지고기를 넣고 한참을 끓여야 제맛이 나여
김치가 물러져야만 맛이 나거든여 오래 끓이세여
다른 양념은 거의 필요없어여 참치는 김치만 오래끓이고 나중에 넣어서
한번 끓어내면 드시면 되여 맛나게 드세여,,..
re)김치찌게 만들기
haohmaru1 | 2007.11.01
기호에 따라 돼지고기나 참치 넣어주시면되요...저는 둘다 않넣고 김치랑 김치국물만넣고 얼큰하게 김찌치개끓여먹는걸 더 좋아해요...김치먼저 볶아주다가 육수넣고 한소끔 끓여주시면됩니다.
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수천홍 | 2007.10.31
먼저 돼지고기나 참치를 올리브유나 식용유를 두른후에 볶아주다가 김치를 넣고 다시 볶아준후 어느정도 김치가 익으면 물을 붓고 끊여주면 됩니다.
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븅븅 | 2007.10.31
저는 돼지고기 별로 안 좋아해서 참치 넣어서 끓여 먹어요~ ㅋㅋ 맛있게 잘 익은 김치랑 양파 잔뜩 썰어넣고 참치 한캔 넣고 물 부어서 푹~ 끓이면 어느새 완성돼 있어요 ㅋㅋ 마늘이나 고추도 있으면 가끔 넣기도 하고.. 김치가 맛있으면 김치찌개도 무조건 맛있게 끓여지는 것 같아요^^
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밥팅이123 | 2007.10.30
돼지고기 넣으셔도되고~ 참치넣으셔도되요~ㅋㅋ 돼지고기 넣으실때는 고기먼저 볶아서 어느정도 익히신후에.. 김치며 각종 재료넣고 물도 쫌 넣고 푹 끓여주시구요~ 참치넣고 하실때는 저는 김치 물 참치 다 한꺼번에넣고 푹 끓여줘요~ㅋㅋ;
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섄디 | 2007.10.30
돼지고기 넣을지 참치를넣을지는 개인취향이에욤,, 어떤걸더좋아하시는지^^ 김치첨에 볶은담에 물넣어줘야 맛나용^^ ㅋㅋ ㅎㅎㅎㅎ
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이정주 | 2007.10.30
식성에 맛게 되지고기나 참치등을 넣어주시면 되구요... 참치로 하신다면, 푹익은 김치에 양파 참치를 넣고 조금 볶으시다가 육수나 물을 넣으시구 푹 끓이시면 됩니다..
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탄빵공주 | 2007.10.30
돼지고기 넣으셔도 되구욤 참치 넣으셔도 되는데욤 그날그날 먹고 싶은걸로 넣으세욤 둘다 맛있어욤 김치넣고 물넣고 마늘다진거 넣고 양파, 대파 넣고 푹 끓이시면 되욤
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가을에로 | 2007.10.30
저도 김치찌개는 돼지고기를 넣어 끓이는데 우선 돼지고기를 볶다가
어느정도 익으면 김치를 넣어 볶아준 다음에 물을 부어 끓여주고 마지막에
대프를 넣고 간을 합니다
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진이맘 | 2007.10.30
전, 개인적으로 참치를 넣어서 많이 만들어서 먹습니다. 맛이 고소하고 무엇보다도 국물의 맛이 진해서 선호하는 편입니다. 김치와 참치를 먼저 넣고 살짝 볶아서 물을 붓고 끓으면 소금간하고 두부, 대파를 넣어서 한번 더 끓여줍니다. 그다지 어렵지 않아요. 맛있게 끓여서 드시면 좋을 것 같아요.
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은아짱 | 2007.10.30
둘다 맛있어요. 하지만 밑에 분들 말씀처럼 김치가 맛있으면 정말 뭐 안넣어도 끝입니다. 맛있는 묵은지를 만드는게 더 중요한거 같네요.
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을이맘 | 2007.10.30
김치찌개는 김치가 맛있어야 한다고 생각이 듭니다! 그래서 처음엔 김치와 고기를
함께 볶은다음에 물 붓고 하시는것이 맛나더라구여^^*
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찰랑소녀 | 2007.10.30
참치냐 돼지고기냐는 먹는 사람 식성을 고려 하시면 될듯하구요 우선 달군냄비에 들기름을 부운뒤 김치를 달달 볶아 주고 그 담에 해동시킨 돼지 고기를 함께 볶아 준다음에 김치국물을 자박자박 하게 넣고 팍팍 끓여 주세요..김치국물이 모자르신 분들은 어쩔수 없이 물을 넣어 주시고요..거의 다 되었을쯤에 송송썬 파, 고추, 양파를 넣어 마저 익혀주시면 되는 간단한 요리랍니다~ ^^
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잠실댁 | 2007.10.30
참치도 맛있지요,,, 또다른 별미의 꽁치통조림 김치찌개...
맛있게 익은 묵은김치를 넣고,, 통조림 국물까지 완전히 다 붓고,, 고추가루, 고추장 한스푼씩 넣어 끓이면 돼요
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백곰3 | 2007.10.30
전,,갠적으로 참치를 추천합니다. 고기보다 참기가 더 맛난거 같아요~ 글구 김치찌개는 무엇보다 김치가 맛나면 끝납니다. 김치국물 넣어서 만들면 다른,, 양념 필요없어요~ㅎㅎ
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소영'맘 | 2007.10.30
돼지고기나 참치, 또는 햄을 넣으셔도 맛이 나는데,,,서로 약간씩의 차이는 있더라구요...개인적으로 깊은 맛을 원한다면 돼지고기를 넣되, 약간 기름기가 있는게 좋고요,,,손쉽게 할때는 참치로 하세요
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웃음보 | 2007.10.30
돼지고기 넣는걸 싫어해서 참치를 넣어서 끓이는데요 김치국물로 간을 하시고
먼저 김치를 참치기름으로 볶은후에 하시면 맛있더라구요
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다돼지 | 2007.10.30
저는 김치찌개에 돼지고기를 아주 넉넉히 넣고 끓인답니다. 아이덜이 고기에 김치싸서 먹는걸 좋아하다보니 그렇게 하는데 각자 식성대로 꼭 고기나 참치 말고 다른걸 넣어서 김치찌개해도 된답니다.
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후이 | 2007.10.30
전 돼지고기 보단 참치가 좋던데 돼지고기는 맛있긴 한데 하기도 번거롭고 기름이 떠서 ... 참치는 간단하면서도 맛있는것 같아요
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빈틈씨 | 2007.10.30
자신 없으시면 그냥 참치 넣고 하세요. 참치에 조미료 성분이 들어가 있어서 기름까지 다 넣고 끓이시면 나름 얼큰하고도 구수한 맛 나는 김치찌개가 됩니다.
기름째 넣어보세요.
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성군 | 2007.10.30
김치에 설탕 아주 조금과 참기름 조금을 넣고,일단 약한불에서 볶다가,참치기름을 넣어준다음 충분히 달달 볶아줍니다. 거기에 물을 적당히 넣어준다음,양념장을 만들어 넣어줍니다.(양념장=고춧가루2+고추장1+간장1+마늘1+물조금)....이때 고추장은 작은술로....끊기시작하면 참치를 넣어주고,푹 쫄입니다.(졸여줘야 제맛인듯.....) 기호에따라 가래떡,두부,팽이버섯,어묵,불린잡채등을 넣어주고,간을 보고 싱거우면 소금간 살짝.(참고로 난 오늘 아무 재료도 없어서 얼려둔 어묵만 조금 같이 넣어줌) 푹 익혀서 김치가 흐믈흐믈 해질정도가 되면,파 송송 썰어넣코,마무리.
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코레일 | 2007.10.30
김치 찌게를 하실때에는 어느 정도 김치가 맛이 들었을때 식성에 맞는 것을 넣고 하시면 됩니다.가령 돼지고기,참치캔,아니면 두부만 넣고 간을 맞추시면 됩니다
re)김치찌게 만들기
susan07 | 2007.10.29
자신의 취향에 따라서 넣으시면 됩니다. 저는 개인적으로 참치를 넣고 끓이는게 맛있더라구요~ 김치찌개의 맛은 김치의 맛이 많이 좌우합니다^^
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옹기장수 | 2007.10.29
돼지고기도 좋고 , 참치 찌게도 좋아요.
돼지고기는 비계의 기름 때문에 국물이 탁하긴 해도 구수한 맛이 있고
참치는 기름을 빼고 김치에 넣으면 됩니다..파, 양파 넣어주세요
re)김치찌게 만들기
천사들엄마 | 2007.10.29
저는 그냥 참치 넣는데요.. 끓이는 방법은 간단해요. 우선 신김치준비하셔서 썰웆시고요.. 국물넣어주시고요. 그리고 거기다 다진마늘이랑 참치 넣고 끓이시면 돼요.
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멋진남ㅋ | 2007.10.29
비법 하나
바로 생목살과 앞다리 부분을 쓴다. 다른 부위는 팍팍해서 찌개의 부드러운 맛을 제대로 낼 수 없다.
둘중에 하나를 선택하여 자신잇게 사용하는것이 맛의 재 1의 비법이다.
비법 둘은
소주와 사이다에 있었다. 김치찌개 양념에 소주를 넣으면 돼지고기 누린내를 없애고 사이다는 시원한 맛을 내준다는 것.
비법 셋은 역시 김치다.
생목살, 소주, 사이다만 기억해 둬도 '아주 특별한' 김치찌개를 장담한다고하지만...묵은지를 넣는것이 좋다. 그러나 너무 묵은것보다
숙성이 적당히 된것을 사용한다. 이때 절대로 손님이 자르도록 유도한다. 배추를 그대로 찌게에 올려 익히고 고기를 썰때 손님이
직접 먹기 좋게 손질하도록 한다.
또한 양파도 큼지막하게 썰어 올리고 손님이 그것도 스스로 만들기를 유도 한다
