전어로 구이말고는 다른요리로 만들수 없나요??
튀김을 한번 해봤는데 너무 비린내가 심해서 먹을수가 없더라구요..
전어가 너무 많아서 한번 여쭈어 봅니다~ ^^
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7개의 답변이 등록 되었습니다.
re)전어요리요..
오르간 | 2007.10.24
전어무침 ; 전어5마리 손질하고, 모든채소를 손질하여 전어 크기 에 맞추어 채썬다.
(배,사과,양파,미나리,오이,깻잎.....) 초고추장을 만들어 모두 섞고 통깨,참기름 을
섞어낸다...(고추장,설탕,다진마늘,파,깨소금,식초,생강즙)
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양말속무좀 | 2007.10.25
저는 회무침을 좋아하는데요..
뼈와 함께 잘게 잘라서, 기본 양념을 넣어서 드셔보세요~
아주 맛있답니다. 참고로, 밥까지 비벼먹어요~
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다돼지 | 2007.10.25
비린한 냄새가 싫으시면 전어회 골뱅이 무침처럼 새콤달콤하게 무쳐서 한번 드셔보세요. 그럼 전어의 비린한 맛도 잘 모르고 먹을 수 잇어요.
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성군 | 2007.10.25
전어회샐러드야채무침 해 먹어보세요...전어는 비늘을 긁어내고 머리 부분을 잘라낸 후 배쪽을 약간 갈라 내장을 빼내고 지느러미도 잘라낸 다음 깨끗이 씻어 종이타월로 물기를 닦습니다. 손질한 전어를 0.5cm 폭으로 어슷 썰고. 샐러드야채는 먹기 좋게 뜯어 찬물에 헹궈 물기를 털어냅니다.볼에 전어와 야채를 담고 분량대로 만든 무침 양념을 넣고 함께 무쳐 그릇에 담으면 끝..
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썽지니 | 2007.10.24
전어는 회무침과 구이가 최고죠~~튀김은 좋지않아요 그냥 철판하나사셔서요
전어에 소금뿌리고 약한불에서 구우시면 괜찮고 비리지도 않아요
그리고 회~~끈내주죠~ㅋㅋㅋ
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코레일 | 2007.10.24
전어회무침이요 각종 야채에 전어를 뼈채 그대로 쓸어서 식초,설탕을 넣고 새콤달콤하게 무쳐서 먹으면 좋읍니다.거기에 소주 한잔을 더하면 좋지요
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오르간 | 2007.10.24
전어찜 ; 전어5마리 를 손질한후 녹차가루,맛술,소금에 재운다음,
찜기에 넣고 중간불 에서 10분 정도 익힙니다...
소스를 만들어 곁들입니다 ; 팬에 간장5큰술,현미식초8큰술 넣고 조리다가,
김이나면 바로 불을 끄고 가다랑이포4g, 다진마늘 약간 을 넣은후 실온에서
식힌다음 가다랑이포 는 건져내고 다진파 30g 정도를 넣읍니다...
