제가 생선회를 무지 좋아하거든요..
주로 떠다가 집에서 먹는게 저렴하기도 하고 ..제가 또 매운탕은 맛나게 끓이는지라..
그렇게 하는데...
항상 먹을때마다 간장이 ...맘에 안들어용..
일반 간장에 미림 조금 넣고 와사비를 넣어 찍어 먹거든요..
근데 요즘 마트에 다른 소스나 간장은 정말 많던데..
어떤걸로 사서 찍어먹는게 맛나고 좋을까요?
회간장 ..같은거 있나요?일식집에서 주는 회간장 정말 맛나는데...
알려주세요..
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15개의 답변이 등록 되었습니다.
re)생선회를 먹을때
sydneysky | 2007.10.19
저도 몰랐는데 일본분이 드시는것을 보고 따라 먹게 되었습니다.
간장의 질은 물론 회의 맛을 증폭시키는 하나의 중요한 요소가 되겠지요. 그런데 어떻게 먹느냐도 중요한것 같습니다.
일반적으로 우리는 와사비를 간장에 풀어 먹지요? 근데 얼마전에 일본분이랑 횟집에 갔는데 제가 그렇게 하니까 기겁을 하더라구요. 왜 와사비를 간장에 넣는냐구... 그래서 보여달라고 했더니 와사비를 젓가락으로 약간 찍어 회에 바른후 간장에 약 3분의 1정도만 회를 적셔 먹더군요.
그리고 잘 모르겠지만 횟집에서 나오는 간장은 간장에 가쯔오부시를 넣어 달여서 식힌것 아닐까요? 그럼 좀 더 풍부한 맛이 날것 같에용... 집에서 해봐야겠당~
re)생선회를 먹을때
썽지니 | 2007.10.24
간장 그냥 초밥집가서 이거 어떻게 구할수있냐구물어보면 간장통으로 줍니다. 그걸로 해서 드세요~~저도 그렇게 합니다 간장가격은 비슷해요~~!!
re)생선회를 먹을때
터벅이 | 2007.10.20
저는 간장이나 초장보다 됝ㅇ에파를 잘게 썰어 넣고 마늘 다진거 넣어 버무려서 회를 찍어 먹습니다. 요즘 생선회집에서도 이런 식으로 많이 나옵니다.
re)생선회를 먹을때
꼬마자동차 | 2007.10.19
회는 그냥 초장에 찍어 먹는게 맛있던데용^^ 초밥은 와사비 풀어서 간장소스에 찍어드시면 좋구요~!!! 으따 회 먹고 잡네요 갑자기 ㅋㅋ
re)생선회를 먹을때
rukawa | 2007.10.19
저는 간장보다는 소스를 찍어 먹는게 더 낫더라구요~~^^
소스에 와사비를 찍어도 괜찮구요~
일본 사람들이 와사비를 많이 먹기는 하지만 사실은 간장과 같이 먹지는 않더라구요...
re)생선회를 먹을때
옹기장수 | 2007.10.19
요즘 간장은 조림용, 볶음용, 찍어먹는 용도의 간장으로 가다랑어 육수 내어 만들었다는 제품들도 많이 나옵니다 .. 와사비를 곁들이면 될것 같네요
re)생선회를 먹을때
무니나라무니 | 2007.10.19
전 와사비 간장 소스보단 쌈장 찍어먹는게 젤 맛있던데요~ 고소하구요~ㅋㅋ 마늘이랑 고추 파 양파 잘게 썰어서 참기름 넣고 쌈장이랑 섞으면 최고에요~
re)생선회를 먹을때
유현마미 | 2007.10.19
전 간장과 올리고당을 넣고 섞은다음 와사비는 입맛에 맞게 넣어먹거든요..그럼 맛있던데요..일식요리싸이트에서 조언을 구하시는것도 좋은방법같아요~
re)생선회를 먹을때
웃음보 | 2007.10.19
전 집에서 조림간장에 와사비넣고 먹거든요 다들 그렇게 먹지 않나요 담에 회집
가면 일식집에 물어봐야겠어요 어떻게 만들었는지요
re)생선회를 먹을때
슈플레스 | 2007.10.19
조금 비싼건데 정확히는 기억이 안나는데 소주반병만한 크기에 옛날에 진육수같은 그런크기의 병이있는데 그 간장이 맛있어요. 근데 무지 비싸져
re)생선회를 먹을때
은아짱 | 2007.10.19
저 간장게장 만들때 썼던 간장이 맛있게 다려져서 그걸로 깻잎도 절여먹고 이런거 먹을때도 이용한답니다. 조림간장 맛있게 해놓은게 있으면 버리지말고 이용해보세요.
re)생선회를 먹을때
복집 | 2007.10.19
회는 간장에 그냥 찍어 먹어야지 제 맛을 느낄 수 있다지만...넌 간장에 오사비, 거기에 고추장도 첨가해서 먹어요.^^ 그게 제 입맛에 맞더라구요.
re)생선회를 먹을때
가을에로 | 2007.10.19
저도 집에서 생선회를 먹는 경우에는 조림간장에 와사비 약간 넣어 먹어요
아울러 레몬도 약간 짜서 넣어주면 비린내도 조금은 감소가 되구요
re)생선회를 먹을때
+d+ | 2007.10.19
일반간장보다 조림간장을 이용하니까 좀더 달달한 맛이 나던데요..^ㅇ^;
간장에 물 조금타고 와사비 넣어서 휘휘저어 먹는게 맛나용~
re)생선회를 먹을때
오르간 | 2007.10.19
진간장180cc, 미림,설탕20cc, 정종150cc, 맛간장50cc, 다시마1장 은 10시간정도 미리
담가둔다음, 불에 올려 끓기 직전에 다시마를 건지고 끓으면 불을 끄고 가쓰오부시5g 을
넣은후 가는체에 걸러낸다.
