너무 기본적인 걸 묻는 것 같아 챙피하네요
국긇일때 마늘을 언제 넣나요?
저는 멸치넣고 물 긇으면 그때 다진마늘을 넣는데 마지막에 넣어야 하는지 긇을때 넣으면 되는지 궁금합니다.
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35개의 답변이 등록 되었습니다.
re)국긇일때 마늘을 언제 넣나요?
골드피쉬 | 2007.10.19
요리사들은 요리의 주제에 따라 마늘은 넣는 순서가 다르데요,,,잘못함 마늘의 향으로 인해 주요리의 맛을 상할수도 있고 마늘의 향이 안나서 음식의 맛을 살리지 못할수도 있데요,,,그러나,,,요리사가 아닌이상 잘 모르지 않겠어요? 취향대로 하심 될꺼 같아요,,,첨부터 넣고 너무 오랜시간 푹 긇이면 향이 좀 가시고 마지막에 넣으면 너무 마늘맛만 나고 전,,중간에 국물 우리기에 들어갈때 넣어줘요,,
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꼬마자동차 | 2007.10.19
어떤 음식이든...맛을 내기 위한 재료들은 처음에 넣어주는 편이 맛이 잘 우려나오더라구요~ 끓일때 넣어주시는게 맞는 듯 합니다.^^
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lovesyuri | 2007.10.19
첨부터 넣는게 맛이 우려나고 맛있다구 하는 사람들도 있구 다른사람은 나중에
마늘을 넣어야지 맛있다고 하는 사람도 있어요~~
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수천홍 | 2007.10.19
마늘은 대부분 중반쯤에 넣는것이 기본이기는 하지만 사람마다 식성이 틀리고 입맛이 틀리기 때문에 정확한 답은 없습니다. ^^;
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마이다스의손 | 2007.10.19
다시국물이 부르르 끓어오르면 국이나 찌개의 주재료를 넣으면서 그때 마늘도 같이 넣어줍니다. 그리고 다시한번 끓여냅니다. 너무 나중에 넣게되면 국물에 마늘향이 제대로 우러나지않아 맛이 확실히 덜하더군요.
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열린공간 | 2007.10.19
마늘을 언제 넣는냐는 식성대로입니다. 국밥 드실 때생각해보시면 다 끓여 나온 국에 다진 마늘 넣잖아요. 마늘씹는 게 싫으시면 미리 넣고 좀더강한 양을 원하시면 나중에
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웃음보 | 2007.10.19
마지막에 넣고 불 강으로 한다음에 바로 꺼버려요 아래글 읽어보니 넣는 것도
다들 틀리네요 어떤게 정답인지 모르겠지만 전 마지막에 넣어요
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천사들엄마 | 2007.10.19
저는 국할때 처음부터 넣어요. 아무래도 처음부터 넣어야 좋은거 같고 맛도 좋은거 같아요.....................................
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슈플레스 | 2007.10.19
저같은 경우는 마늘 다진것을 맨 나중에 파와 같이 넣어요 그러면 시원함이 많이 느껴지더라구요. 볶을때도 거의 마지막에 넣고 한번만 더 볶아주죠
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보라빛앞치마 | 2007.10.19
저는 볶음 요리할때는 처음에 넣고 하는데 국이나 찌게에는 재료가 끓기 시작하는 중간쯤에 넣어서 하는 편이예요~~언제넣든 그렇게 큰 차이는 모르겠어요
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탄빵공주 | 2007.10.19
첨부터 넣는게 맛이 우려나고 좋은데욤 저는 첨에 항상 마늘다진것을 넣어요
나중에 넣으면 별 맛이 안나는거 같아서 그렇게 해욤.
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샤과 | 2007.10.19
처음에 넣어요. 저도 처음에 넣거든요. 국물에 우러나와야하니까 좋아요. 처음부터 넣어서 맛있게 국 끓여드시길 바랍니다^.^ ~~~~~~~
re)국긇일때 마늘을 언제 넣나요?
fourcm | 2007.10.19
처음에 넣는 것이 좋지요, 마늘도 국물을 우러나오게 하는데 쓰이니까요. 하지만 마늘향이 나도록 하는 무침이나 볶음 같은 데는 너무 처음부터 넣으면 마늘맛이 다 달아납니당~
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가을에로 | 2007.10.19
저는 처음부터 국의 들어가는 재료와 함께 넣고참기름이나
올리브기름 약간 넣어 볶아준 다음에 물을 부어 국을 끓여 주고 잇어요
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룰루팬더 | 2007.10.19
음;;;전 처음할때 미리 넣어두는데...처음에넣어두향은뵌듯;;마지막에넣으면 씹히는맛때문에...싫어서 처음넣어서 같이끓입답니다 ㅎㅎ
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백곰3 | 2007.10.19
전,, 생각해보면서 넣은적은 없는데,, 매번 ,, 처음에 같이 넣는거같아요,,양념을 할때도 그렇고,, 마지막에 넣으시는 분들도 많으시네요? 어떤 차이인지??
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달걀♡ | 2007.10.19
저는 거의 마지막에 넣는데...그래야 마늘향이 살아있잖아요 ^^
그래서 다진 마늘 넣은후에 한소끔 더 끓여주고 끝낸답니다~
창피한 질문이 아니고, 이런정보 공유하는게 좋지요~
re)국긇일때 마늘을 언제 넣나요?
뽀☆ | 2007.10.19
저는 그냥 아무생각없이 처음에 넣어주는데...ㅋ
마지막에 넣으면 마늘향이 약간은 살아있겠네요...리플보니 한소끔끓이고 나중에 넣어주시는분들도 많네요..
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완소여 | 2007.10.19
잔 처음에 넣어요 국물에 우러나라구요 어자피 마늘은 마늘자체맛으로 통으로 넣는거 아니잖아요 마늘향을 많이 내고싶으면 끝에 넣으셔도 좋구요
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mjaki | 2007.10.19
국 끓일때는 처음에 넣어주시면, 국물의 맛도 좋아지죠. 근데, 저는 좀 마지막에 넣는 편이예요. 너무 푹 익은건 별로 안 좋아해서...
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식탐왕모모 | 2007.10.19
국 끓일 때는 처음에 넣으셔야 합니다. 육수를 내듯이 처음에 넣으시고요. 마늘향이 우러나와야하는 볶음류의 요리에는 처음에 넣으면 그 향이 모두 달아나니 끝쪽에 넣으시고요
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현승 | 2007.10.19
저는 거의 마지막에 넣는편이에요..거의 음식이 다 되었을때 다진마늘을 넣고 한번 후루륵 끓으면 불을 끄거든요..너무 오래 끓이는것 보다는 그게 좋더라구요
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꺼맹여시 | 2007.10.19
멸치는 국물을 내기위한것이기때문에 처음부터 넣어서 끓이시면 많이 울어나서 좋구여, 마늘은 간을 맞추기위해 넣는것이기때문에 끓을때쯤 넣으시는게 좋아여
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조은별이 | 2007.10.19
저는 보글보글 끓일때 넣고 다시한번 보글보글 지글 지글 끓여서 먹어요~~
처음부터 넣어서 끓이면 향기 금방 없어지는거 같아서 저는 보글보글 국이끓으면
그때 넣어요~~그리고 다시한더 더 끓이져~~~
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독한걸 | 2007.10.19
보통 국을 끌일때는 맨마지막 간볼때 넣구요.
볶음같은거 할때두 거의 마지막에 넣구요 고기 볶을때는 마늘을 갈아서 고기랑 같이 절여놨다가 볶죠.
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다돼지 | 2007.10.19
볶다가 끓이는 경우엔 처음부터 넣어주시면 되구요. 아님 끓이다가 넣는 경우도 있구요. 경우에 따라서 다르지요. 하지만 기본적으로 처음에 넣는 경우가 대부분이죠.
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소영'맘 | 2007.10.19
저는 일반국일때는 중간쯤에 넣고요...우려내는 갈비탕 같은 경우는 다진것보다는 통마늘을 처음에 넣고요,,,찌게는 양념장에 같이 섞어서 사용합니다
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산산물물 | 2007.10.19
모든 식품은 불로 익힌 것보다 생것으로 먹는 것이 효소나 영양소의 파괴가 되지 않아서 좋은 거지요. 마늘도 마찬가지라고 보면 너무 일찍 넣는 것보다는 마지막에 넣어서 영양소 파괴는 줄이고 톡쏘는 매운 맛은 덜하게 하는 편을 추천해요.
re)국긇일때 마늘을 언제 넣나요?
슬림이 | 2007.10.19
저는 찜할때는 양념장에 섞어서 미리 사용하고 ..국 끓일때는 끓이는 도중에 넣고 ... 추어탕 이나 곰국은 먹을때 찧은 마늘을 넣어요
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흥금보 | 2007.10.19
저는 마지막에 넣어요 야채들 넣을때두 마지막에 넣고 끓이거든요 특히 파같은
경우는 먹을때 넣어버립니다. 저마다 넣는게 다 틀리네요
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진이맘 | 2007.10.19
전, 중간쯤 넣습니다. 그래야 맛이 은은하게 느낄 수 있을 것 같아서 그냥 중간쯤이 좋겠다싶어서 중간쯤에 넣는답니다. 조림을 할 때는 처음부터 하기도 하구요.
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야미타 | 2007.10.19
저도 국이나 찌개 끊일때 항상 맨 마지막에 넣어서 향과 마늘의 영양을 덜 파괴하여야 한다고 생각합니다 찜을 할때는 먼저 넣어야겠죠
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집시공공 | 2007.10.19
기본적인 재료들이 어느 정도 끓고 나면 마늘을 넣어주세요. 너무 휘젓지는 마시구요~ 중간에서 풀어주듯이 넣어주세요~ 다진마늘이 붕붕떠서 지저분할때는 마늘을 곱게 간 것을 사용하면 국물이 깨끗해져요~
re)국긇일때 마늘을 언제 넣나요?
코레일 | 2007.10.19
물과 찌게거리를 넣고 부글 부글 끓이다가 찌게로 들어간 재료가 거의 다 익었을때 다진 마늘과 추가 양념을 하여 한번도 끓여주시면 됩니다
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몽이댁 | 2007.10.19
찌개나 국을 끓일때 육수 물에 건더기 즉 내용물을 넣고 보글보글 끓이다가 양념 넣어주면 될것같은데요.... 그런후 좀더 끓인후 불을 끄면 되는데....
