시댁에서 매실을 담그고 매실건더기를 주셨어요. 장아찌해먹으라구요.
헌데 한번도 안 먹어봐서 어떻게 해야될지 몰라서요.
시큼하기도 하던데, 어떤방식이 나을까요?
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11개의 답변이 등록 되었습니다.
re)매실장아찌
뽀☆ | 2007.10.17
매실담그고난 매실에 씨를발라 살덩어리에 그냥 고추장만넣고 박아두시면되요..마늘쫑장아찌처럼요~~ 입맛돋굴때 조금씩꺼내서 먹음 맛있구요...혹시 너무 시다싶으면 설탕을 좀 넣어주세요~~매실액기스담근거라 별도 간하실필욘 없을꺼에요
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골드피쉬 | 2007.10.17
전,,,매실씨빼고 썰어놔서 마늘,,파,,양파,썰어 넣고요,,고추장,참기름 꿀 넣어서 버무려서 밑반찬으로 먹는데 무척 꼬들해서 씹는맛도 좋아요~
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eternal | 2007.10.17
씨뺀 매실에 고추장 어떤것도 상관없이 넣으시고 플라스틱 보관보다는 항아리 작은것 있으시면 밀폐완전히 시켜서 냉장고에서 한달정도 묻어 두셨다가 꺼내 드시면 되는데 고추장이 너무 되직하면 매실액을 조금 넣어서 버무려 두면 좋아요.
re)매실장아찌
+d+ | 2007.10.17
매실짱아찌는 맵고 달게 해 먹는게 제일 맛있더라구요~입맛에도 맞구요^^;
고추장과 물엿 참기름등 적절히 간 하셔서 매실 넣고 버무려주시면 됩니다~
re)매실장아찌
헬리아 | 2007.10.17
원래 장아찌용 매실은 따로 씨를 빼고 갈라서 설탕에 한달을 절였다가 건져서 매운 고추장에 절여서 한달을 냉장고에서 보낸뒤 꺼내서 무쳐서 먹는게 젤로 맛있는데 매실청 매실은 이미 과즙과 맛난 성분이 다 빠져서 맛을 덜할꺼예요 씨앗을 분리하는 것도 힘들고요 그래도 하신다면 맛있고 매운 고추장에 잠길 정도로 재워서 냉장고에 한달정도 넣어두었다가 무쳐서 드시면 되구요 젤로 좋은건 매실주 만들어 드세요 그 매실에다가 소주만 사다 부우면 정말 맛난 매실주가 된답니다
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딸기아방 | 2007.10.17
매실은 꼭~ 씨를 빼주셔야하고요.. 씨를 뺀 매실을.. 고추장과 올리고당을 살짝 넣어서.. 조물 조물 무쳐드시면.. 아주 맛있답니다..
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유현마미 | 2007.10.17
집에서 만든 고추장말구요..파는 고추장을 이용하시는게 더 맛있더라구요..고추장하구 올리고당 넣고 조물조물 무쳐드시면 되여~다른건 않넣고 걍 그걸로도 충분한 맛이 난답니당~
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달걀♡ | 2007.10.17
고추장과 물엿으로 무쳐서 드시기도 하구요. 그냥 물엿이나 올리고당에 재워서 드셔도 아주 맛있죠.. 그렇게 밥반찬으로 드심 좋구, 밥 비벼드실때 넣어드셔도 좋죠~ 매실은 건강에 무지 좋답니다~ 특히 배탈에 ^^
re)매실장아찌
가을에로 | 2007.10.17
저도 작년에 매실 담근 것 있는데 메실의 씨를 빼내어 고추장과
물엿 약간 넣어 박아두면 매실장아찌가 되는 것으로 알고 있읍니다
re)매실장아찌
예쁜꽁이 | 2007.10.17
저희집도 얼마전에 했는데요 매실을 건져서 물기를 뺀다음에 반으로 쪼개서 씨를 빼고 고추장하고 물엿만 넣어도 새콤하니 아주 맛있더라구요..
re)매실장아찌
현승 | 2007.10.17
고추장에 올리고당넣구요 참기름,깨소금넣구요 무쳐서 드세요..달큰하고 매콤하게 해서 드시면 새콤한맛과 어울려서 꽤 맛있답니다..
