제가 예전에 일하던 가게에서 두부 김치를 하면요./.
그 김치 국물도 있구.. 맛있게 되던데..
왜 집에서 하면.. 국물도 안 생기고...
짜죠??ㅠㅠ
어떻게 해야 맛있게 될까요??
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16개의 답변이 등록 되었습니다.
re)김치볶음이요..
쎌리 | 2007.10.25
김치국물 좀 넣으시고, 불을 너무 세게 하지 마시고, 볶으세요...자작자작한거 원하시면 물 두세수저 정도 넣으시고 볶아보셔도 될듯해요...전 설탕같은거 암껏도 안넣고, 식용유만 두르고 마지막에 참기름 마무리만 해도 맛있던데요.
re)김치볶음이요..
kill | 2007.11.07
김치볶음 어느곳에서 두부김치를 먹었는데여 색깔은 정말 빨간데여 맛은 새콤 달콤
맵콤하더라고여 물어보았더니 김치를 볶을때에 고추장 고추가루 케챂을 넣는데여
그리고 물엿도여 정말 그맛이 아직도 입안에 남아 있는것 같아여
re)김치볶음이요..
수천홍 | 2007.11.03
아마 불조절 때문에 그런것 같습니다. 불로 너무 강하게 하면 안에 있던 국물이 금방 졸아 버리기 때문에 처음에는 강불 후에는 약불로 해주면 됩니다.
re)김치볶음이요..
이디오피아난민 | 2007.10.25
김치국물 이용하시고 짠맛이 강하면 요리당도 좀 넣어보세요. 쎌리님 말씀처럼 불이 세면 조려지니까 세게 하지 마시고요. 그리고 참기름 깨소금으로 마무리!
re)김치볶음이요..
탱자탱자 | 2007.10.23
기름을 좀 두르고 하셔야 해요~ 김치 국물도 살짝 넣고 하셔도 맛있구요~ 설탕넣고 참기름 두르고 하면 맛있고 윤기있는 김치볶음 됩니다
re)김치볶음이요..
단거 | 2007.10.22
김치를 송송 썰고 설탕, 깨소금, 참기름으로 양념하세요. 그리고 달군 후라이팬에 달달 볶으면 맛있는 두부 김치 만들 수 있어요
re)김치볶음이요..
추워지네 | 2007.10.17
국물을 짜낸 뒤에 ,후라이팬에 기름 두르시고 김치볶음을 하시다가 고추장을 넣으시면서 간을 맞추시구요, 물기가 없어질떄쯤 참기름을 한번 더 넣고 볶으시면 맛있어요
re)김치볶음이요..
헬리아 | 2007.10.16
김치가 원래 짜게 되었다면 국물을 넣고 하면 더 짜요 이럴땐 김치를 썰어서 짠뒤 고추장으로 다시 간을 해서 들기름에 볶아 보세요 설탕도 넣고 후추와 양파를 가득 넣고 하면 양파에서 물이 나와서 국물이 자작한 김치 볶음이 된답니다 참 깨 뿌리는것 잊지 마시고요
re)김치볶음이요..
짱가마누라 | 2007.10.16
김치를 볶을때여 김치국물두 약간넣고 볶으시다가여 살짝 뚜껑을 닫아서 숨을 죽인담에 대파와 청양고추를 막지막에넣고 한번더 볶아주세여. 뚜껑살짝닫을때 수분이 생겨여
re)김치볶음이요..
마르사 | 2007.10.16
기름 없이 양파 잘게 썰어서 볶다가 김치를 넣고 볶은 뒤 불을 끄고 들기름을 넣고 한 번 뒤적여서 두었다가 드시면 맛있어요.
re)김치볶음이요..
완소여 | 2007.10.16
기름 넣고 볶으면서 간장이랑 설탕 살찍 넣고 같이 볶아주세요. 국무루너무 짜지 마시구요 맛난 음식해드세요~ 간장설탕 먼저 해 주셔고 김치에 간이 배서 맛나요~
re)김치볶음이요..
실버부인 | 2007.10.16
너무 센불에서만 김치를 볶게되면 수분이 졸아드니 그렇겠지요. 김치는 중간불로 은근하게 볶으셔도 괜찮아요. 신김치엔 설탕을 넣어야 쓰지 않구요, 부재료를 더 넣으시면 야채에서 물이나오니 훨씬 낫죠. 불끄시고 참기름 둘러내시면 더 좋아요.
re)김치볶음이요..
빈틈씨 | 2007.10.15
김치볶음하실 땐 꼭 양파를 많이 넣고 하세요. 그리고 물기가 자작자작한 걸 찾으시면 멸치로 국물 내신 걸 같이 넣고 끓여주셔야 맛있지요.
re)김치볶음이요..
은아짱 | 2007.10.15
기름도 넉넉히 두르고 요리당도 좀 넣어보세요. 김치국물을 넣으면 맛있는데 가끔 짤수도 있기 때문에 요리당을 넣으면 짠맛이 줄어든답니다.
re)김치볶음이요..
+d+ | 2007.10.15
김치볶음할때 기름을 조금 넉넉하게 넣어주고 김치를 볶을 때 김치국물을 짜지말고 함께 넣어주면 국물이 있는 김치볶음이 만들어지죠~
re)김치볶음이요..
베사메잡초 | 2007.10.15
김치볶음을 하면서 각종 취향에 맞는 육수를 조금 넣어주시고 볶아주세요
그럼 국물이 생길겁니다
너무 많이 끊이지는 마세요 쫄수 있으니
