오이를 납작하게 썰어서 깨소금 넣고 소금간하여 먹는 오이무침을 할껀데요.
고추장 안넣구요.. 오이 가 아삭 아삭 할려면 어떻게 하는가요???
고수님들의 비법좀 가르쳐 주세요..
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12개의 답변이 등록 되었습니다.
re)오이 무침할때요..
마이다스의손 | 2007.10.11
뜨거운물을 붓는거는 오이지처럼 조금은 시간을 두고 먹는 경우 오이가 물러지지 않게 하기위함이구요. 대신 오이색이 약간 누르스름하게 보이기 때문에 무침을 할때는 그런방법보다는 오이를 잘라 소금에 절였다가 물기를 짜서 하시는 방법이 젤 좋은방법입니다.
re)오이 무침할때요..
하늘네 | 2007.10.12
체반에 오이를 넣고 소금을 술술 뿌려주신후 섞어주신후 10분정도후 그걸 꼭 짜세요. 물기가 그냥 밑으로 빠져 버렸기에 짤 필요는 거의 없더라구요 그런 다음 양념해서 먹으면 됩니다.
re)오이 무침할때요..
무니나라무니 | 2007.10.12
오이를 알맞게 썰어서 소금에 살짝만 절이세요~ 물기도 꼭 짜내시구요~ 근데 고추장 안 넣고 하는 무침은 왠지 심심할꺼 같네요 ㅋㅋ
re)오이 무침할때요..
창의 | 2007.10.11
소금에살짝절이세요 너무절이시면오므라든다고하나그러니까조금만절이시구하셔야해요 물끼도꼭짜주시구요 들짜면양념하고나서물기가많이생기더라구요
re)오이 무침할때요..
구름공항 | 2007.10.11
오이를 아삭아삭할려면 너무 소금에 오랫동안 절이시면 안돼요~ 적당하게 절이시구요. 물기를 꼭 제거해주세요. 그런다음에 바로 해드셔야 아삭한 맛을 제대로 느끼실 수 있을 거예요~
re)오이 무침할때요..
해인컴 | 2007.10.11
오이를 썰어서 소금에 살짝 절여서 물기를 꼭 짜구요 양파 채썰어 넣구 고추가루 간장 설탕 다진마늘 다진파 참기름 통깨 넣어서 조물조물 무쳐서 드세요
re)오이 무침할때요..
룰루팬더 | 2007.10.11
음 저는되도록이면물기제거해서먹는데오이가 흐물흐물하지않고 아삭하니맛있더군요 먼저오이를썰고 살짝살짝 조물려주면 물기제거되서괜찮더군요
re)오이 무침할때요..
다돼지 | 2007.10.11
오이 물기 꼭 짜서 고추장으로 무치지 마시고 고추가루를 이용해서 한번 무쳐보세요. 가장중요한건 물기를 꼭 제거해야 합니다. ~~^^
re)오이 무침할때요..
해피해피걸 | 2007.10.11
저두 끓은물에 살짝 넣다 뺴는정도로 해서 잘라서 무침니다~~고춧가루랑 고추장 올리고당 넣고 무쳐서 먹음 아삭하고 맛나요~~양파도 좀 채썰어 넣구요
re)오이 무침할때요..
eternal | 2007.10.11
오이는 뜨거운 물을 넣어 부었다가 식히면 오이의 아삭한 맛이 더욱 살잖아요? 오이지나 오이피클처럼 소금물을 끓였다가 부어서 식힌 후에 오이의 수분을 제거하면 아삭할것 같네요.
re)오이 무침할때요..
터벅이 | 2007.10.11
고추장대신 고추가루로 무치면 아삭아삭한 맛을 내는거 같아요.
그리고 간장과 식초(깨소금 설탕 조금넣고)로 무쳐도 상큼한 맛이 나는 것 같아요.
re)오이 무침할때요..
실버부인 | 2007.10.11
오이를 동글동글하게 썰든지 반갈라 어슷하게 썰어서 ,미리 소금으로 절여 수분을 빼야 되요. 너무오래 절여도 짜니까 오이를 구부려봐서 잘휘어지면 된거구요 면보나 키친타올로 살짝 눌러서 물기제거 한후에 양념넣어 무쳐보세요.
