해물탕을 하려고 꽃게를 사왔는데 손질을 안해주시더라고요. 신선한것이 좋다며...(살아있어요)
엄마가 하시던걸 본적이있긴한데 기억이 잘...
깨끗하게 손질하는법좀 알려주세요
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10개의 답변이 등록 되었습니다.
re)꽃게 손질법 갈켜주셔요
sung4000 | 2008.10.14
워낙 활게를 좋아해서 늦었지만 답글 적습니다.
1. 냉장실에 10분만 두어도 버석거림없이 조용해 집니다. 이때 잡아도 되고 바쁘시면
2. 게를 뒤쪽에서부터 잡으세요. 절대 안물립니다.
3. 게 앞다리가 싱크대 면에 닿도록 누른후 (게는 앞다리 2개만 제압하면 만사ok)
4. 누른 상태에서 게 배쪽 삼각형 부분을 들면 게가 심하게 버둥거리는데 앞다리 2개는 제압된 상태이기에 무시하시고
5. 게 윗뚜껑과 아랫 부분을 분리하세요
6. 분리 후 가위로 중간 절단...(세로) 한손은 아직 게를 위에서 누르며 잡고 다른손으로가위질
7. 게 아가미 부분을 손으로 띁어내서 제거하시면서 세척하고 다리 끝 부분들 잘라내면서 다듬으시면 됩니다. 제가 적어놓고도 너무 적나라하네요...-.-
re)꽃게 손질법 갈켜주셔요
소녀a | 2007.10.12
꽃게는~ 가운데 중간에 있 는 배를 따고~ 발있는데 ~ 끝에는 가위로 자른다음~
꽃게를 반으로 가르고~ 조그맣게 자르시면 됩니다 ^_^ㅎ
re)꽃게 손질법 갈켜주셔요
아크짱 | 2007.10.10
꽃게를 중간부분을 반으로 잘라서 집게부분 발부분 끝을 제거 해주세요
그리고 흐르는 물에 씻어서 꽃게해물탕을 해서 드십시요
re)꽃게 손질법 갈켜주셔요
현승 | 2007.10.10
솔있잖아요..수세미 말고 솔...전 꽃게 전용으로 하나 잇거든요...하나 사시면 아마 평생 ㅋㅋ 흐르는물에 수세미로 박박 문지르세요,,,모래주머니랑 허파같은것 떼어내시구용..
re)꽃게 손질법 갈켜주셔요
스마트라 | 2007.10.10
흐르는 물에 솔로 문질러서 닦아주시구요...배쪽을 보면 밑부분에 세모난 돌기가 있어요 거기를 잡아당기면 껍질과 불린되는데 안에 모래주머니하구 다리 끝에는 떼어내구 솔로 닦아서 준비하면되요
re)꽃게 손질법 갈켜주셔요
딸기아방 | 2007.10.10
냉장실에 잠깐 넣어둠.. 기절합니다.. 아니면.. 칼등으로 좀 세게 딱~ 쳐주셔도.. 기절해요.. 그러면.. 솔로 박박 문질러 씻으시고 깨끗이 헹궈주세요.. 등껍질 분리해서 안에 모래주머니랑..아가미 제거해 주시고요..
re)꽃게 손질법 갈켜주셔요
터벅이 | 2007.10.10
솔 같은 걸로 문질러 깨끗하게 씼은후, 아래쫏에 딱지(알집)있는데를 벗겨내면 안에 있는 모래주머니를 제거하고 다시한번 깨끗하게 씼은후 가는 다리 잘라내고 적당하 크기로 토막내면되죠.
re)꽃게 손질법 갈켜주셔요
성군 | 2007.10.09
먼저 꽃게는 굵은소금으로 문질러 씻은 다음, 깨끗한 물에 헹구어내세요...배 부분의 배꼽을 뗀 다음, 등딱지와 몸통을 잡고 잡아당겨서 딱지를 떼어내시구요...몸통의 빗살무늬 아가미와 모래주머니를 제거하세요...그 다음 뾰족한 발끝을 잘라내어 손질하세여...먹기 좋도록 몸통을 두 토막으로 자르시면 됩니다...
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골드피쉬 | 2007.10.09
솔로 박박 문지르고 꽃게눈 아래보면 구멍이 있는데 구멍에 칼이나 가위를 넣어서 껍질 분리후 모래주머니 제거 흐르는 물에 씻어주세요,,
re)꽃게 손질법 갈켜주셔요
nayeyogun | 2007.10.09
일단 꽃게 껍데기 겉면을 솔로 박박 문지르고 발 끝자락을 가위로 잘라내구요.. 배꼽부분을 잘라내고 등딱지를 세게 잡아당겨 뜯어냅니다. 배에있는 모래주머니는 가위로 잘라낸뒤에 1/2등분에서 1/4등분해서 잘라주면 끝
