해물탕을 끓일려고 조개를 샀는데 저번에 해금을
잘못시켜서 해물탕을 못 먹고 버렸답니다.
확실하게 해금시키는 방법을 부탁드립니다
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14개의 답변이 등록 되었습니다.
re)조개 해금시키는 방법
몽이댁 | 2007.10.09
엷게탄 소금물에 조개를 넣고 해감하는데여 어두운 곳에 놓아야 조개가 물을 뿜어 내면서 속에 있는 불순물을 뿜어 냅니다..큰통에 조개 넣고 위에 신문지 덮어 놓으세요 안그러면 조개가 뿜어낸 물이 바깥으로 넘치거든요.. 신문지를 덮는건 해감하는 이유도 있지만 박으로 새는 물을 흡수해 주기도 합니다
re)조개 해금시키는 방법
커플사랑 | 2007.10.12
먼저 조개겉을 씻으신후에여 양은그릇에여 소금을 살짝넣고 조개를넣은뒤 검은봉지를 씌워놓으세여. 그러구 냉장공 넣어두시면 바닷물인줄알고 해감을한다고 하더라구여,.
re)조개 해금시키는 방법
이뿐봉슈 | 2007.10.10
조개를 해감하시려면 소금물에 반나절이상 아니면 하루정도 담가두세요. 어두운곳에 두시면 더욱 잘되구요. 요즘엔 마트에 봉지에 파는건 꺠끗하던데 해감이 어려우시면 그걸 이용하셔도 좋을것 같네요.
re)조개 해금시키는 방법
진이맘 | 2007.10.10
흐르는 물에 깨끗하게 씻고 소금물에 담궈놓으면 해감이 된답니다.
그런데 어떨 때는 조개에서 모래가 나오긴 한답니다.
전, 그래서 가능하면 봉지에 담아서 파는 해감된 바지락을 사용한답니다.
re)조개 해금시키는 방법
집시공공 | 2007.10.10
저같은 경우에는 소금을 넣어서 해감을 시키는데요. 맹물에 해감시겼더니 모래가 남았더라구요. 소금물에 반나절정도 해두시면 웬만해선 해감이 다 된답니다~
re)조개 해금시키는 방법
딸기아방 | 2007.10.10
바닷물이랑 비슷한 농도로 소금물을 만들어서요... 조개를 넣으면 잠시 방치해 두시면.. 조개가.. 물을 찍~ 싸대요.. 그럼 해감이 되는 거랍니다..
re)조개 해금시키는 방법
터벅이 | 2007.10.10
바닷물가 농도가 비슷하게 소금을 탄물에 조개를 넣으면, 조개가 입을 벌립니다.이렇게 한나절 정도두면 해금이되는데 입을 벌리지않은 것은 죽은거니깐 버리는게 좋습니다.
re)조개 해금시키는 방법
어린여우 | 2007.10.09
어릴때 엄마가 사온 조개가 살아있는데 물밖에 있는게 불쌍해서 소금물에 넣어 놨더니 조금 있다가 물을 찍찍 쏴대서 제가 놀래서 도망간적이 있어요. 커서 보니 그게 해감이더군요. ^^;;;
요즘엔 큰 그릇에 담가서 물 밖으로 못 쏴대게 한답니다~
re)조개 해금시키는 방법
아도니스 | 2007.10.09
소금물에 철 성분을 가진 수저를 담그어 주세요.. 요즈음은 스테인레스 제품이 많아서 자칫 실수 할수도 있어요.. 그래서 철제냄비도 좋아요
re)조개 해금시키는 방법
유현마미 | 2007.10.09
소금물에 해감을 시키면 되는데요..바닷가에 가셔서 바닷물 드셔보신정 있죠?하루정도 바닷물 정도의 염도의 소금물에 담궈두시면 해감이 잘된답니다.
re)조개 해금시키는 방법
마이다스의손 | 2007.10.09
해감을 하시려면 물에 소금을 타서 녹인후 조개를 담가두셔야 하는데 이때 어둡게 해주면 해감이 훨씬 잘된다고 합니다. 그리고 최소한 반나절이상은 해감을 시켜야합니다.
re)조개 해금시키는 방법
에이엠 | 2007.10.09
해금을 잘 시켜야 모래를 안씹으니까요 먼저 겉을 깨끗이 씻은후 소금을 탄 물에 담가 두시면 되는데 하루정도 담그시면 좋고요 팩에 포장된것은 해금을 안해도 되고요
re)조개 해금시키는 방법
소금창고 | 2007.10.09
살아있는 조개를 소금물에 담가 몇시간 지나면 해감이 됩니다. 그 후 흐르는 물에 조개를 박박 씻어 헹구어 주시면 왠만큼 해감이 됩니다.
re)조개 해금시키는 방법
웃음보 | 2007.10.09
조개를 물에 담궈놓구요 쇠로된 숟가락이나 젓가락을 넣어 하루 반나절 담궈
두세요 쇠로된걸로 해야 해감이 잘된다고 합니다..
