삼계탕 만들때 육수는 따로 우려내야 맛있습니까
꼭 인삼을 넣어야 하는지도 궁금합니다 맛있게 끓이려면 어떤것을 넣어야 할까요
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17개의 답변이 등록 되었습니다.
re)삼계탕
연필심 | 2007.10.06
요즘엔 닭집에서 삼계탕 끓일때 같이 넣을수 있도록 포장해서 팔더라구요...인삼이나..대추,,황기등등...한약냄새가 나서 좋던데여...그런게 싫으심 간편하게 마늘하고 대추만 넣으셔도 맛있어여^^
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오디네 | 2007.12.01
삼계탕에 물론 그런 재료들을 넣으시면 맛이 있긴 하지요. 저같은 경우는 허브를 좋아해서 다른 재료 일체 넣지 않고 닭한마리에 로즈마리 15cm정도의 생잎만 넣고 끓여먹는데 허브가 비린내를 싹 가시게 해서 정말 맛있답니다.
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다돼지 | 2007.10.08
삼계탕은 꼭 인삼을 넣어야 하는게 당연한건 아니고요 기호에 따라서 좋아하는거 넣고 끓이시면 되는데요. 저는 특별히 황기를 잘 넣어서 요리한답니다.
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이정주 | 2007.10.06
구지 따로 우려낼 필요는 없던데요... 그리고 인삼이 안맞는 사람은 먹기가 좀 그렇잖아요... 인삼대신에 황기 넣어도 되던데요.... 황기 대추 마늘등 여러가지 다른 약제 같은거 넣어서 한번 해보세요...
re)삼계탕
보라빛앞치마 | 2007.10.06
육수를 따로 우려내실 필요는 없답니다~~~~ 마늘이나 대추 황기 찹쌀불린것 닭속에 채워 넣고 푹 끓이시면 맛있는 삼계탕이 완성된답니다
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푸하82 | 2007.10.06
옻닭을 넣으세요.할인점에 가면 티백으로 나온게 있는데...알러지도 안생기고 맛도 좋담니다..간편하게 요리할 수도 있구요.^^저도 이번 여름에 이걸 사다 넣고 두번이나 해 먹었는데 아주 맛나게 잘 먹었어요!
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백곰3 | 2007.10.06
열이 많은 사람은 인삼이 좋지 않다는 말이 있더라구요... 먹을 사람에 따라 넣으는건~ 고려해야할꺼 같아요~ 글구,, 저희집은,,육수를 따로 우려내서 쓰지 않고 ,,그냥 한번에 같이 하는거 같아요
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야미타 | 2007.10.06
저는 특이하게 만드는되요 먼저 닭과대추 인삼을 넉넉한 물에서 삶은후 황기는 고기가 다익으면 황기를 넣어서 물을 반까지 줄여서 조금씩 먹으면 진한국물맛이 일품이예요
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coffee+tea | 2007.10.06
열이 많은 분들은 인삼은 삼가라고 하더군요.^^
대신 도라지를 넣어 냄새도 없애고 비슷하다고 합니다.
닭을 손질해 밤 대추 은행등 넣고 물 넣어 푹~ 익히시면 돼요.
남은 육수에 찹쌀 조 등 넣어 죽 끓여먹음 맛있어요..^^
re)삼계탕
웃음보 | 2007.10.06
여러가지 재료넣고 푸~~욱 끓이시면 육수가 나오니까요 따로 끓여서
우러낼 필요는 없습니다. 저는 인삼을 꼭 넣고 끓이지만 안넣어도 상관없어요
re)삼계탕
소영'맘 | 2007.10.06
인삼은 기호에 따라 넣으시면 되고요...닭이랑 대추, 밤, 인삼,,기타 여러가지 넣고 물 충분히 부어주신후 오래 푹 끓여주시면 맛난 육수 나옵니다
re)삼계탕
흥금보 | 2007.10.06
육수는 따로 끓일필요가 없는거 같아요 그냥 그 상태에서 끓이면 육수가
나오는걸루 알구 있어요 약한불에 끓이면 되구여 인삼은 넣어두 되고 안넣어두 될꺼 같네요
re)삼계탕
진이맘 | 2007.10.06
인삼의 기호에 따라서 넣으면 됩니다. 향과 맛이 싫으시면 굳이 넣지 않아도 된답니다.
따로 물을 내는 것이 아니고 닭을 삶았을 때 물을 함께 넣고 끓이기 때문에 따로 내는 것이 아니랍니다.
와~~ 삼계탕 갑자기 먹고 싶어지네요 ㅎㅎ
re)삼계탕
집시공공 | 2007.10.06
저 같은 경우에는 삼계탕 만들 때 따로 육수를 내지 않거든요. 닭 자체내에서 육수가 나오기 때문에 그냥 찬물을 씁니다. 인삼은 넣어야 닭의 잡내도 없어지고 맛이 훨씬 깔끔해지는 것 같아요~
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코레일 | 2007.10.06
뼈를 넣고 푹 끓여서 육수를 만든 다음 닭에 인삼,대추,밤,은행,찹쌀등을 넣고 다리를 잘 꼬아서 풀어지지 않게 하고 삶으시면 됩니다. 삼을 싫어하시면 다른 것을 이용하셔도 되지만 삼계탕이아니라 다른이름으로 불러야겠죠
re)삼계탕
언제나웃음 | 2007.10.06
육수를 따로 넣지 않아도 오랜시간 끓이시면 닭뼈에서 충분히 육수가 우러나오니까 시간적 여유를 갖고 느긋하게 끓여주세요. 삼은 굳이 넣지 않으셔도 되지만... 그럼 삼계탕이 아니라 백숙에 가깝겠죠?
re)삼계탕
유현마미 | 2007.10.05
아무래도 육수를 이용하면 더 맛있죠..인삼은 꼭 넣을필요는 없구요..전 황기를 꼭 넣어요..황기하구 대추하고 다 끓을때쯤 낙지를 넣어주면 국물맛이 정말 좋답니다..해물과 닭은 궁합도 잘맞는다고 하더라구요..
