가마솥에 누룽지를 눌렸을때처럼 얇고 바삭한 누릉지를 만들고 싶은데요..
저희집은 압력솥으로 밥을 해먹거든요..
매번 했는데 잘 않되더라구요..누릉지에 밥이 잔뜩 붙어있어서 걍 누릉밥을 해먹고 해요..
바삭하고 얇게 눌러서 먹으면 맛있던데 만드는 방법을 알고 싶어요..
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10개의 답변이 등록 되었습니다.
re)압력솥으로 누룽지 만들기..
lovesyuri | 2007.10.05
일단 밥이 다되면 밥을 퍼내시고 그밑에 어느 정도 나두구요 약한불에 10분정도
나두세요 약한불에 10분정도 나두면은 바삭한 누룽지 나와요
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오디눈하 | 2007.10.14
코팅이 잘 되어 있는 후라이팬에 밥을 얇게 깔아주시고 눌러주신후 낮은 불로 가열을 해주세요. 센불로 하면은 노르스름하게 되기 전에 타버리거든요
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단거 | 2007.10.06
그러면 압력솥에 하신 밥을 기름두르지 않고 달군 후라이팬에 얇게 펼치고 가장 약한 불에서 은근히 구우세요. 바삭바삭한 맛있는 누룽지가 된답니다
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보라빛앞치마 | 2007.10.04
찬밥이 있으면 전자렌지에 돌려서 뜨껍게 한다음 기름기 없는 팬에다 밥에 물을 조금 섞어서 얇게 펼쳐서 약한불에서 익히면 맛있는 누룽지 완성~~~
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이쁜거북이 | 2007.10.04
압력솥으로 밥하기 너무 어려워요~~
어쩔땐 설익고 어쩔땐 너무 타버리구요ㅜ.ㅜ
여기서 많이 배우네요. 다들 전문가 이신듯^^
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파워3122 | 2007.10.04
살짝 누른밥이 생겼을때 밥을 퍼내시고 얇게 하고 싶으시면 밥을 많이 퍼내세요 살짝 갈리게만한다음에 약한불에 오래도록 가열하시면 얇고 바삭한 누릉지가 나옵니다
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eternal | 2007.10.04
압력솥의 추가 흔들리기 시작하면 바로 가장 약한 불로 줄여 주세요. 그리고 15분에서 20분정도 추가 흔드리게 둔 다음에 불을 끄고 바로 김을 빼고 밥을 푸면 밑에 누룽지가 남아요.
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몽이댁 | 2007.10.04
밥지으면서 누룽지 만들기 힘드시면 그냥 뜸들인후 밥을 모두 퍼놓고 누룽지 만들 양만큼만 솥에 넣고 얇게 펴서 약한불로 한참을 가열하세요. 전 전기 압력솥에 밥을 한후 냄비에 밥을 얇게 펴서 뚜껑덮고 누룽지 만드는데 바삭하게 너무 잘돼여. 저도 그냥먹고 끓여 먹기만 해서 다른 요리방법 문의 했는데...냄비 태우지 않게 조심하세요 불조절이 중요해요 얇게 펴바른 밥알이 냄비에 달라붙을 정도가 되면 중간불로 줄이고 다시 약하게 줄이고 뚜껑도 덮어 주세요 시간이 좀 걸리는데 제일 약한불로 두시면 금방 타지 않아요에 가끔 뚜껑을 열어 보세요 누룽지가 생기면 위아래로 노릇하게 구워지면서 바닥에 붙어 있던 밥이 허공으로 올라옵니다 굳이 힘들게 긁지 않아도 되여 허공에 떠버린 누룽지 손으로 떼어내도 냄비 바닥 모양 그대로 뚝 떨어집니다
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헬리아 | 2007.10.04
뜸을 좀더 오래 들이신다음 밑에 누른밥이 살짝 생기게 하세요 그리고 밥을 퍼낸뒤 생긴 누릉지를 압력솥의 뚜껑을 열어 놓은채 약한 불에서 좀더 가열하세요 그러면 수분이 날라가면서 바싹한 누룽지가 생겨요 단 너무 오래 두시면 탈수가 있으니까 잘 지켜 보시면 좋아요
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슈플레스 | 2007.10.04
압력솥에 할때 물을 약간 적게 넣고 밥을 지으면 되지 않나요? 아니면 밥을 다 한뒤 밥을 밑에 약간 남겨두고 다시 한번 굽듯이 하면 됩니다.
