김치찌개를 만들어 먹으려고 하는데 김치찌게 어떡해야 잘끓일수있나요?
정말 맛있게 끓일수있는법..~~자세히좀 가르쳐 주세요..^^
고기넣은 김치찌게는 별로 안좋아해서...다른재료 넣은걸로요..^^
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18개의 답변이 등록 되었습니다.
re)김치찌게잘끓이는 방법~!!알려주세욧..
대박왕박 | 2007.10.04
묵은지가 일단 관건이에요. 김치가 맛있으면 김치찌개가 맛있어지거든요.
물을붓고 멸치와 다시마로 물을 우려내세요. 다시마는 물이 끓기 시작하면 건져내시구요. 멸치는 그대로 두세요. 국물이 진해져서 맛이 좋아진답니다.
그리고 묵은지 썰어서 넣으시구요 마늘간것을 듬뿍 넣어주세요. 그리고 돼지고기목살을 넣으면 뻑뻑하지 않고 부드러워요.
버섯은 아무거나 좋습니다. 표고버섯도 좋구요 팽이버섯도 좋구요
대파 넣고 팔팔 끓여줍니다.두부도 넣어주셔도 되고 안넣으셔도 되구요..(본인취향에 따라서..)
그리고 간을 보세요. 간이 싱거우면 김치국물을 조금 더 부으시고,설탕 조금 넣으시고 다시다를 살짝 넣어주세요. 그리고 마지막에 후추를 살짝 넣어주시면 맛이있을거에요. 후추는 안넣으셔도 상관없는데.. 맛이없다 싶으시면. 넣으세요..
후추는 모든 맛없는 음식에 넣으면 맛있게 되어진다는 비법이 있다죠..
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오디눈하 | 2007.10.13
김치를 볶은 후에 자작자작 물을 넣고 끓이시다가 참치를 넣으시면 맛있는 참치김치찌개가 된답니다. 김치를 볶으시면은 더 맛있게 김치찌개가 되는것 같아요
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수천홍 | 2007.10.06
일단은 약간의 참기름이나 기름을 두르고 기름와 햄이나 고기 , 참치등을 넣고 어느정도 볶아 주다가 물이나 육수를 넣고 끊여주면 맛난 김치찌개가 됩니다.
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월남뻥 | 2007.10.04
김치찌개는 잘 숙성된 김치가 전체 맛을 좌우합니다. 부재료로 사용 할 재료는 취향에 맞춰 넣으세요. 돼지고기, 참치, 꽁치, 고등어, 어묵, 햄, 순두부 등... 버섯과 야채를 넣는 방법도 활용해 보세요.
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어린여우 | 2007.10.04
통조림 꽁치를 넣어서 한번 끓여보세요~ 김치를 볶다가 꽁치통조림, 마늘다진것, 양파, 파 등을 넣구 육수를 부어주고 10여분 끓여주면 됩니다. 육수는 멸치, 무, 다시마, 건새우 등을 우려낸 물에 고추장, 된장을 조금 넣고 청주를 조금 넣은 육수를 미리 만들어 두시면 됩니다.
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딸기아방 | 2007.10.04
김치는 볶아서 사용하는게 더 맛있는 거 같아요.. 전 국물은 멸치다시마 육수를 사용하구요.. 고기 넣은 김치찌개가 싫으시면.. 참치 넣은 찌개는 어떠세요?
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사과잼 | 2007.10.04
역시 김치찌개는 볶은후 끓였을떄 깊은 맛이 나는것 같아요~참기름도 좋고 들기름도 좋고 입맛에 맞는 기름에 김치를 적당히 볶다가 물이나 육수를 자작자작 하게 부어서 충분히 끓이면 정말 맛있어요^^
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죠아죠아친구 | 2007.10.04
김치찌게에는 김치가 중요해요 맛있는 김치 넣어서 만들면 재료 많이 안넣어도 맛있더라구요 저는 김치찌게에 김치듬뿍넣고 참치좀 넣어서 먹으니까 맛있더라구요,,
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다돼지 | 2007.10.04
우리나라 사람이면 김치찌개 다 좋아라 하실건데요. 저는 특별히 사골국물 이용해서 끓여먹는데요. 훨씬 입맛에 느끼는 맛이 다른것 같아요.
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아주황당하심 | 2007.10.04
묵은지가 필요할 것 같습니다...저는 오래오래 끓여서 김치맛이 충분히 우러나올때까지 끓이다가...돼지고기넣은다음에도 오래오래 끓이다가 해먹는데요~ 맛있더라구요^^
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주절주절 | 2007.10.04
국물과 양파를 넉넉히 넣고 오래도록 푹 끓여야 맛있던데요(1시간정도 물을 약간씩 계속 넣어주면서).....당연히 김치가 맛있으면 김치찌개도 맛있지만, 그렇지 않을 경우 대부분 이렇게 끓이면 맛있더라구요.
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꼴라꼴라기야 | 2007.10.04
김치찌게용 김치는 우선 젓갈이 들어가지 않은 김장김치가 깔끔하고 아삭한 맛을 유지하죠..첨에 좀 달달볶아야 더 맛나더라구요..국물은 멸치 육수가 들어가야 진하고 시원하죠..고기야 취향에 따라서 넣으셔도 되고요..버섯도 좀 넣으셔야 좋고요..두부는 개인적으로 순두부를 이용합니다..더 부드럽고..식었을때도 그 맛이 덜 떨어지죠..약간 매콤한 맛이 더 입에 붙어요..청양고추나 청양고추가루를 넣어야..입맛따라 마늘을 듬뿍넣는것도 좋야요..
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도몽이 | 2007.10.04
고기넣은 김치찌개를 별로 좋아하시지 않는다면은 참치를 활용하는게 제일 좋을것 같아요. 그리고 김치가 적당히 시어야지 맛있게 만들수 있어요 ㅋ
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야미타 | 2007.10.04
저도 고기넣은 김치찌개를 별로 좋아하지않아서 저는 들기름으로 오래동안 냄비에서 볶은후 멸치와 함께 육수를(멸치육수)넣고 푹 김치가 익을때까지 끊인후 계란을 넣어서 먹으면 참좋아요
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별다래 | 2007.10.04
김치찌개 잘하는 방법중 하나는 역시.. 묶은 김치라면 더 좋겠지만 적당한 크기로 썰어서 후라이팬에 기름을 넣고 달달달 볶으신후에 ... 그리고 김치찌개는 꼭 돼지고기가 들어가야 제맛인데요. 고기 없이 찌개 끓이면 맛 없는데 ㅠ_ㅠ
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흥금보 | 2007.10.04
김치를 썰어서 냄비에 기름넣고 볶은후에 물을 부어주세요
김치에 양념이 다 되어있어서 따로 할필요가 없을꺼 같아요
갑자기 배가고프네
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코레일 | 2007.10.04
고기 넣은 것을 싫어하시면 참치 캔을 이용한 참치 김치 찌게를 해 드시면 참치의 기름과 김치가 잘 어우러져 맛있는 김치 찌게를 해 드실수 있읍니다
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빈틈씨 | 2007.10.04
멸치육수눈 기본이죠. 다시마, 멸치, 그리구 표고버섯(말린거) 넣으시고 국물 우려내신 뒤에.. 찬물에 내시던지, 쌀뜨물로 끓이시면 더 맛있구요..
근데 요리판에 많이 나와있는데...
