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말린고사리 삶는법좀 알려주세요..

맛집을알려다오 | 2007.10.01 | 과일상자 :0box | 답변:8 | 조회:68869

삶은 고사리만 얻어 먹다가 이번엔 엄마가 그냥 말린 고사리로 주셨네요..

무작정 물에 넣고 삶고 있는데..

불리지 않은 탓인지 잘 안삶아 지는 느낌이예요..

대충 삶아서 나중에 불려도 되는건가요??

아님 불끄고 좀 더 불렸다 다시 삶아야 하는건가요??

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8개의 답변이 등록 되었습니다.

re)말린고사리 삶는법좀 알려주세요..

몽이댁 | 2007.10.01

저도 말린 고사리 때문에 고생했어요.불려 놓으니 양도 많구여ㅠㅠㅠ... 전 말린 고사리 하루꼬박 불려서 한참을 삶았습니다. 손으로 만져보기도 하고 덜삶아진듯 싶으면 뚜껑 덮은채로 불끄고 그냥 두세요. 잘삶았으면 찬물에 슝~~~ 우선 삶았다면 그대로 뒀다가 불리세요. 그리고 한번더 삶는게 어떨런지

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re)말린고사리 삶는법좀 알려주세요..

순댁이 | 2007.10.03

일단 물에 한번 헹군후 반나절 불린후 냄비에 얹어 끓으면 곰탕 끓일때 처럼 첫물을 따라 내세요 물을 자작하게 부운후 센불에서 끓으면 중물로 끓이되 정도에 따라 틀리니까 통통하니 살이 불어난거 같거나 아니면 손으로 만져 보세요 너무 삶으면 으깨 집니다 뭐든지 신경쓰기 나름이에요

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re)말린고사리 삶는법좀 알려주세요..

연필심 | 2007.10.03

물에 담가 오래오래 불려야 해요.,..시장에서 물에 불린거 사다가 해먹을때도 오래 끓이자나여....저번에 오래 안끓이고 대충 볶았더니 여...목먹겠더라구요...ㅠ.ㅠ 그후론 오래오래 끓여서 먹습니다...그러니 님도 충분히 불려서 요리하세여^^;;

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탄빵공주 | 2007.10.02

말린고사리는 물에 담가두어서 불려야되는되요. 그냥 말린걸로 삶으면 안되셔요 재래시장가시면 물에 부풀려둔 고사리가 있어요. 차라리 그거 사서 요리하시면 간단하고 좋아요

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re)말린고사리 삶는법좀 알려주세요..

체스 | 2007.10.01

말린 고사리는 말린 정도에 따라 약간의 차이는 있지만 먼저 반나절정도 물에 담가서 충분히 불렸다가 삶는 것도 무를 정도로 한 후에 볶아줘야만 맛있게 되거든요. 불리고 삶는 과정이 너무 짧으면 질겨서 못먹게 됩니다.