생선을 후라이팬에 꾸워먹을때요....
생선 비늘이 후라이팬에 좀 안붙게 하는 방법은 없을까요????
설겆이하기도 힘들고...;;
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17개의 답변이 등록 되었습니다.
re)후라이팬에 자꾸 늘러붙는 생선!!
어린여우 | 2007.09.30
후라이팬을 예열하셔서 쓰는게 중요하더군요. 코팅된 후라이팬을 쓰다가 시댁가서 스테인레스제품을 써보니 달라붙어서 고생많이 했었거든요. 일단 후라이팬을 뜨겁게 달궈준후에 불을 줄이고 생선을 올려놓으세요. 불을 줄인상태에서 뚜껑닫고 익혀주시다가 뒤집으면 잘 뒤집히더군요. 많이 뒤집으시면 부숴지니까 충분히 익힌뒤 한번만 뒤집으세요~
re)후라이팬에 자꾸 늘러붙는 생선!!
마시나 | 2007.10.10
쿠킹호일 까시는 거에 한표 입니다. 소금을 까셔도 좋은데 의외로 딲는데 힘듭니다.. 생선도 물기 없이 키친 타올에 빼주시면 좋구요~
re)후라이팬에 자꾸 늘러붙는 생선!!
하늘네 | 2007.10.10
팬을 물로 씻으신후 바로 넣어서 그런거 같아요. 팬에 기름을 넣어 달군후 그대로 식히신후 기름을 닥거나 모두 버린후 다시 불을 켜서 기름두르고 구우시면 됩니다. 물로 씻어 그렇거든요.
re)후라이팬에 자꾸 늘러붙는 생선!!
lolli | 2007.10.07
쿠킹호일을 깔고 구워보세요.
담백 고소함을 원하심 생선에 올리브오일이나 참기름.들기름...오일류를 살짝 바르고 해보세요.단, 뚜껑닫고 굽기!
re)후라이팬에 자꾸 늘러붙는 생선!!
썅칼 | 2007.10.05
예열이 중요한거 다들 말씀해 주셨는데 당연히 맞는 말이구요..중요한 팀하나..
생선에 식초를발라 보세요~ 살~~짝 ^^ 확인하시면.. 뿌뜻 하실꺼에요
re)후라이팬에 자꾸 늘러붙는 생선!!
왕거들 | 2007.10.05
생선에 물기가 있으면 눌러 붇어요. 그러니 키친타올로 생선의 물기를 완전히
제거한 후에 알맞은 온도에서 구어주심 됩니다.~
re)후라이팬에 자꾸 늘러붙는 생선!!
해피해피걸 | 2007.10.04
오븐에 구워먹는게 편한데~~후라이팬에 구우신다면 예열을 충분히 하셔야될거 같네요~~뚜껑도 닫으시구요~~살짝 올리브유를 생선에 발라도 안 붙는다고 하더라구요
re)후라이팬에 자꾸 늘러붙는 생선!!
야미타 | 2007.10.04
우선중요한건 후라이팬이 오래되지않은것으로 준비하고 생선을 구울때는 예열도중요하지만 후라이팬에 생선에 굵은소금을 한번 뿌려주시면 잘 들러붙지않아요 또 자주 뒤집지 말고 2-3번만 뒤집어 주세요
re)후라이팬에 자꾸 늘러붙는 생선!!
shama95 | 2007.10.03
예열도하고 뚜껑으로 덮어 놓으면 수증기 같은게 차서 밑에 눌어 붙진 않던데요.
뒤집기전에 불을 살짝 꺼두는 것도 좋습니다.조금 놔두었다가 뒤집으면 살도 망가지지 않고 잘 뒤집을수 있어요~^^
re)후라이팬에 자꾸 늘러붙는 생선!!
아주황당하심 | 2007.10.03
아...예열이 중요한거였군요~~ 불을 줄여서 해야하구요...부서지니까 한번만 뒤집는 센스가 필요한거였군요!!감사드려요!! ㅋ
re)후라이팬에 자꾸 늘러붙는 생선!!
susan07 | 2007.09.30
맞아요 예열한 다음에 사용하시는게 포인트인듯. 기름을 조금 넉넉하게 두르시게 하셔서 눌러붙지 않게 한 번 해 보시기 바랍니다
re)후라이팬에 자꾸 늘러붙는 생선!!
옹기장수 | 2007.09.30
후라이팬을 가스불에 먼저 뜨겁게 달군후 기름을 넣어주셔야 생선이 달라붙지 않아요 ... 생선이 들러붙었을때는 가스불 켠 상태에서 굵은소금으로 닦아주고 , 물에 불려서 씻은후 후라이팬이 깨끗한 상태에서 뜨겁게 달궈 기름을 두르고 해보세요..^^
re)후라이팬에 자꾸 늘러붙는 생선!!
집시공공 | 2007.09.30
기름과 온도조절이 중요한데요. 기본적으론 코팅이 잘 되어 있는 후라이팬이 필요하구요. 고기 겉면에 밀가루를 살짝 묻혀 주세요. 중간불에 기름을 넉넉히 두르고 튀겨주시면 됩니다.
re)후라이팬에 자꾸 늘러붙는 생선!!
낭만슈 | 2007.09.30
팬에 코팅이 벗겨진경우에 잘 들러붙어요. 코팅이 많이 벗겨졌다면 쿠킹호일 사용하셔도 좋을것 같구요. 한번만 뒤집어서 굽는게 좋아요.
re)후라이팬에 자꾸 늘러붙는 생선!!
진이맘 | 2007.09.30
생선을 튀기기 전에 미리 후라이팬을 기름으로 한번 닦아주면 도움이 되고
생선을 밀가루를 조금 묻힌 뒤 구워보세요.
하나도 눌러붙지 않는답니다.
re)후라이팬에 자꾸 늘러붙는 생선!!
아늑한커피 | 2007.09.30
또하나의 방법은 생선의 한쪽면을 구우신후 반대쪽으로 뒤집기 전에
불을끄셔서 펜을 약간 식히세요- 그러면 잘 떨어집니다. 뒤집으셨으면
다시 불을 키시고 구워내시면 됩니다.
re)후라이팬에 자꾸 늘러붙는 생선!!
몽이댁 | 2007.09.30
팬을 오래도록 달구세여 그런다음 불을 줄이고 좀 기다리세요 올리브 오일이나 식용유를 팬에 두르고 구우면 덜 달라붙어요 팬관리 잘하셔야 해요 팬이 두개정도는 있어야 요리할때 힘들지 않아요 하나는 구이로 하나는 양념용으로.......
