계란먹을때 알끈이 제일 살로 가는데 영향을 많이 끼친다고 하더라고요..
이게 맞는건지~ 그리고 알끈을 손쉽게 제거하는 방법이 뭐가 있을까요?
그리고 삶아먹을때는 알끈이 어떤거죠??
알려주세요~~
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10개의 답변이 등록 되었습니다.
re)계란 알끈 제거방법~
다돼지 | 2007.10.01
알끈제거는 특별히 계란양이 줄수 도 잇으니 나무젓가락으로 왼쪽에서 오른쪽으로 계속 반복해서 저어주세요 그럼 알끈이 제거 됩니다.
이 방법이 힘들면 손가락과 손가락 사이에 계란노른자를 잘 올리시고 나머진
잘 저어 알끈제거해도 됩니다.
re)계란 알끈 제거방법~
+d+ | 2007.10.05
콜레스테롤이 높아서 알끈은 제거하고 드시는게 좋아요~
알끈은 그냥 손으로 쭉 잡아뽑는게 편하긴 한데 느낌은 별로 좋지 않아요~
re)계란 알끈 제거방법~
밀키파우더 | 2007.10.02
저는 콜레스테롤 수치를 높이는 주범이라 들었는데요, 저는 나무젓가락으로 떼어내는뎅........................삶은계란은 ange님 말씀같이 노른자쪽에 뭉쳐있는흰자가 있어요(찾기는 힘들어요) 저는 그것도 빼고 먹습니다.
re)계란 알끈 제거방법~
단거 | 2007.10.01
알끈은 일단 볼에 달걀을 풀어 가는 체에 거르면 돼요. 알끈이며 지저분한 것들은 체에 남아서 버리고 맑은 계란물만 사용하시면 돼요. 콜레스테롤이 가장 많다고는 들었는데 영양학적으로는 그냥 먹어도 된다고...
re)계란 알끈 제거방법~
여울이 | 2007.09.30
알끈이 살로 가는거에 대해서는 확실치 않은 이야기인거 같네요 조리시에는 다만 뭉쳐서 풀어 지지 않아 제거 하는 것으로 알고 있습니다. 알끈 제거 방법을아래에 여러분이 설명해주셧네요
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구름공항 | 2007.09.30
손으로 집으려고 하면 잘 안되더라구요. 숟가락이나 포크로 알끈을 분리해서 건져주시면 간단하게 해결할 수 있어요~ 전 근데 그냥 먹어요~
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낭만슈 | 2007.09.30
저는 숟가락으로 좀 걷어낼때도 있구요. 삶았을때는 구분하기 어려워요. 요리프로에서 요리사분은 가위로 싹둑싹둑 가위질 한후에 요리하시더라구요.
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몽이댁 | 2007.09.30
삶은 달걀에서 알끈 구분하긴 어렵구요 날달걀 풀어서 저었을때 뭉쳐있는게 보입니다. 체에 거르면 알끈만 체에 남아 있지요.버리시구요 그래야 달걀요리가 부드러워 집니다. 알끈이 살로 간다는말은 첨 들어 보는데요
re)계란 알끈 제거방법~
소영'맘 | 2007.09.30
날계란 깼을때는 알끈 보이는데 삶으면 구별하기 힘들던데요...거름망 같은거 이용해서 걸러내시면 좀더 부드럽고 좋다고 들었어요
re)계란 알끈 제거방법~
ange | 2007.09.29
삶아 먹을 때는 흰자랑 섞여서 눈에 띄기는 힘들지면 먹다 보면 쫀쫀한 동그란 덩어리 같은게 있습니다. 그게 알끈이구요~ 생란은 노른자 떼어내고 채에 내리시면 마찬가지로 투명하지만 쫀쫀한 끈같은게 걸러집니다
