장날에 추석에 올리려고 조기를 샀는데 묶어서 팔기에 양이 많아도 샀어요 손질해서 냉동보관했는데 팬에 굽는 방법말고 다른 방법도 있나요? 울남편이 구이를 잘 안먹어서요
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10개의 답변이 등록 되었습니다.
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예쁜꽁이 | 2007.09.29
저두 조기찌게 맛있던데요..근데 손질을 잘못하면 비린내가 나서 손질을 꺠긋이 잘하셔야 해요..그러고서 무좀 넉넉하게 썰어 넣고 양파랑 대파 썰어넣고 고추가루 조금 뿌려 함 만들어 보세요..
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sydneysky | 2007.10.01
조기찌게가 최고지요. 저희집은 조그마한 냄비에 물을 자작하게 넣고 조기넣고 소금으로만 간하면 조금 짠듯한 국물에 아주 맛있습니다. 참~! 조기는 구워서 넣어주세요 ^^
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coffee+tea | 2007.09.30
빨갛게 조기 매운탕도 맛나고 청양고추'만으로 색 하얗게
매운 조기찌게도 좋아요.무와 고구마줄기 양파 등 넉넉히 썰어넣구요..^^
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소영'맘 | 2007.09.29
찜기에 져도 좋아요...아이가 어려서 심심하게 하는라고 씻어서 청주 뿌리고, 고춧가루 약간, 파 약간,,,뿌려서 찌면 좋고요..아님 조림하셔도 맛나요
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여울이 | 2007.09.29
조기 찌개도 맛이 좋습니다. 안에 아가미를 깨끗이 손질하면 비린내도 안나고 칼칼하면서 맛있게 됩니다. 그냥 고추가루 안넣고도 하는 방법이 있는데 둘다 해보세요
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집시공공 | 2007.09.29
조기는 구이를 해먹어야 제맛인데.. 조기조림을 해드셔도 좋을 것 같아요. 아니면 통태전처럼 살짝 포를 떠서 전을 부치시는 것도 좋을 것 같아요~
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마이다스의손 | 2007.09.29
조기전도 참 맛있습니다. 가시를 발라내는게 좀 귀찮아서 그렇긴하지만 만들어놓으면 자꾸 손이 가지요. 생으로 가시를 발라내는건 힘드니까 살짝 구워서 가시발라내고 부침가루 묻혀 계란입혀 부치면 맛있습니다. 조기는 간이 되있으니까 따로 간은 안하셔도 될거에요.
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어린여우 | 2007.09.29
저도 조림 하시는게 좋을것 같네요~ 저희 시어머님은 쪄서 드시는걸 좋아하시는데 그건 좀 비릴수도 있거든요.
아니면 이 기회에 조기탕수에 한번 도전해 보심이 어떨까요? 무지 어렵긴 한데 해놓으면 그럴듯하기는 합니다. 근데 조기손질이 무척 어렵더라구요.
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별의바다 | 2007.09.29
쌀뜨물에 조금 짠기를 우린 후 양념해서 찌셔도 되고 아님 아래분처럼 자박자박하게 갖은 양념(마늘, 파, 고추가루, 깨소금약간)해서 조려도 맛있습니다.
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purcell | 2007.09.29조기 비늘을 벗기시고 물에 한번 씻어 냄비에 물을 자박자박하게 넣고 그냥 졸이세요,,
간은 따로 안하시고 고추가루,파만 넣어도 짭조름하니 부드럽고 맛이 좋습니다.
