얼마전 고등어를 사와서 볼일때문에 냉동실에 바로 넣었거든요...
근데 신랑이 고등어찜을 먹고싶다는데...
냉동고등어로 찜을 하면 맛이별루잖아요~~~
맛있게 만들 방법없을까요?
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7개의 답변이 등록 되었습니다.
re)냉동고등어로 찜?
소영'맘 | 2007.09.21
냉동 고등어도 상관없는데?? 요즘은 팩에 넣어서 나오잖아요 그걸 그냥 적당히 잘라서 찜기에 고춧가루만 뿌리고 찜해도 좋고, 무랑 기타 넣고 얼큰하게 조려도 좋아요
re)냉동고등어로 찜?
coffee+tea | 2007.09.22
우유나 맛술에 재워뒀다가 신김치와 무 깔고서 매콤하세 졸여드심 맛있을 거예요.
다진 마늘 생강 고춧가루 양념 듬뿍하고 얼큰하게요.^^
re)냉동고등어로 찜?
헬리아 | 2007.09.21
요즘은 밀폐에 거의 냉동이잖아요..오래되지만 않으면 비린네 나지 않아요 걱정되면 술을 많이 넣고 마늘과 생강을 좀 넣으시고 해보세요...맛있게 드세요
re)냉동고등어로 찜?
현승 | 2007.09.21
냉동고등어도 상관없어요,,양념만 잘하시면 되죠..고등어를 깨끗이 손질해서 쌀뜨물에 담가 놓으시거나 식초를 몇방울 떨어뜨린 물에 담가놓으세요..비린내가 많이 제거되서 좋아요^^
묵은지가 있으시면 묵은지를 통째로 깔고 그위에 고등어 올리고 찜하면 맛나요..
re)냉동고등어로 찜?
아임다비 | 2007.09.20
무를 듬뿍깔고 그위에 감자도 한층깔고 고등어 얹고 양념장넣고 살뜨물을 부어서 끓이시다가 또 야채넣으면 맛있어요
re)냉동고등어로 찜?
해주언니 | 2007.09.20
괜찮습니다..그런데 잘못하면 비린내가 좀 날수있으니.. 맥주에 잠시 담가두었다가.. 바로 양념장을 넣고 조리세요..물론 조릴때.. 생강가루, 마늘, 청주나 매실청 있으면 넣어주세요..비린내 잡아줍니다~
re)냉동고등어로 찜?
eternal | 2007.09.20
냉동고등어도 신선한 상태에서 보관이 된거라면 맛에는 크게 변화가 없을것 같고요. 단지 해동을 시키지 마시고 양념장을 만들어 바로 냉동상태에서 끼얹어 조리세요
