제가 면요리에 약해서요...
면을 삶으면 너무 삶았는지 불어터지거나
아니면 끊어지기 쉽상이네요...
어떻게 해야 쫄깃한 면을 끓일 수 있을까요?
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13개의 답변이 등록 되었습니다.
re)면 안 끊어지게 삶는 방법
꽃돼지아로미 | 2007.10.17
면을 삶을때 끓는물에 면을 넣고,,,, 끓어 넘치려고 하면 찬물을 조금 넣어주면 거품이 가라앉습니다. 그렇게 2~3번만 해주시면,, 면도 쫄깃해지고 잘 끈어진답니다. 바로 건져서 찬물에 휘리릭~ 헹궈주세요!!
re)면 안 끊어지게 삶는 방법
샤과 | 2007.09.24
면을 삶은 후에 찬물에 씻어주시면 탱탱하니 잘 끊어지지 않는 면이 됩니다. 한번 찬물에 씻어줘보세요^^ 맛있게 끓여드시길 바래요~~~~~~
re)면 안 끊어지게 삶는 방법
바나나우유83 | 2007.09.20
아~ 얼음물에 행궈주는 거군요^^ 감사해요~~~~~~~~~~~~ 면요리 다시 도전해봐야겠어요!!
re)면 안 끊어지게 삶는 방법
가을에는 | 2007.09.19
너무 오래 삶으셔서 그런거 같아요..살짝 삶아 바로 얼음물에 담그면 쫄깃쫄깃하니 맛있어요
re)면 안 끊어지게 삶는 방법
에이엠 | 2007.09.19
어떤 면인지는 몰라도 라면이든 냉면이든 국수든 너무 오래 삶으시면 안되요 라면은 약간 덜 익을때 불을 끄고요 국수는 적당히 삶은후 찬물에 행구세요
re)면 안 끊어지게 삶는 방법
coffee+tea | 2007.09.19
냉면은 삶아서 빨듯이 씻어주면 면이 쫄깃하구 소면은 얼음물에 행궈주면 쫄깃하니 맛나던데요..^^
re)면 안 끊어지게 삶는 방법
헌하오차이 | 2007.09.19
면을 오래 삶으시는게 문제신거 같아요.. 살짝 삶아서 찬물에 담궈주시면 탱탱하고 덜 끊어집니다
re)면 안 끊어지게 삶는 방법
베커므 | 2007.09.19
그냥 둥그렇게 밑에서 부터 끓이 시면 알아서 자연스럽게 녹아 들어가게 됩니다. 한번 해보시기 바랍니다.
re)면 안 끊어지게 삶는 방법
시아와세... | 2007.09.19
국수종류를 삶으실 때에는 한소끔 팔팔 끓을때 찬물을 약간 부어주시구요, 어느정도 익은것 같으면 국수 한가닥을 건져서 잘라보면 익은 정도를 알 수 있어요.
그리고 생면 같은 경우에는 물을 넉넉히 부으셔서 삶으시되 면이 다 익으면 아래로 쑥~ 가라앉을 때가 있어요. 그때 건지시면 됩니다. 삶으신 후 건져서 찬물에 얼른 박박 헹구신 후 따뜻하게 드시려면 면 삶았던 뜨거운 물에 살짝 담갔다가 빼어 물기를 제거하시면 됩니다.
re)면 안 끊어지게 삶는 방법
댄싱 | 2007.09.19
면마다 조금씩 차이가 잇겟지만 대체로 면을 삶을때 소금을 약간 넣어주고 중간에 7~80%가 익엇을때 찬물을 살짝 부어주면 찰지고 쫄깃한 면이 만들어진답니다 ^^
