마트에 가니까 돼지갈비를 LA갈비로 썰어놓났더라구요. 구이를 하면 편하고 맛있을거같아요.
그런데 두께가 좀 두껍더라구요. 돼지고기는 완전히 익어야쟎아요...
양념해서 오븐에 구우면 고기가 탈 거같고... 고수님들 비법을 알려주세요^^
그런데 두께가 좀 두껍더라구요. 돼지고기는 완전히 익어야쟎아요...
양념해서 오븐에 구우면 고기가 탈 거같고... 고수님들 비법을 알려주세요^^
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6개의 답변이 등록 되었습니다.
re)돼지갈비구이 어떻게하면 맛있나요?
현승 | 2007.09.19
참고로 전 마늘을 편으로 썰어 넣구요 압력팬에 갈비 넣구요 가지도 생으로 큼직하게 썰어 넣구요 ^^그럼 맛있어요~갈비 양념 국물에 같이 익어서 맛나구요~물론 타지도 않아요 ^^
re)돼지갈비구이 어떻게하면 맛있나요?
에버그린 | 2007.09.19
가지는 안 넣어봤는데 함 해봐야겠네요. 답변주신 님들 고맙습니다^^ 꾸벅(인사)^^ 또 좋은 의견 있으시면 알려 주시면 좋겠어요. 누군가는 일단 쪄서 양념을 한다고도 하던데 글쎄 어떨지요... 해 보신분 계신가요?
re)돼지갈비구이 어떻게하면 맛있나요?
현승 | 2007.09.19
저같은 경우는 압력팬 있자나요...생선 구울때 쓰는거...그걸 사용하거든요...생선팬은 따로 있구요...(2개로 각각 사용해요 전 ^^)빨리 익고 맛도 좋은것 같아요 ^^
re)돼지갈비구이 어떻게하면 맛있나요?
백곰3 | 2007.09.19
후라이팬에 호일 깔고요~ 센불말고,,은근한 불로해서~ 조리하세요~ 그럼 부드럽게 잘 요리될꺼예요~
re)돼지갈비구이 어떻게하면 맛있나요?
mjaki | 2007.09.19
호일 이용해서 오븐에 구우셔도 좋아요. 오븐 없으시면 후라이팬에 호일 깔고 구우시면 됩니다.
re)돼지갈비구이 어떻게하면 맛있나요?
아늑한커피 | 2007.09.19
오븐에 구우셔도 괜찮아요~ 호일로 싸신다음에 구우시면 탈염려가 없구요-
팬에 구우신다면 팬을 달군후 겉만 익히신 후에 불을 내리셔서 서서히
익혀 주시면 됩니다. 그리고 적당한 육즙을 유지하셔야 해요-
팬에 육즙이 없으면 바로 타기 시작하니까 기름을 사용하시거나
고기를 재워둔 양념 혹은 고기에서 빠져나온 육즙등을 자작하게 유지하시면서
구워내시면 탈염려는 없어요~
하지만 석쇠에 기름기를 빼가며 굽는것보다는 덜 맛있긴 하지만~
그래도 재워놓은 갈비는 구지 석쇠에 하지 않아도 맛이 있어요~ㅎㅎ-
