국물내는 방법좀 알려주세요 맛있게 끓이고 싶은데요 매번 사먹었는데 집에서도 한번 해보고 싶어서요
고수님들많으시잖아요 그러니깐 꼭 알려주세요 그리고 샤브샤브의 찎어먹는 소스도좀 알려주시구요
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13개의 답변이 등록 되었습니다.
re)샤브샤브 해먹어보고 싶은데 어떻게 하는지좀 알려주세요
대박왕박 | 2007.09.30
다시마로 육수를 만드셔서 거기에 샤브용 거기 넣어서 살짝 넣고 드세요.
그리고는 각종 야채를 넣어서 드시면 되는데.. 참 간단한 요리인데요.. 소스는
일반간장보다 맛조림이 되어있는 간장있죠 그런간장에 겨자소스 넣으시고 식초 약간 뿌리시고 하면 맛있는 간장소스가 된답니다.
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대박왕박 | 2007.10.08
다시마를 이용해서 육수를 만드시면 되요.. 소스는 겨자소스 만들어 드세요..
식초(1),설탕(0.5),소금(0.3)겨자(1),다진마늘(0.3)를 넣고 찍어드세요.
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베커므 | 2007.09.20
멸치 국물은 안되구요 어짜피 고기가 들어가니까 여러가지 야채 넣으시고 다시마 넣으시고 고추장 넣어 맵게 먹어도 좋아요
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월남뻥 | 2007.09.19
육류 샤브라면 멸치국물은 비추입니다. 버섯이나 다시마 육수나 그냥 물을 사용해도 됩니다. 버섯이나 해물 샤브면 멸치국물은 좋구요.
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몬생긴애 | 2007.09.19
다시마, 멸치, 양파, 무, 마른새우, 마른표고 등을 넣고 푹 고아서 육수를 미리 만들어 놓았다가 두고두고 해드세요~
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복숭아짱구 | 2007.09.19
멸치,다시마,파,새우,가다랑어,양파 등등등.... 모 요런것들로 육수내셔서 퐁당퐁당 해드시면 맛나실텐데..^^
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은수마마 | 2007.09.19
무, 양파, 대파, 멸치, 다시마, 마늘 등을 넣고 하루정도 끓여서 육수를 미리 준비해두어야 해요. 그리고 먹을때 적당량을 덜어서 갖은 야채와 고기와 함께 드시고 국물이 졸여지면 칼국수 사리를 넣고 드시면 맛있어요. 이 육수는 샤브샤브 외에도 다양하게 사용할 수 있어서 저는 끓여두었다가 식혀서 냉장고 보관해두고 탕이나 다른 찜요리 할때도 사용한답니다.
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comno1 | 2007.09.19
아무리 해보려고 해도 식당에서 먹는맛이랑 비교할수가 없네요~~
님처럼 저도 다시 한번 시도해봐야겟어요..^^;;
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해피해피걸 | 2007.09.19
다시마랑 무랑 멸치랑 가다랑이포 넣구 육수 우려내셔서 만드시고요 갖은야채 고기 모 이런거 데쳐 드시고 소스는 간장에 겨자랑 식초 좀 넣구 과일 좀 넣으세요
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앤셜리19 | 2007.09.19
평소처럼 육수내셔도 되고요~
저는 가스오부시 국물로 자주 국물을 내기도해요 요즘은 액기스도 있어요^^
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빈틈씨 | 2007.09.19
멸치/다시마/말린표고/마른새우 이 4가지만 넣고 국물 우려내셔도 아주 맛있습니다. 처음부터 양파넣고 같이 끓이시면 은은하게 단맛도 배어나와서 좋아요.
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푸들 | 2007.09.19
가스오부시국물이 시원해요. 시중마트에 다시다로 파는게 있구요. 아님 직접 가스오부시를 사서 우려낸 후 간장으로 간을 해도 되구요.
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에버그린 | 2007.09.19
멸치랑 다시마로 국물 내서 약간 간을 해요. 샤브재료에 각종 야채랑 고기가 들어가니까 국물이 괜챦더라구요.청주도 좀 넣고요. 소스는 샤브국물에 양파 간 것, 생강 국물. 간장, 겨자쏘스, 청주 적당히 섞어서 만들어요. 때로는 키위나 사과등 과일 갈아서 섞기도 하구요. 그때그때 집에 있는 재료로 변화를 주면 좋죠..
