요리하는건 죠아라하는데...
정작 중요한 간맛추는거 너무 힘들어요..
그래서 찌개 할때는 인공조미료 도움을 받는데..
건강을 생각하면 이건 아닌거 같구...
화학조미료 없이 맛나게 끓이는 법 알려주세요~
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18개의 답변이 등록 되었습니다.
re)김치찌개 맛나게 하는법
푸하82 | 2007.09.19
김치를 먼저 들기름을 넣고 볶습니다. 그리고 집에서 삼겹살 구워먹다가 남은게 있으면 넣어도 아주 맛있습니다. 약간의 지방과 살코기가 붙어 있어서 국물이 단백해 지면서 맛있더라구요.그리고 전 비엔나를 좋아해서 그런지...비엔나에 칼집을 내서 조금 넣습니다.그럼 골라 먹는 재미가 있거든요..참! 호박도 약간 넣어주세요.^^두부는 기본!
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깨콩맘 | 2007.09.19
뭐니뭐니해도 돼지고기 넣어서 끓이는 김치찌게가 젤 맛있던데요. 김치랑 고기랑 볶다가 물 붓고 팔팔 끓이는데, 오래 맛이 우러나게 끓여야 맛있어요.
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에디(Eddie) | 2007.09.19
저희 아버지는 꽁치 통조림을 넣은 김치 찌개를 좋아하시는데요. 꽁치를 넣어도 국물이 더 시원하다고 하시더라구요.
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밥팅이123 | 2007.09.18
처음에 고기를 적당히 넣고 볶으시다가요.. 고춧가루를 살짝넣고 고기를 마져 볶아준후에 고기가 거의다 익으면 불을 끄시구요.. 잘익은 김치랑.. 물 적당히.. 마늘 고추장 넣으시고 푹 끓여주시면되요~ 김치국물은 너무 많이넣으시면 씁쓸한맛이 나니까 조금만 넣으세요~ㅋㅋ 마지막에 두부 넣으셔도 되구요~ㅋㅋ
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양말속무좀 | 2007.09.18
김치가 가장 중요한 것 같아요~
묶은지를 쓰세요~
많이 익혀서~
여기엔 다른 재료 필요없어요~
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미스터-리 | 2007.09.18
신김치가 있어야하는데, 가끔 신김치가 없을땐, 식초를 몇방울 넣기도해서 신맛을 내었답니다.
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언제나웃음 | 2007.09.18
김치를 참기름에 잘 볶아주시는 게 중요해요... 김치가 많이 시면 설탕대신 양파를 많이 썰어넣어주시면 되구요...
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시아와세... | 2007.09.18
우선 전 팬에 식용유를 두르고 두툼한 목삼겹을 어느정도 익을때까지 볶아주다가 신김치를 넣고 달달 볶습니다. 매콤한거 좋아하시면 그때 고추가루 약간과 함께 볶아주세요. 그뒤 물(다시 육수가 좋겠지만 없을때는 쌀뜨물도 좋아요)을 약간 부어 자작하게 한소끔 끓이세요. 그 다음에 먹을 분량의 육수를 마저 넣고 보글보글끓여서 두부,파 넣고 소금으로 간을 하시구요, 김치국물 남은 것으로 하셔도 좋구..
마지막에 설탕을 아주 약간만 넣어보세요. 맛이 아주 풍부해 진답니다~맛있는 저녁 드시길...
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해인컴 | 2007.09.18
멸치 다시마 새우 표고버섯 갈아서 밀페용기에 보관했다 천연 양념 재료로 쓰면 좋아요...찌게 끓일때도 넣으세요
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coffee+tea | 2007.09.18
많은 분들 말씀처럼 심김치를 이용하고
다진 마늘에 고기를 볶고 김치 볶아 물을 붓고 센불에 끓여주심 맛날것예요.^^
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을이맘 | 2007.09.18
저두 김치찌개 만드는것이 그때그때 틀리더라구여^^* 우선 김치가 맛나야 되더라구여~~ 김치를 물조금만넣고 먼저 자작하게 볶아주시고,,,, 그다음엔 삼겹살맛있는거 넣어 간은 소금,마늘,다시다 조금 넣으시고 약한불로 한참 끓여드시는것이 맛나는거 같아여^^* 각자의 취향따라 넣어드심 조쿠여!!
re)김치찌개 맛나게 하는법
shama95 | 2007.09.18
참치김치찌개 하면 조미료 안 넣어도 될거에요.^^
먼저 참치 통조림의 기름으로 김치 잘게 다져서 냄비에서 한번 볶으세요.
거기에 취향에 따라 야채 넣으시고요. 저는 호박이나 양파 조금 넣고 하는데 괜찮더라고요.^^
국물은 신김치 국물 넣고 간을 보아가면서 물을 넣으시든지 소금을 조금 치시든지 하면 조미료 없이도 맛있게 되더라고요.^^
돼지고기 김치찌개 하실떄도 다 똑같고 고기만 돼지고기로 넣는다는거 밖엔 다른거 없어요~^^
re)김치찌개 맛나게 하는법
월남뻥 | 2007.09.18
화학조미료등을 사용하지 않고 그냥 먹는 입맛을 습관들여야 합니다. 참아보세요. 김치를 처음에 기름에 볶은후 찌개를 끊여 드셔 보세요. 돼지고기나 참치통조림도 넣어 보시고요.
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촐랑촐랑 | 2007.09.18
멸치 육수로 국물내시고 멸치는 건져버리세요. 그리고 김치를 처음에 참기름에 볶아서 하면 맛있답니다. 아참 저는 김치국물을 넣어서 그런지 소금간을 별로 안해도 되더라구요. ^^;
re)김치찌개 맛나게 하는법
얌생이 | 2007.09.18찌개국물을 멸치나 다시마 육수를 쓰셔서 끓이면 훨씬 감칠맛 있답니다..따로 조미료 안 넣으셔도 되요...^^
