제가 뼈해장국을 굉장히 좋아하는데 어떻게 하는지 좀 알고 싶네요~
자세히 좀 알려주셨으면 좋겠네요~~ 부탁드릴게요^^
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4개의 답변이 등록 되었습니다.
re)뼈해장국이요!
아임다비 | 2007.09.18
뼈를 끓는물에 한번 삶아낸뒤 뼈를 한번더 물에 씻고 물에 푹 끓이고 살이 발라질정도로 .. 그리고 우거지 삶은것을 된장과 고춧가루를 넣고 조물조물해서 뼈하고 같이 끓입니다 그리고 감자를 통째로 넣고 국물이 넉넉하게 끓입니다 간은 소금과 들깨를 갈아 걸러서 넣으면 된다고 합니다.
re)뼈해장국이요!
썬영스 | 2007.09.18
기본적으로 찬물에 등뼈 담아서 핏물 우려내고 된장,마늘,생강넣어서 먼저 한번 삶고 행구어내는건 동일하구요..저희집에서는 묵은지 콩비지감자탕을 해먹거든요. 냄비에 등뼈와 묵은지 물을넣고 오래 끓이다가 적당히 간을 하고 마지막 단계에 콩비지를 넣어서 끓이면...고소하고 맛있어요~
re)뼈해장국이요!
현승 | 2007.09.18
우선 돼지등뼈를 준비하시구요..찬물에 담가서 핏물을 제거하세요..
커다란 냄비에 물을 끓이시다가 돼지등뼈를 넣고 잠깐 끓인후 모두 깨끗이 헹구어 내시고 다시 물과 뼈를 넣고 끓입니당~
된장을 푸시구용~우거지나 묵은지 헹궈놓은것을 함께 넣습니다~간은 국간장으로 하시구용~고춧가루 식성데로 푸심 되요...마늘을 많이 넣으시구요~통감자도 원하시면 넣으세요~깻잎을 넣으면 향이 좋겟죠..??특히 들깨~~~마지막에 꼭 ^^
