수입쇠고기 사다 요리하다보면
도저히 찔겨서 요리하기 힘들때가 있잖아요
그럴때는 어떻게 요리를 해야하나요??
알려주세요~^^
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18개의 답변이 등록 되었습니다.
re)쇠고기 연하게 하는 법좀 알려주세요~
나슬 | 2007.09.16
특히 수입고기는 누린내가 많이나는것 같아요.저는 일단 소주나 사이다에 고기를 재워두면 고기의 육수와 누린냄새를 제거 한뒤 양념을 합니다.
주로 배를 갈아넣으면 연하다고 해서 배를 많이들 넣지요 ,키위를 갈아넣으면 배보다 더 부드러워 집니다. 주의 할것은 키위를 많이 넣으면 고기가 너무 연해서 부서질수가 있으니 조금만 넣으면 됩니다.
re)쇠고기 연하게 하는 법좀 알려주세요~
성아의주야 | 2007.09.17
키위가 최고 예요 배나 사과도 괜찮다고 들었던것 같은데...
와인을 조금 넣거나 소주를 넣어도 잡냄새는 가라 않아요^^
re)쇠고기 연하게 하는 법좀 알려주세요~
필캣 | 2007.09.16
키위 갈아 넣으세요~~ 키위가 고기를 연하게 해주더라고요~~
돼지 냄새도 안나고요!! 맛도 맛있어요~~~~~~
re)쇠고기 연하게 하는 법좀 알려주세요~
가을에로 | 2007.09.16
저희도 조람용맛술에 키위나 파인애풀 또는 배 과일들을 갈아 넣어주니
조금은 고기가 연하고 부드럽더라구요
re)쇠고기 연하게 하는 법좀 알려주세요~
스타블루 | 2007.09.16
청주 같은 술에다 재워두신 후에 냄새가 제거되면 키위나 배를 갈아서 하면 고기가 연해집니다
re)쇠고기 연하게 하는 법좀 알려주세요~
홈인 | 2007.09.16
파인애플 사다가(캔)갈아서 넣거나 울친정엄마는 소주랑 사이다를 조금 넣던데 전 아직 초보라 그렇게는 안해봤어요
re)쇠고기 연하게 하는 법좀 알려주세요~
리폼공주 | 2007.09.16
파인애플이나 키위 갈아서 넣으시면 훨씬 부드러워요..
대신 넘 많이 넣으시면 입에 넣기도 전에 후드득 다 끊기니 적당량만..ㅎㅎ
re)쇠고기 연하게 하는 법좀 알려주세요~
무극 | 2007.09.16
가격이 부담되시더라도 비싼것 으로 사시면 부드럽구요..
비싸더라도 마블링(지방함량)이 좋은것 많은 것 으로 구매하시구요
지방 분포가 작게 고루고루 퍼져 분포 된걸로 사심 연하답니다..
그래도 더 연하게 하고싶어실댄 파인애플 을 갈아 넣으시거나..키위를...
re)쇠고기 연하게 하는 법좀 알려주세요~
comno1 | 2007.09.16
예전에 요리학원을 한달 다녔는데 쇠고기 요리할때마나 칼집을 내서 힘줄을 끊어줘야 덜 질기다더군요.. 칼등으로 많이 두들길수록 먹기에 좋답니다.
re)쇠고기 연하게 하는 법좀 알려주세요~
백곰3 | 2007.09.16
과일을 이용해보는게 젤로 좋을꺼 같아요,,주로,,고기 잴때,,배를 많이 이용하잖아요, tv맛집 보면 키위.사과,파인애플 요런것도 갈아서 많이 이용하더라구요~하루정숙상시켜서~,,
re)쇠고기 연하게 하는 법좀 알려주세요~
해주언니 | 2007.09.15
키위 짱입니다 ^^ 아님.. 사과, 매실청, 파인애플... 과일이 좋더군요.
또 좋은것은.. 물엿입니다.
물엿에 조금 주물러 주세요.. 그리고 잠시 숙성시킨후(냉장고) 드심 됩니다.
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어린여우 | 2007.09.15
키위 정말 효과 좋습니다~ 전에 저도 고기가 질겨서 키위로 재운다음 구웠더니 정말 연하고 부드럽게 되더라구요~
re)쇠고기 연하게 하는 법좀 알려주세요~
coffee+tea | 2007.09.15
배나 키위 파인애플을 넣어시면 돼요.
밑에 분들 말씀대로 키위는 많이 넣으면 살코기가 부서져 쫄깃한 맛이 없어져요.
re)쇠고기 연하게 하는 법좀 알려주세요~
ange | 2007.09.15
키위나 파인애플 이용 하시면 연육작용에 그만입니다. 다만 과일이라 조금 이용하셔야하구요 파인애플인 경우 꼭지만 조금 짤라 갈아넣으시면 됩니다~
re)쇠고기 연하게 하는 법좀 알려주세요~
헬리아 | 2007.09.15
키위는 고기양이 한근일때 한개 이상 넣으시면 고기가 물러져요 500g정도에 반개가 딱 좋다고 하더라구요
re)쇠고기 연하게 하는 법좀 알려주세요~
창의 | 2007.09.15
많이들하시지만 배를갈아서넣으시거나 키위를갈아서양념하세요 그런데 키위너무넣으면 고기맛이너무달긴하더라구요
re)쇠고기 연하게 하는 법좀 알려주세요~
마이다스의손 | 2007.09.15
그정도로 질길경우에는 키위를 갈아서 넣으시면 많이 연해질겁니다. 너무 오래 재워두시지는 말고요.
re)쇠고기 연하게 하는 법좀 알려주세요~
콩신차이 | 2007.09.15
먹다 남은 키워를 양념장에 섞어서 재워두세요 너무 오래 재워두면 흐드러 지므로 하루이상은 두지 마세요 키위양에 따라 다르긴하지만 ...... 파인애플도 좋아요
