돈가스를 사서 먹는게 아니라...집에서 많들어 먹을려고요!!
고기는 어떤고기를 사야하나요??
독특한 돈가스 만드는 법 아는 분도 답변부탁드려요..
소스만드는 법도 아시면 답변좀 해주세요./.
답변하시면 씨앗 5개를, 답변이 채택되면 씨앗 +10개를 드립니다.
17개의 답변이 등록 되었습니다.
re)돈가스 만드는 방법가르쳐주세요.
별아 | 2007.09.22
등심을 사면서 돈까스용이니 한번만 눌러주세요<< 이러면 고기에 칼집을 넣어준답니다. 가져온 고기를 우유에 담궈서 살짝 누린내를 빼주시고요 고기의 경우는 숫돼지를 사시면 누린내가 심하니 암돼지로 주시라고 하세요
우유에 재워논 고기를 꺼내서 물기를 닦은 후 소금+후춧가루를 뿌리시고
밀가루>계란>빵가루 순으로 묻히시고요
170도 정도에서 튀겨내시면 된답니다. 가정에서 튀길 경우는 고기가 너무 두꺼우면 온도 조절을 잘못하실 경우 타거나 덜 익을 수 있으니 너무 두툼하게는 하지마세요^^ 그리고 빵가루에 녹찻가루나, 카렛가루, 백년촛 가루등 원하는 가루를 넣어서 잘 섞어준다음 만들면 일반 돈까스와는 또다른 돈까스가 된답니다.
(녹차나 카레의 경우는 고기에도 살짝 부려주시면 좋아요^^)
re)돈가스 만드는 방법가르쳐주세요.
해피해피걸 | 2007.09.23
돈까스용 고기 사셔서 펴놓고 그 위에 깻잎깔구요 치즈 뿌리고 야채들 넣어서 돌돌말아서 밀가루 계란입히고 튀김가루 입혀서 튀겨보세요 자를때마다 치즈도 나오구 맛난답니당
re)돈가스 만드는 방법가르쳐주세요.
실버부인 | 2007.09.21
정육점에서 눌러서 파는게 따로 있으니그걸 구입해서 만드시면 편하실듯.굳이소스를 만드실거면 하이라이스가루에 케찹,사과간거 추가하시면 비슷하게 맛이나요.
re)돈가스 만드는 방법가르쳐주세요.
shama95 | 2007.09.17
안심사서 소금과 후추로 밑간하고 튀김가루 묻힌다음 계란물 살짝 입혀서 빵가루 뭍힌뒤 뒤겨드세요. 스테이크 소스도 괜찮고 몇개 과일 첨가하셔서 소스 만드셔도 좋고요~^^
re)돈가스 만드는 방법가르쳐주세요.
susan07 | 2007.09.16
그리고 소스는 돈까스 소스라고 따로 파는 게 그거 사 먹어도 좋고, 스테이크 소스 A1그거 뿌려먹어도 맛있더라구요
re)돈가스 만드는 방법가르쳐주세요.
susan07 | 2007.09.16
돈까스는 안심이나 등심을 많이 사용하죠. 개인적으로는 안심이 더 맛있는 듯 합니다^^
re)돈가스 만드는 방법가르쳐주세요.
달걀♡ | 2007.09.16
일식집처럼 바삭한 튀김옷을 원하신다면 튀김옷 입힐때 반죽에 물대신 맥주를 사용하면 좋다는 얘길 들었는데, 돈까스 옷입힐땐 언제해야 할지는 잘 모르겠네요...
re)돈가스 만드는 방법가르쳐주세요.
달걀♡ | 2007.09.16
기름이 적은 안심이나 등심 사용하시구요. 소금과 후추를 뿌린후 밀가루 묻히고, 계란옷에, 빵가루 입혀서 튀겨내심 돼요~.
re)돈가스 만드는 방법가르쳐주세요.
체스 | 2007.09.16
돈까스 고기 집에서 잴때 소금과 후추를 뿌리면서 강황을 함께 넣으세요. 카레재료에 들어가는 재료인데 마트에서 쉽게 구입할수 있고 고기의 냄새도 잡아줍니다.
re)돈가스 만드는 방법가르쳐주세요.
심혈 | 2007.09.16
개어놓은 계란을 고기에 살짝 바른 후에 위에다가 피자치즈를 적당히 뿌리고,
다시 계란-빵가루를 입혀 튀기면 치즈돈까스가 됩니다!
re)돈가스 만드는 방법가르쳐주세요.
복집 | 2007.09.16
마트에 가면 돈가스용 고기 팔아요. 저는 솜씨좋은 다른 님들처럼 모양내지 못하고 그냥 빵가루 쿡쿡 묻혀서 튀겨 먹거든요.
re)돈가스 만드는 방법가르쳐주세요.
rukawa | 2007.09.16
돈가스용으로 해달라고 하면 정육점에서 그렇게 만들어 줍니다.
독특한 돈가스라...
빵가루를 독특하게 만들거나..
소스를 여러 양념을 가지고 만들어 보는것도 좋을 듯 싶습니다.
re)돈가스 만드는 방법가르쳐주세요.
언제나웃음 | 2007.09.16
빵가루에 여러가지 천연색소를 섞어서 만드셔도 알록달록 예쁘구요... 얇게 돼지고기를 떠와서 고구마으깬 거나 여러가지 야채들 치즈와 함께 넣고 돌돌 말아서 롤돈까스를 만들어 먹어도 맛있어요.
re)돈가스 만드는 방법가르쳐주세요.
별아 | 2007.09.15
등심을 사실때 돈까스 만든다고 한번만 눌러달라하세요
가져온 등심을 우유에 10여분 담궈두고요 꺼내서 소금,후춧가루 살짝만 넣어주시고 밀가루>계란> 빵가루를 묻히셔서 170도 정도에서 튀겨내시면 되고요^^
오븐에서 구워내셔도 되요^^
소스는 양파를 버터에 볶다가 사과,파인애플등을 넣어서 푹 고은 후 건더기는 믹서에 갈아서 체에 한번 내려주시고 우스터소스+케챺을 넣어서 졸이면 되는데요
손이 좀 많이 가는 편이라서 사드시는 것도 좋을듯하네요^^
re)돈가스 만드는 방법가르쳐주세요.
똑똑한bee | 2007.09.15
치즈 돈까스 만들어 먹어도 되지요. 돼지고기 등심 꾹꾹 눌러 얇게 펴준다음에 깻잎, 피자치즈, 김치 이렇게 넣고 돌돌 말아 이쑤시개로 고정시키고 튀기면 맛있는 치즈돈까수
re)돈가스 만드는 방법가르쳐주세요.
보라빛앞치마 | 2007.09.15
고기는 등심이나 안심정도 사용하시면 되구요~~고기를 얇게 썰어서 속에 야채 넣어서 돌돌 말아서 밀가루 계란 빵가루 묻혀서 튀겨도 맛있어요
re)돈가스 만드는 방법가르쳐주세요.
아늑한커피 | 2007.09.15
돈가스고기는 등심과 안심, 목심등이 있는데요-
보통 등심과 안심을 많이 사용해요- 개인적으로는 등심이 더 좋지만요~^-^
고기는 그렇게 하시고 간단하면서 독특하게 드신다면 겉의 빵가루에
여러가지 허브를 첨가해서 드셔보세요^-^
로즈마리도 좋고 타임, 바질도 좋답니다. 카사노바 캐슈넛이라는 요리에도
자주 사용되는 방법인데 허브나 파프리카 같은 색이있는 재료를 빵가루와
섞어 등심에 묻힌후 튀겨내는데 색도 좋고 맛도 좋답니다.
튀김옷이 아니라면 고기의 맛을 바꾸는 방법이 있겠어요-
치즈돈가스를 떠올려보세요~ 그 자리에 다른 재료들을 넣으시면 어떨까요?
예를 들자면 베이컨으로 훈연한 맛을 내도 좋겠고, 시중에 나온 각종 소스를식혀
라이스페이퍼에 싼후 돈가스에 얹어 거기에 계란물과 빵가루를 묻히시면
썰때마나 흘러나오는 소스들ㅎㅎ^-^; 물론 상상이에요~
소스는 보통 데미글라스소스를 쓰는데요 데미소스는 원가가 비싸서,
대형마트에 데미글라스통조림을 사용하시거나 집에서 해드실때는 폭챱과
같은 형식의 소스를 이용해보세요! ..; 글제한때문에 여기까지만;
