묵을 만들어 먹어 보고 싶은데요~
메밀묵하구 우묵이요~
시장보다 우묵 샀더니.. 망 뭉개지는걸 파는거 있쬬..
직접 한번 만들어보고싶은데... 알려주세요~
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2개의 답변이 등록 되었습니다.
re)묵 만드는법
하늘네 | 2007.09.13
전 도토리 가루로 만들어 봤는데요. 묵가루와 물을 1:6,7로 하세요, 가루 1컵이면 물을 6-7컵 넣으시는 거예요. 냄비에 체를 받쳐 가루 넣고 물을 부어가면 녹여주시구요, 중불에서 끓이세요, 계속 저어주셔야 몽글몽글 덩어리가 지지 않아요. 계속 젓다보면 응고된다라는 느낌이 들어요 소금을 좀 넣으시구요, 식용유 1-2숟가락 정도 넣으시구요 젓던 주걱을 중앙에 세워 보시면 주걱이 서있다 느낌이 들면 되된거예요, 뚜껑을 다고 불을 약불로 1-2분 놓았다가 불을 끄고 10정도 두엇다가 통에 덜어내시고 굳으면 드시면 됩니다.
re)묵 만드는법
score | 2007.09.14
집에 하시는 분이 없으면 힘들어요... 하루 이틀에 배워서 할 수 있는 음식이 아닙니다. 그냥.마트같은곳에 가서. 묵 가루 파는것을 사다... 물과 적당량 섞어서 계속 저어주면서 끓이세요.. 농도는.. 젓는 수저를 들었을때.. 느긋하게 천천히......떨어져야합니다..남은것들이.. ^^ 소금과 기름을 약간 넣어주심 더 좋습니다..윤기와 재료자체의 맛을 첨가하면 더 맛있어지니.. ^^ 그리고 끓은후...... 약한불에서.. 약간 더 나두시면 찰지고 좋습니다.
한두번 해보시면........농도를 맛출 수 있으실 것입니다.
