달걀찜 요리를 무지 좋아하는데, 이상하게 할 때마다 실패해요.
어떤때는 달걀이 너무 풀어지고, 어떤때는 물이 너무 많은지 실패하고...
제대로 맛나게 만드는 비법 좀 알려주세요.
답변하시면 씨앗 5개를, 답변이 채택되면 씨앗 +10개를 드립니다.
8개의 답변이 등록 되었습니다.
re)달걀찜 제대로 하기
몽이댁 | 2007.09.10
물조절과 불조절이 중요하죠 달걀을 깰때 윗쪽 한부분만 깨서 달걀을 그릇에 담아놓구 껍질속에 가득 물을 채우세여 달걀 한개에 물은 두번 채워서 섞으면 되구여 냄비에 채반넣구 중탕으로 끓이세여 한소끔 끓으면 불을 약하게해서 익을때까지 두시면 부드럽게 됩니다
re)달걀찜 제대로 하기
fourcm | 2007.09.10
비율이 중요하죠. 1:1.5 정도로 하셔야합니당~ ^^ 그리고 깻잎채썰어 넣으셔도 맛납니당~
re)달걀찜 제대로 하기
다돼지 | 2007.09.10
계란을 체에 곱게 내려 뜨거운 열에 끓이다가 바로 약한 불에서 가열해야 맛도 있고 타지도 않고요.
re)달걀찜 제대로 하기
comno1 | 2007.09.10
물 조절에 따라서 찜의 질감이 많이 달라지더라구요
전 국접시에 계란 두개를 풀어서 새우젓으로 간을 하고 8분정도 물을 부어서 찜을 하면 괜찮더라구요
re)달걀찜 제대로 하기
comno1 | 2007.09.10
물 조절에 따라서 찜의 질감이 많이 달라지더라구요
전 국접시에 계란 두개를 풀어서 새우젓으로 간을 하고 8분정도 물을 부어서 찜을 하면 괜찮더라구요
re)달걀찜 제대로 하기
필승522 | 2007.09.10
달걀찜을 할 때는 물보다는 다시마 우린 물을 육수로 사용하면 좋구요~ 소금간보다는 새우젓을 사용하면 더 깔끔한 맛이 납니다~
